Чаша ободряващо кафе, приготвена в Турция според всички правила, е това, от което се нуждаете, за да започнете плодотворен ден. И от година на година тази ароматна напитка става все по-популярна сред хората от всички възрасти. Възрастните хора оценяват неговия слабителен ефект и антиоксидантната защита, което спомага за премахването на процеса на стареене, а за хората на средна възраст това е начин за повишаване на производителността на мозъка по време на тежък работен ден и облекчаване на нервното напрежение. Възможно е само да разчитате на очаквания ефект, като знаете рецептите за готвене в Турция, използвайки естествени зърна.
Как да изберем правилния турчин
Домакинските уреди за готвене започнаха своето пътуване през XIX век. Филтриращият кафе-капкомер принадлежи на американски изобретатели, кафето в неаполитански може да бъде приготвено в кафемашина с гейзер. Еспресото се появява едновременно с една и съща машина за еспресо. Днес всички тези методи за готвене на кафе се използват активно, като са получили по-нататъшно развитие и трансформация под формата на модерни кафе машини. Въпреки това, истинският Kawoman винаги има Турция в своя арсенал.
Производителите са се погрижили за появата на турска електроенергия, тъй като е трудно да се приготви кафе в Турция, по време на командировка и без достъп до табелата в хотела.Електрическо кафе Турките са подходящи за употреба в офиса при липса на кафе-машина.Технологията на готвене не се различава от обичайната, само капацитетът се прави, като правило, от неръждаема стомана.
Една проста версия на турците може да бъде направена от неръждаема стомана, но най-добрите са медните турци за кафе.
Експертите на истинския вкус и аромат на напитката твърдят, че вкусът в това, което зависи от материала на контейнера, в който се приготвя кафето.
Всички метални турки: изработени от алуминий, сребро, мед и неръждаема стомана са практични в ежедневието и имат дълъг експлоатационен живот, но стойността на медта в нейната топлопроводимост, тъй като съдържанието на такъв туркан е равномерно затоплено.
Има само един недостатък - разтворимите медни съединения са опасни за хората. Но това е коригиращо, и при закупуване на меден туркан, трябва да попитате за неговото вътрешно покритие, което задължително трябва да бъде направено от калай. В процеса на използване е необходимо да се спазва нейната цялост, защото като повреда на слоя калай сигнализира, че Турция е време за промяна.
Редки са турците от исиновата глина, които поради тяхната порьозност абсорбират миризми.Кафето в такива ястия е отлично, но ако готвите само един вид напитка. За да добавите подправки към това кафе е изпълнен с последствия, ароматът ще остане, дори ако следващата част изведнъж искаше да се готви с друг вкус.
Керамичният турски за кафе е много популярен. Те са по-гъвкави, защото те съхраняват добре топлината, подобно на медта, и изненадващо изтънчено пренасят аромата на напитка като глина. Дебелите турски стени от керамика позволяват кафето да съхранява топлината от пламъка за дълго време. За съжаление, те също имат недостатък - крехкост и краткотрайност.
Можете да приготвите вкусно турско кафесамо конична форма на малък обем (100 - 150 ml). Колкото по-дълга е врата, толкова по-малко въздушен достъп, което от своя страна предотвратява образуването на пяната.
Вярно е, че ако опитът все още не е достатъчен, е по-добре да се купуват повече турци. Смята се, че висококачествената кафемашина не е в състояние да развали кафето и във всеки случай ще изпълни точно действията, поставени програми, но приготвянето на кафе в Турция изисква опит и умения. Но това не е причина да се откаже от стария добър начин за приготвяне на ориенталската напитка.
Деликатността на приготвянето на класическата напитка
Някои любители на кафето са толкова недоверчиви към суровините от кафе, че купуват зелени кафеени зърна, които ги изпържват сами. Въпреки това, това умение не е достатъчно за всички, така че можете да ограничите закупуването на вече пържени зърна.От многото сортове кафе на руските рафтове, повечето зърна от арабика.Това е най-доброто кафе за турците - мазна, голяма, правилна, продълговата форма на зърно без чипс и миризма на плесен. Но можете да търсите разнообразие и стабилност. Този сорт има голяма сила, така че можете да комбинирате две разновидности наполовина.
Но смилането е по-добре да се прави точно преди готвене, защото това е едно от условията за качествена напитка. В рамките на няколко часа божественият аромат ще изчезне.
Pomel трябва да бъде колкото е възможно по-малък (прах), тъй като размерът на зърната зависи от това колко бързо, за кратко време на готвене, те ще дадат своя богат течен аромат.
Готвенето в Турция започва с нагряване на самия капацитет, на дъното на който е поставен няколко кристаласол. Не се страхувайте, че кафето ще придобие солен вкус, но вкусът на това ще бъде по-изразен. При обем от 150 мл се изискват 2 супени лъжици смляно кафе с горчив. Водата се излива само след като турканът отново се затопли, вече с кафе.
Водите се нуждаят толкова много, че достигат до най-тясното място на „врата“ на турците и по-добре да бъдат ледени. Ако измислите още по-внимателно, преди да готвите в Турция, трябва да се каже, че лъжицата за кафето е по-добра от среброто, а водата се филтрира или грубо. Студената преварена вода само ще развали кафето.
Как да приготвяте кафе в Турция веднага със или без захар, е спорен въпрос.Смята се, че една малка филия от рафиниране има способността да насити вкуса като сол. Някои смятат, че захарта се поставя преди готвене, така че захарният сироп забавя процеса на кипене. Отбелязва се, че захарта допринася за образуването на гъста пяна. Определено напитка, в която захарта се потапя след готвене, ще бъде различна от вкуса.
Пожарът е само най-малкият, но ако искате да готвите бързо, първо можете да увеличите пламъка, а след това, когато пяната се оформи, намалете я до минимум. От интензивността на пламъка и ще зависи от това колко да готвя кафе в Турция. Тампоните могат да повредят вкуса на напитката, а зърната на кафеените зърна ще плуват на повърхността за дълго време, без да се утаят, ако процесът на готвене е краткотраен.
Веднага след като пяната на повърхността на турците започна да се издига, е необходимо да се използва умно движение, за да се извадят съдовете от огъня, за да не се увреди неговата цялост.Тогава турчинът отново се поставя на плоча за известно време, преди появата на такъв ефект.Като правило, действието се повтаря до 3 пъти.
За да се направи вкусно кафе в Турция, например в чаша за кафе, се препоръчва да се напълни с гореща вода и да се загрее.Това може да се направи, докато кафето се приготвя.
За да получат по-малко зърна в чашата за кафе, те удрят Турция няколко пъти около масата, но спретнато.По същата причина можете да добавите една чаена лъжичка студена вода.Разбира се, не можете да направите това.Ако чашата е предварително затоплена, тогава кафето в него няма да се охлади бързо и може да изчакате малко, докато самият гъсталак остане на дъното на чиниите.
Рецепти за гурме кафе
Турските рецепти не се ограничават до кафе, захар, сол и вода.Кой знае и обича истинския вкус на естественото кафе, със сигурност започва да експериментира, създавайки изключителни варианти на напитката. Много производители на кафе харесваха кафето на канела в Турция , когато заедно с кафе и захар се добавяше и канела в загрятата чаша на върха на една чаена лъжичка.Не се препоръчва да се вземат повече от една четвърт от лъжицата, въпреки че в средиземноморската рецепта има много съставки: 1 ч. Л.Канела?чл л.настърган джинджифил, колкото портокалова кора и 1 ч. л.анасонови семена.Вярно е, че този брой се изчислява на 400 ml, където се поставят трапезарията и една чаена лъжичка какао на прах.
Преди провеждане на експерименти, трябва да се определят личните вкусови предпочитания и да се опитаме да добавим различна предпазливост към класическата версия на компонента. Експертите не препоръчватведнага повече от 3 подправки.Можете да започнете да добавяте щипка канела, която е перфектно съчетана с грах от черен пипер. Има много рецепти, където една и съща канела се използва заедно с ванилия или коняк (за чаша от 10 - 15 мл). В този случай, канела се добавя след появата на пяната, и захар и коняк след пълната му готовност.
Кафето Latte може да се припише на шедьовъра на изкуството на кафето, което изглежда дори външно апетитно.
При сварено кафе се излива тънка струя горещо мляко в пяната, която се отлага на дъното на прозрачно стъкло, като се концентрира кафето на горното ниво. Цялата тази красота със снежнобяла шапка от пяна се поръсва с настърган шоколад.
Дори обикновеното кафе в Турция с пяна се приготвя по различен начин в зависимост от националните традиции на един или друг народ. Така, една от турските рецепти показва, че преди приготвянето на кафе в Турция, е необходимо да се вкара вода и захар, и след това да се добави подходящо количество мляно кафе. Кой обича кафето с различни концентрации, можете да дадете забележителност как да приготвите едно, двойно или тройно питие. За да направите това, трябва да знаете, че всеки 50 ml съдържа 1 чаена лъжичка. кафе. И не всички количества кафе се зареждат едновременно, като всяка следваща лъжица отново и отново отчиташе пика на кипене.
Каква рецепта да се даде предимство на ежедневното сутрешно храненеможе да се реши само експериментално. Толкова смел, но без фанатизъм. И тогава ароматната напитка ще е от полза.
Интересен видеоклип за това как се приготвя турско кафе:
Приятно апетит!
