Как да готвя Броколи Замразени: Прецизно време и техники

Броколите са вид карфиол.За храна отговарят на съцветия и крака.Отличителната черта на зелето от броколи е вкусът и хранителните качества.

Полезни свойства

Уникалният химически състав на зеленчуците го прави полезен и лесно смилаем продукт, който често се използва за хранене на половингодишно дете.В зелето броколи съдържат:

• Витамини - групи В, А, С, Е, РР;
• Минерали;
• Протеини;
• Въглехидрати;
• Каротин.

Поради голямото количество витамин С той има антиоксидантно действие.

Поради високото съдържание на полезни и активни съставки на зелето, той притежава лечебни свойства.В резултат на редовната употреба на броколи, здравето се подобрява и възстановява.

Калият помага за отстраняване на излишната вода и сол от тялото.Фосфорът и калцийът са отговорни за състоянието на мозъка и костната тъкан.Желязо, кобалт и желязо подобряват притока на кръв.Йодът осигурява нормалното функциониране на щитовидната жлеза и ендокринната система като цяло.

Освен това употребата на броколи предотвратява развитието на заболяване като атеросклероза.Също така се поддържа нормалната работа на сърдечно-съдовата система и младостта на организма продължава.

Колко време и как да се готви правилно

За приготвянето на зеле могат да се използват различни методи за топлинна обработка, например: готвене, печене, пара.Най-голямо количество витамини и полезни елементи се съхраняват в зеленчуците по време на готвене.За целта можете да използвате обикновена тенджера, многовартна или парна печка.

За приготвянето на пресни броколи по традиционния начин това ще отнеме 6-7 минути.Когато се използват замразени зеленчуци, времето се удвоява.Водата за варене на зеле се довежда до кипене, малко се вари, след това се потапя продукта.Препоръчително е да се готвят броколи на средна топлина.С такава технология за термична обработка на зелето, тя не само запазва своите полезни свойства, но и вкус.

Също така методът на приготвяне на броколи в млечни продукти не е по-малко популярен.Особено често този метод на термично лечение се използва от хора, които имат здравословен начин на живот или диета.За приготвянето на прясно зеле в млечните продукти отнема само 6-7 минути.Ако зеленчукът е във фризера, това отнема 11-12 минути.

Преди готвене се препоръчва пресните плодове да се разделят на малки съцветия и големите стъбла да се режат на няколко части.Това ще ускори процеса на готвене.Ако замразените броколи са закупени в магазина и не са разделени на части, то времето за готвене трябва да се увеличи с 3-4 минути.

За да се гарантира, че цветът и вкусът на варени зеленчуци са запазени, той трябва да бъде отстранен от излишната вода.За да направите това, просто сложете сварените съцветия на гевгир и го разклатете малко.След това крайният продукт трябва незабавно да се прехвърли в контейнер със студена вода, в който има лед.

Много домакинства в кухнята разполагат с такъв асистент като мултиварк.В него можете също да приготвите броколи.За целта можете да използвате функцията "Steamer" или "Steam"зеленчуци ”.Времето за готвене зависи от размера на зеленчуците.

Замразяване на броколи за зимата

Тъй като броколите са сезонен зеленчук, който не може да се съхранява дълго време, той се е научил да го замразява.С този метод на съхранение в него се съхраняват всички полезни свойства.

През цялата година замразените храни могат да бъдат закупени в магазините.Въпреки това, домашно замразено зеле не е по-лошо от закупеното, ако знаете как да го направите правилно.

Бъдете здрави!