Биологични характеристики на картофите
Картофите принадлежат към семейството на говедата. Това е многогодишно растение, размножаващо се със семена и грудки.
На практика картофите обикновено се размножават от клубени, които съдържат много вода и лесно се увреждат от замръзване. Следователно разтоварването и събирането на картофи трябва да се произвеждат ежегодно, като едногодишно пролетно растение.
Картофена храст, отглеждана от клубена, се състои от два - седем стъбла, всеки от които има листа, корени, столони и грудки, и расте независимо от други стъбла, т.е. храстът е гнездото на независими растения - стъбла.
Стъблата в картофите са вързани, три-тетраедри, зелени или с различен цвят с антоцианини, изправени или легнали, в зависимост от сорта. Листът е недвоен и в зависимост от сорта е много разнообразен по структура. Цветя петчленни, дясно, се събират в съцветия от две или пет къдрици. Има четири основни цвята на Corolla в различни разновидности: бяло, червеникаво-лилаво, синьо-лилаво и синьо.
Картофите са многоклетъчни двуредни плодове с диаметър около 2 сантиметра. Младите зелени плодове, когато са зрели, са бледи и получават приятна миризма. Плодовете се образуват само в няколко сорта, което зависи от преобладаващата стерилизация на картофите на прашеца, както и от метеорологичните условия. Семената са малки. Когато картофите за посев се изваждат през първата година, картофите цъфтят и образуват клубени, но растенията, които растат, се различават рязко и от сорта, от който са събрани семената. Ето защо, сортове картофисемената не могат да се размножават и се засяват главно за премахване на нови сортове.
Коренната система в картофите е michvatata, корените са разположени предимно в обработваемия слой на почвата и само някои от тях проникват на дълбочина 1 метър. В подземната част на картофите се формират и модифицирани стъбла - столони, които, удебелени в края, преминават в грудки. Част от клубена, която се прикрепя към столон, се нарича пъпна връв, другата част се нарича гръбначно. Отглеждане на крушката - най-младата част от нея.
Отвън клубените са покрити с кортикална кожа, чийто основен цвят е бял, червен или лилав (син); Някои сортове имат цветни клубени - бяло-червено или бяло-синьо.
Гърдите се намират на спирален клубен, в дълбините на който има повече от три спални бъбрека. В горната част на клубените, очите са разположени по-близо, отколкото в пъпната връв. Броят им зависи от размера на клубена и от сорта.
В картофените клубени, по-голямата част от водата и нишестето. Химичният състав на клубените зависи от сорта и условията на отглеждане. Средно се смята, че картофените клубени съдържат около 75% вода, 20% нишесте, 2% суров протеин, а останалата част съдържа захар, мазнини, фибри и пепел.
Веднага след прибирането на клубена кълняемостта не може: те се нуждаят от период на "почивка", по време на който има сложни процеси на подготовка на семената до покълване. Продължителността на периода на "почивка" в различните сортове е различна: най-често тя продължава 2-3 месеца. Кълняемостта на клубените зависи преди всичко от температурата и можеда излезе от земята. Нормално поникване на клубените започва при температура над 7 ° на топлина, и първоначално се случва по-бързо, колкото е по-висока температурата, и при 25 ° отново се забавя. Необходимо е да изберете подходящия момент при засаждане на картофи.
Образуваният зародиш се състои от бъбрек с люспести листа, в основата на които могат да се видят коренови грудки; Тъй като дължината расте в зелениката, се образуват странични бъбреци, разположени по спирала. В тъмното или при липса на светлина издънките на клубените растат дълги, бледи, лесно счупени и повредени (сянка). В светлината, издънките са къси, дебели и здраво задържани върху клубените (леки издънки), използвани за оцет.
Клубените обикновено покълват само някои апикални зъби, в които един бъбрек преминава в растежа, други клетки и бъбреците остават заспали. Но ако изрежете луковицата на парчета, тогава покълнете и спящите очи, а когато пръскате кълновете, покълват спящи бъбреци. Тези характеристики на клубените се използват при рязане на семенен материал и при ускорено размножаване.
Картофи - растение с умерен климат и най-високи добиви при 17-20 ° на топлина. Понижаването на температурата на картофите е по-лесно, отколкото повишаването.
