Говорейки за холестерола, много хора често го възприемат като вещество, вредно за тялото.В крайна сметка, от него се образуват атеросклеротични плаки, които се отлагат по стените на съдовете, което води до развитие на атеросклероза и други заболявания на сърдечно-съдовата система.Това е вярно, но малко хора знаят, че без холестерол тялото ни не може да функционира правилно, тъй като това вещество е строителен материал за клетъчните мембрани, участва в метаболитните процеси, необходими за развитието на различни хормони, мозъчната работа и също така изпълнява редицаважни функции.
В човешкото тяло холестеролът присъства главно в съединения, известни като липопротеини, които могат да имат различни плътности.Липопротеините с ниска и много ниска плътност се наричат атерогенни, или "лоши", холестерол, защото те са в основата на холестеролните плаки.Но липопротеините с висока плътност се считат за "добри".Ето защо, за обективна оценка на нивото на холестерола в кръвта, се препоръчва да се определи нивото не само на общия холестерол, но и на неговите фракции.
Средните нива на холестерол в кръвта, взети като нормални, на практика не зависят от пола на човек, при жените тази цифра е малко по-ниска от тази на мъжете.Също така, зависимостта на холестерола от етническата принадлежност е установена, например, жителите на Индия, Пакистан и съседните страни имат ниво на холестерол винаги е по-високо от това на европейците.Оптималното ниво на общия холестерол при европейците е индекс 4,5-5,2 mmol /l,максимално допустимата стойност не трябва да надвишава 6.2 mmol /l. Ако имате ниво на холестерол в кръвта над 5,2 mmol /L според резултатите от биохимичния анализ на кръвта, това е повод да преразгледате начина си на живот (хранене, физическа активност, лоши навици). Ако индикаторът надвиши оценката от 6,2 mmol /l, тогава може би лекарят ще препоръча хранителни добавки за понижаване на холестерола (статини) в допълнение към стриктното спазване на диетата.
Независимо от резултатите от кръвните изследвания, от диетата е необходимо започване на лечение. Диетата, препоръчвана за висок холестерол, е полезна не само за хора, страдащи от атеросклероза, но и за всеки, който следи тяхното здраве.
Общи принципи на диетата с висок холестерол
В тялото с храна влиза само 20-25% холестерол, другата част се произвежда в черния дроб, така че много учени смятат, че няма пряка връзка между нивото на холестерола в кръвта и получаването му в организма с храна. Въпреки това се препоръчва да се ограничи приема на храна за холестерола: той се съдържа в най-високите количества в страничните продукти (черен дроб, бъбреци, мозък, сърце, виме), мастно месо, масло, високомаслени млечни продукти и яйчен жълтък.
Хората, които имат високо ниво на холестерол в кръвта, се препоръчва да се въздържат от консумация на храни, които съдържат наситени мастни киселини и трансгенни мазнини. Последните са в големи количества в храни за бързо хранене, колбаси и в много сладкарски изделия, които включват маргарин и др.мазнини за готвене.Наситените мастни киселини се съдържат предимно в същите храни, в които се откриват високи нива на холестерол.Палмовите билки и кокосовите масла са сред продуктите от растителен произход, които трябва да бъдат изключени с висок холестерол.
Разбира се, диетата трябва да съдържа млечни продукти, но не всички.Трябва да се откажете от мастни млечни продукти като сметана, заквасена сметана, мастни сирена.Млякото е полезно, но съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 1,5%, киселото мляко и киселото мляко трябва да съдържат не повече от 2% мазнини, а сирената - не повече от 35%.
От протеиновите храни от животински произход, риба и морски дарове (препоръчва се да се консумират поне 2-3 пъти седмично), домашни птици и диетични видове месо (крил, телешко месо, говеждо месо) трябва да бъдат предпочитани.Между другото, рибено масло с висок холестерол е полезно.Когато готвите месни ястия, трябва да премахнете всички видими мазнини, да отстраните кожата от птицата.Най-добрите методи за готвене - печене във фурната и на пара, ще трябва да се откаже от пържени ястия, защото най-често използваното масло е печене, както и много вещества, вредни за тялото.
За организма е необходим и яйчен протеин, така че не е необходимо напълно да се отказват от яйцата.Разрешава се използването на протеинови омлети с добавянето на един яйчен жълтък или 1-3 яйца, сготвени спретнато, за една седмица.
Какви храни ще помогнат за понижаване на холестерола?
При атеросклероза, органичните трици, пресни зеленчуци и плодове са изключително необходими.Научно е доказано, че хората, които не го използват всеки денпо-малко от 400 г зеленчуци и плодове, рискът от развитие на атеросклероза, свързани с него сърдечно-съдови заболявания и смърт от инфаркти и инсулти по-долу.Най-полезни за високия холестерол са цвекло, тикви, патладжани, моркови, домати, авокадо, чесън, грозде, грейпфрут, ябълки.Полезни и пресни сокове от тях.Растителните масла са източник на полиненаситени мастни киселини, които са от съществено значение за нормализирането на мастните киселини, включително липидния метаболизъм, като източник на растителни протеини и целулоза: фасул, соя, боб, боб, грах и др.
Растителни масла.Много полезно бельо, маслини, царевица, слънчоглед, рапично масло (първа студена преса, нерафинирана).Известно е, че зеленият чай има много полезни свойства, включително редовната му употреба намалява нивото на "лошия" холестерол.
Алкохол и холестерол
Много изследвания са посветени на влиянието на алкохола върху индексите на холестерола.В действителност е доказано, че пиенето на алкохол намалява нивото на тази субстанция в кръвта, но става въпрос само за тяхната умерена употреба, а не за някоя от тях.Не е препоръчително да се консумира алкохол, дори с такава "профилактична" цел, за хора, които приемат някакви лекарства, включително такива за понижаване на холестерола.В допълнение, с голям брой заболявания, консумацията на алкохол е строго забранена.
При липсата на противопоказания понякога е разрешено да се пие половин чаша естествено сухо вино.Нивото на холестерола засяга не само самия алкохолсъдържащи се в напитката, но също и веществата, които първоначално са в гроздето. В крайна сметка, пресният гроздов сок, който не е ферментирал, съдържа много хранителни вещества, включително антиоксиданти, които намаляват риска от атеросклероза и тромбоза.
Телереклама "Бизнес сутрин", лекар Евдокименко разказва как да се намали повишеният холестерол без наркотици:
