Диабетът е проблем на големите градове. В развитите страни броят на хората, диагностицирани с диабет тип 2, се увеличава всяка година. Ако основната причина за заболяване от тип 1 е индивидуален неуспех в имунната система и генетични аномалии, диабет тип 2 често се появява, когато е неправилен начин на живот. Но добрата новина е, че за разлика от тип 1, тя може да бъде излекувана. Лечението се извършва чрез изготвяне на индивидуален хранителен план и повишаване на физическата активност.
В момента има две основни възможности за избор на диета - нискокалорична балансирана диета и нисковъглехидратна диета. Сега повечето ендокринолози са склонни към нисковъглехидратна диета. Факт е, че нискокалоричната диета с диабет тип 2 носи плодове само в десет случая от сто. Това се дължи на редица негови недостатъци:
Резкият преход към дневния процент калории (от 1200 до 1800 kcal) е застрашен от бърза загуба на тегло. Той влияе отрицателно върху метаболитните процеси. Трябва да отслабнете до максимум 1 кг на седмица. Ето защо, нисковъглехидратната диета става единственият рационален метод в борбата срещудиабет.
Какво представлява нисковъглехидратната диета?
Ако разгледате пирамидата на храната, тогава основата на тази диета ще бъдат протеинови храни под формата на нискомаслени меса и риба, в по-малко количество е необходимо да се ядат млечни продукти и яйца, още по-малко - зелени зеленчуци, на върха на пирамидата са мазнини. Плодовете (особено грозде, банани, пъпеши, смокини) и сладкото трябва да бъдат напълно елиминирани. Диета с ниско съдържание на въглехидрати също се нарича "Диета №9". Той позволява заместителите на захарта, но не повече от 30 грама на ден.
Храната се разделя на пет ястия - закуска трябва да бъде 25% от дневната калоричност, обяд - 10%, обяд - 35%, следобеден чай - 10%, вечеря - 20%. При този подход нивото на захарта през целия ден остава стабилно и избледняването изчезва. Учените са доказали, че след 2 години при пациентите, понижавайки нивото на холестерола в кръвта, значително намалява излишното телесно тегло.
Тази система на хранене обаче все още не е придобила широка популярност. Диетолозите не бързат да го препоръчват на всички диабетици подред. Това се дължи на липсата на еднозначни дългосрочни клинични изследвания. Никой не е показал безопасността на дългосрочната консумация на малки количества въглехидрати.
Какво може да се яде при пациенти с диабет
На първо място, експертите препоръчват да се консумират 100 г протеин на ден, 70 г мазнини (от които около 25 грама на порция зеленчук), въглехидрати 300 г (прости въглехидрати се изключват, доколкото е възможно). Калоричният прием на диетата трябва да бъде 2000-2300 ккал. В деня, в който пациентът трябва да пие най-малко 1,5 литра чиста вода.
към главнатаястия и храна могат да бъдат приписани на:
- пълнозърнест хляб;
- нискомаслени меса (говеждо, пилешко, пуешко);
- морска и речна риба и морски дарове - атлантическа треска, щука, риба тон, миди;
- нискомаслени млечни продукти - кефир, сирене, кисело мляко, сирене;
- яйца (не повече от едно яйце на ден);
- гъби;
- вегетариански супи и бами;
- тестени изделия от твърда пшеница;
- бобови растения - грах, боб, соя, леща;
- зърнени храни - овесени ядки, елда, млечни;
- зелени зеленчуци - целина, краставици, зеле;
- неподсладени плодове - ябълки, лимони, портокали, круши;
- маслиново и слънчогледово масло;
- неподсладен чай, кафе, сокове.
Горните продукти могат да бъдат варени, пържени, печени, печени на суха скара. Колбасните продукти могат да се консумират в умерени количества и е желателно те да се приготвят сами. Сладкарските продукти трябва да са диабетични и да не съдържат захар. Разрешено е да се надвишава дневната норма на калории не повече от 150 ккал.
Виж също: Примерно диетично меню за диабет тип 2 със затлъстяване
Какво не може да се яде на тази диета
Въпреки факта, че храната не е строга, някои продукти трябва да бъдат изоставени. Това ще я направи по-ефективна и ще създаде условия, които ще улеснят нормализирането на метаболитните процеси в организма. При диабет тип 2, изтрийте:
- захар и захарни изделия;
- плячка;
- хлебни изделия от пшенично брашно; 38) месо от червени мазнини - говеждо, агнешко;
- млечни продукти от. \ Tвисоко съдържание на мазнини - ряженка, твърди сирена, сладки кисели млека;
- мазнини от животински произход - мазнини, масло;
- Пушени колбаси и риба;
- бял ориз;
- пикантни подправки;
- полуготови продукти;
- плодове с висок гликемичен индекс;
- закупени сокове и нектари;
- алкохол.
Експертите също препоръчват намаляване на приема на сол. Солта запазва течността в тялото, което води до оток и забавя елиминирането на продуктите от разпадането на храната. Не можете да ядете печена храна, тъй като увеличава дела на мазнините в диетата.
Вариации на седмичното меню на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Покриването на маса с този подход към храненето няма да работи. Можете да направите разнообразно меню и да не страдате от глад. Разрешените продукти не изискват сложни манипулации за приготвяне на питателни и вкусни ястия.
Понеделник. Можете да започнете сутринта с лек омлет, който е идеално съчетан с варени пилешки гърди. Като втора закуска ще се побере малка ябълка. Обяд - 200 грама телешко месо и салата. Като четвърто ястие можете да изпиете чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Вечеря - гъбена супа.
Вторник. За закуска можете да ядете порция сирене с ягоди и да ги попитате с чаша еспресо със заместител на захарта. Първата закуска е чаша соево мляко. Обяд - Пилешки гърди със задушени тиквички. Втората закуска е кисело мляко. Вечеря - зеленчукова супа.
Околна среда. Закуска - 100 г сирене със зеленчуци. Обяд - оранжево. За обяд е възможно да се варят зеленчуци с неполиран ориз. По обяд можете да ядете шепа бадеми иза вечеря - чиния със сирене.
Четвъртък. Започнете сутринта на варено овесено брашно със сушени плодове. Втората закуска е сандвич с тофу сирене. За обяд, картофи с грах с варено пуешко пуешко. Преди вечеря можете да хапнете доматен сок и да вечеряте с две яйца.
Петък. Елда каша за стартиране на храносмилателната система. За обяд трябва да пиете кисело мляко. Като основно ястие, рибата ще се пече със зеленчуци. Следобед - кефир. Вечеря - задушени зеленчуци.
Събота. Закуска - омлет със сирене, кафе. Снекът е мляко с диабетни бисквити. Обяд - Паста със салата. Следобед - печена ябълка. Вечеря - салата с морски дарове.
Неделя. Закуската е сирене. Обяд - кафе и вафли. Обяд - супа от леща. Следобед - кефир. Вечеря - задушени зеленчуци.
Както можем да видим, рецептите на такива ястия могат да бъдат овладени дори от човек, който не притежава изключителни кулинарни способности. Компактните закуски помагат за организирането на петчасово хранене при най-натоварените пациенти. Следвайки нисковъглехидратната диета, диабетикът ще може да отслабне и да нормализира нивото на захарта.
