Сред разнообразието на сортовете мед е този, който се използва в различни страни по света с голямо търсене.В нашата страна този сорт се смята за рядък, много ценители на сладкия продукт никога не са чували за него.Медена растителна детелина, от която се събира нектар, растат навсякъде.Пчеларите могат да се намерят в детелиния мед, събран както от детелина, така и от ливадни треви.
Съдържание:
- Произход
- Характеристики и състав
- Полезни и терапевтични свойства 8) Използвайте
- Противопоказания за употреба
- Характеристики на съхранение
Произход
Детелината се третира като перфектна фуражна трева.Също така е добър мед, разпределя до 100 кг нектар на хектар.В съцветията на детелината се образува много полени.Това растение обича студения климат.На места със средна годишна температура от +7 ... +10 0С се осигурява постоянна колекция от мед всяка година.Но в региони, където климатът е по-топъл, той е ненадежден мед.
Детелината е разделена на три основни вида: червена ливада, бяло пълзящо и бяло и розово хибридно.Дълбоките навиващи тръби затрудняват достъпа на пчелите до нектар.Най-дълбоките нектари в червената детелина.Само кавказките пчели с дългия си хобот могат да работят върху този мед.Пчелите от други породи събират нектар върху бели и бели розови сортове.
Детелината е една от най-големите пчелни пита в Канада, Съединените щати и Нова Зеландия.Пчеларите в тези страни се скитат с пчелини към културите и събират сладката реколта два пъти: през лятото на юни - юлии през есента. В австралийското селско стопанство за култури се използва червена детелина.
Характеристики на меда
Медът на детелината се отнася до висококачествени сортове и се цени от експерти за неговия вкус, цвят и аромат.
- Цвят и аромат. Веднага след изпомпването, сладката маса е безцветна и почти прозрачна. Има деликатен, едва забележим аромат на цветя на детелина. Купувачите понякога се съмняват в естествеността на продукта поради лошия му аромат. Медът от цветята на червената детелина има червеникав оттенък.
- Вкусови качества: Обезкостеният мед е деликатен, ненужен. Той не се чувства горчив или парещ вкус. Мека, нежна, прилича на карамелен бонбон.
- Кристализация. Насищането настъпва в рамките на няколко седмици. Постепенно масата става финозърнеста или салоична и придобива бяло-кремав цвят.
- Състав: Конюшиновият мед, както и другите сортове, съдържа в състава си ензими, микро- и макроелементи, прости и сложни захари и вода. Фруктозата в този продукт е 40,24%, глюкозата е 34,96%. Диастолното число варира от 5.3 до 12. Детелината разпределя много полени. Установено е, че съдържанието на протеин на неговия полен на второ място сред растенията.
Изследванията в различни региони показват, че растенията от детелината имат слаба радионуклидна способност. Този факт може да се разглежда като добър показател за качеството на продукта от цветята на детелината.
Калоричността на меда е 315 kcal на 100 g продукт.
Полезни и терапевтични свойства
Полезни свойстваДетелиният мед му осигурява място с най-добрия висококачествен мед.Той притежава всичките им добри качества, но има и редица разлики.
Медът на детелината е един от най-сладките.Сладостта се дължи на високото съдържание на фруктоза и се счита за трета след медните продукти от малина и кориандър.Това качество е много важно за хората, които се опитват да ограничат приема на калории.За да се създаде сладък вкус, те се нуждаят от по-малко количество от него и съответно могат да намалят количеството консумирани калории.
Медът на детелината има отличен издишан ефект.В студения сезон е много полезно да го приемате с бронхит и респираторни заболявания.
Сладкият продукт с удоволствие се използва от детските лекари в практическите им дейности.Децата обикновено са капризни по отношение на вкуса и аромата на сладък деликатес.Но детелиният мед с неутралния си вкус и аромат винаги е влюбен.
Редовното прилагане на мед успокоява нервната система, насърчава нормализирането на съня и налягането.Той е особено полезен в следоперативния период, както и при продължително изчерпване на заболяванията и при възстановяване.
Медът на детелината подобрява функциите на стомашно-чревния тракт.Приет преди хранене, той насърчава отделянето на стомашния сок.И ако го вземете за 1,5-2 часа преди хранене, секрецията на стомашния сок ще бъде намалена.
Медът от детелина се използва широко в козметиката в кремове, мехлеми, гелове.Той насърчава регенерацията на кожните клетки и има добри бактерицидни свойства.
Използвайте
Най-ефективният ефект върху човешкото тяло се постига с постоянното продължително използване на меда.Малките дневни дози от 25-30 g ще ви осигурят необходимите хранителни вещества.Термичната обработка на медовия продукт е противопоказана.Използвайте със сандвичи, салати, ядете, пийте напитки, но избягвайте да слагате горещ чай.
Противопоказания при употреба
Трябва да се помни, че с всички полезни свойства на детелиния мед има и противопоказание за него.На първо място, предпазливи в употреба трябва да бъдат хора, които имат диабет.Лечението с тях е противопоказано поради високата си гликемична активност.Алергията трябва да се проверява, като се използва малко количество, независимо дали те имат реакции към този сорт.
Въпреки ползите от меда за деца, винаги трябва да се консултирате с педиатър, можете да въведете сладостта на диетата на бебето или да му дадете лекарство.Не забравяйте да вземете калорична диета след приемането на сладък продукт.
Правила за съхранение
Медът лесно абсорбира чужди миризми и е наситен с влага.Необходимо е да се гарантира, че чистотата на помещенията се съхранява за съхранение и няма висока влажност.Най-добрата опаковка за мед е стъклени буркани.Не можете да използвате мед, желязо, калай контейнери.Най-добрата температура на съхранение е 10 ° С.Ако температурата в помещението е по-висока и влажността на меда е повече от 20%, процесът на ферментация може да започне.Опитайте се да не съхранявате сладък продукт в продължение на една година, както и полезни свойства за продължителни периодисъхранението намалява.
Вкусен, полезен детелинен мед - уникален подарък на дивата природа. Опитайте се да намерите този вид, ще го оцените и обичате. На вашата маса великолепен продукт ще заеме мястото си на чест.
Какво друго да се чете
Мед с пчелно млечице: полезни свойства и приложение
Мед от липа: полезни и терапевтични свойства
Как да запазим мед у дома: основни правила
