Никой не се съмнява, че морските храни са много полезни за организма. Те съдържат огромно количество витамини, макро- и микроелементи и други вещества, необходими на хората. Доказано е, че хората, в чиято диета има достатъчен брой различни морски дарове, са много по-малко склонни да страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система, диабета, затлъстяването и други заболявания.
Една от най-полезните морски дарове е известната на всички калмари. Този мекотело е много по-достъпен за други морски дарове, като миди, скариди, омари и др., А хранителната стойност и съдържанието на полезни вещества дори ги надминава. На изток калмарите се наричат "морски жен-шен", тъй като се смята, че не е по-ниско от това лечебно растение от гледна точка на неговата полезност. В храната се използват трупове и пипала на калмари, в някои страни очите на мекотелите също се консумират в храната и се считат за деликатес. А опциите за готвене на калмари не се броят. Те са варени, печени, гасени, мариновани и консервирани, използвани за приготвяне на различни салати, закуски, кнедли и дори пайове.
Безспорните предимства на калмарите са относително ниската им цена, разточителност, простота и бързина на готвене. Цената не надвишава цената на месото или много видове риба, а след почистване, теглото на продукта на практика не намалява.
Обезщетения за калмари
Този уникален продукт има много висока хранителна стойност, с калорично съдържание на калмари от около 100 ккал на 100 г.съдържанието на лесно смилаеми протеини, ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, този мекотело може да се отдаде на един от най-ценните диетични продукти. Той е особено полезен за хора, които са на диета за отслабване, занимават се с тежка физическа работа, спортисти, деца и юноши в период на активен растеж.
Храната с калмари съдържа витамини В, от съществено значение за функционирането на нервната система, както и витамини С и Е, които допринасят за засилване на имунитета, необходим за много жизнени процеси, както и за антиоксиданти.
Микроелементите в пулпа на този мекотело са открити от няколко десетки. Калмар е рекордьор на йодното съдържание. В 100 g продуктът съдържа средната дневна доза от този микроелемент, така че е полезна за предотвратяване на състояния на йоден дефицит. Поради високото съдържание на калий, натрий и магнезий, калмарите са много полезни за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система. Освен това, калмарите съдържат желязо, мед, цинк, селен, никел, манган, кобалт, фосфор, калций и други микроелементи. Всички те са необходими на организма за нормален живот.
Малкото количество мазнини, съдържащи се в месото на калмарите, са представени главно от полиненаситени мастни киселини, които допринасят за понижаване на нивото на холестерола в кръвта и пречистване на кръвоносните съдове от плаките. Мекотелото съдържа самия холестерол, но неговото количество е малко (в 100 грама калмар е няколко пъти по-малък, отколкото в един жълтък от пилешки яйца).
Molluscum ще помогне за превенцията и лечението на заболяванияопорно-двигателния апарат, ендокринната, нервната, хемопоетичната, пикочо-половата система, черния дроб и други органи. При редовна консумация на калмари, метаболизмът се подобрява и храносмилането се подобрява, а натрупаните вредни вещества се отстраняват от тялото.
Поради факта, че калмарите лесно се усвояват от организма, съдържат много малко мазнини и въглехидрати, те могат да се консумират от хора, които имат различни диети за терапевтични цели. Въпреки това, готвене мекотели трябва да се препоръчва чрез диета методи, за предпочитане трупове и пипала от калмари готвене, яхния или пекат. Солени и пушени пръстени или стружки от калмари са фаворит на много закуски, но този вид морски дарове са най-малко полезни в тази форма.
Повреда на калмарите
Известно е, че морските храни са потенциален алерген, поради което не се изключва възможността за развитие на алергична реакция, когато се консумира в храната. Ако опитате първия калмар или решите да го дадете на детето си, започнете с малко парче.
Миди, уловени в замърсени води, могат да причинят вреда на тялото, тъй като в него се събират вредни вещества, съдържащи се във водата.
Солените и опушени ръждиви и калциени стърготини не могат да се използват при сърдечно-съдови заболявания, гастрит, пептична язва, панкреатит, холецистит и други заболявания, при които използването на солени и пушени храни е ограничено.
При някои бъбречни заболявания, особено в острата фаза, и при хронична бъбречна недостатъчност, използването на протеини е ограничено.Като се има предвид, че хранителната стойност на мекотелите се осигурява главно от протеини, при бъбречни заболявания те трябва да се използват с повишено внимание, затова е препоръчително предварително да се консултирате с лекар.Канал за болест и полза в YouTube на Squid:
