Какао на прах: добро и лошо

Никое производство на сладкарски изделия не може без какао на прах, той е във всяка любовница, която обича да приготвя сладкиши, кифли и други сладкиши.Много деца обичат какао, горещ шоколад - вкусни и полезни напитки, които също се нуждаят от този кафяв прах за готвене.

Всъщност какаовият прах е отпадък след производството на настъргано какаово масло, което се използва за приготвяне на добри сортове шоколад, сладкиши и други сладкарски изделия.Останалото масло след пресоване на маслото, изсушава се и се смачква.

Преди няколкостотин години какаовият прах беше високо ценен и струваше повече от петрола по целия свят.Но когато в Европа се научиха да приготвят истински тъмен шоколад и да оценят нейния вкус, ситуацията се промени радикално.Цените на този продукт от различни производители могат да варират значително, това се дължи главно на качеството на суровината.

Хранителна стойност на какао на прах,прах

Този продукт е отличен източник на растителни протеини, в една лъжица съдържа 10% от общото тегло на протеините, които трябва да се получават ежедневнотялото

Въпреки товаПредварителна обработка, какао на прах не е напълно свободен от масло, 100 г продукт съдържа средно 15-18 г какаово масло. Съотношението на наситени и ненаситени мастни киселини в него е приблизително еднакво. Първият е източник на енергия за тялото и последните изпълняват редица функции, които осигуряват нормален обмен на мазнини (включително холестерол). В 100 г какао на прах съдържа приблизително 285 ккал.

Въглехидратите в него са много малки, което не може да се каже за хранителните влакна. Всички влакна, които са в какаови зърна, в резултат на преработка почти напълно остава на прах.

Полезни свойства

Задълбочавайки химическия състав на този продукт, може да се види, че той съдържа много повече микроелементи, отколкото какаовото масло и други продукти.

Напитката на основата на какао на прах е истинско откритие за тези, които се грижат за състоянието на тяхната сърдечно-съдова система. В една двойка супени лъжици прах ще бъде количеството калий и магнезий, което е в състояние на една четвърт да осигури на възрастните нужда от един възрастен.

За опорно-двигателния апарат този продукт е не по-малко полезен, богат е на фосфор и калций - "строители" на костни и ставни тъкани. Може би, следователно, какао с мляко е един от напитки, които от съветската епоха "уреждат" в детските градини и училища меню.

Напитки и какао на прах могат да бъдат препоръчани за желязодефицитна анемия, защото е много богата на желязо. Също така, този продукт е един от притежателите на рекорди за съдържанието на мед, манган, молибден и някои други ценни микроелементи. вКакаовият прах присъства в почти всички витамини от група В, които осигуряват работата на нервната система.Благодарение на високото съдържание на хранителни влакна, какаовият прах може да се приписва на продуктите, подобрява храносмилането.

Ползи от бронхиална астма

Поради високото съдържание на теобромин, напитката от какао е полезна при бронхиална астма и други заболявания на дихателната система.Тази субстанция има редица ефекти, необходими за подобряване на състоянието при заболявания: разширява бронхите, спазмите на храчките, предотвратява развитието на алергични реакции, подобрява контрактилната способност на гръдните мускули и стимулира дихателния център в мозъка.

Полза за спортисти

Какаото е една от любимите напитки на спортистите не само поради високото си съдържание на протеини.Този продукт помага за попълване снабдяването с витамини, минерали и повишава издръжливостта на тялото.Особено внимание в културизма се дава на такова вещество като цинк, което е доста голямо количество какао на прах.Този микроелемент е необходим за развитието на мъжки полови хормони, които са отговорни за зададената мускулна маса.Прахът не се разрежда само в млякото, но и се добавя в протеинови коктейли.

Какао - естествена енергия

Горещият шоколад или какаото е по-добре да се пие сутрин или през деня, тъй като съдържа кофеин и теобромин, и дори повече в какао на прах, отколкото на тъмношоколад.Тези вещества са много сходни по свойства и имат стимулиращ ефект върху организма.

Какаовият прах стимулира нервната система, повишава сърдечната дейностсъдоразширяващ ефект и намалява вискозитета на кръвта, подобрява изтеглянето на течност от тялото.Ето защо чаша какао ще бъде полезна в случай на главоболие, за премахване на умората и сънливост, повишена ефективност и мозъчна активност.От тази гледна точка не е препоръчително да се пие напитка с какао на прах през нощта.

Жалко за какао на прах

Алергията към какаовите продукти е често явление, така че не всеки може да се наслади на горещ шоколад и какаови напитки.

Злоупотребата с този продукт може да доведе до нарушения в храносмилането, да причини свръхтегло и други нарушения на метаболизма на мазнините.

Първият канал, програмата „Експертиза на нещата.ВТК "на тема" Какао на прах ":

Телевизионен канал" ТВ-6 ", програма" Домоведения ", брой на тема" Какао ":