Медът е уникален подарък на природата, продукт, който съчетава чудесен вкус, деликатен аромат и многобройни лечебни свойства. Състои се от витамини, минерали, ензими, аминокиселини и игибин - естествен антисептик. Медът се препоръчва да се използва като стягащ агент, той е неразделна част от диетата на човек, който се грижи за здравето си. Продуктът не може да бъде приписан на диетично - калоричното съдържание на меда, в зависимост от сорта, е приблизително 330 калории на 100 грама, но при умерена употреба е полезно дори за тези, които се придържат към строга диета и могат да заменят вредните сладки с високо съдържание на захар; може да се добавя към чай, сладкиши, сладкиши или сосове.
Разглеждаме калории
Колко калории в меда? Пчелни деликатеси - естествен източник на въглехидрати, в 100 грама продукт съдържа не по-малко от 82 грама захари: около 40% фруктоза и 35% глюкоза. Това е високо съдържание на захар, което показва съдържанието на калории в меда. Енергийната стойност на този продукт от пчеларството варира в зависимост от неговото разнообразие: като правило, леки сортове (липа, акация, цвете), по-малко калорични - индикаторът може да варира от 320 до 380 калории на 100 грама тегло. Тъмните сортове (например елда, имат силен чай) са повече калории - тяхната енергийна стойност може да достигне 415 kcal на 100 g.Uследователно, ако видът мед не може да бъде определен, средната стойност се взема като основа - 328 килокалории .
За сравнение те имат същата енергийна стойност (както на 100 грама):
- пшеничен хляб;
- говеждо месо;
- овче;
- кондензирано мляко;
- телешки черен дроб.
Както при всеки продукт с високо съдържание на захар, медът трябва да се консумира в ограничени количества - това важи и за здрави хора и особено за тези, които страдат от хронични заболявания и нарушени метаболитни процеси. Смята се, че здравият човек трябва да яде не повече от две супени лъжици на ден, а за деца над три години нормата е една чаена лъжичка - продуктът може да се добавя към мляко или топъл чай, използван като подсладител за печене или млечни продукти.
Хората, страдащи от заболявания като захарен диабет и затлъстяване, трябва да знаят колко калории имат в меда и да вземат дневна доза заедно със своя лекуващ лекар. За да контролирате консумацията на захар и калории, трябва да знаете точно колко грама продукт се съдържа в чая и лъжици:
- Обикновена чаена или десертна лъжица съдържа около 8 грама мед с енергийна стойност от 26 килокалории.
- Пълна (без панти) лъжица в трапезарията е около 10 грама на стойност 32 kcal.
Следва да се има предвид, че тези показатели са валидни само ако продуктът е взет в лъжица без панта. В противен случай, една супена лъжица може да "се побере" до 25 грама и 80 килокалории, особено ако медътдебели и кристализирани.
Калорийното съдържание на мед в клетките е малко по-високо: енергийната му стойност не надвишава 340 kcal на 100 g (същото количество калории се съдържа в бял хляб, кондензирано мляко и агне). В самите восъчни клетки съдържанието на захар е до 82 грама на 100 грама маса. Восъкът, от който пчелите образуват медена пита, лесно се абсорбира от човешкото тяло, така че този мед може да се приема на малки порции, старателно дъвчене, с топла вода или чай. В допълнение, медът в пчелната пита е гаранция за естествеността на продукта.
Мед и диета - съвместими
Естественият деликатес е отличен заместител на обикновената захар от цвекло или тръстика поради няколко причини:
- калорийното съдържание на меда е по-ниско (в 100 грама захар не по-малко от 400 ккал);
- глюкозата и фруктозата, които се съдържат в този продукт от пчеларството, абсорбирани от човешкото тяло, са много по-лесни за захароза;
- освен въглехидрати, съдържа аминокиселини, витамини и микроелементи.
Поради тази причина, растителни, липа, елда или друг мед се препоръчват като подсладител за печене, сладкарски изделия, чай и други напитки за тези, които наблюдават тяхното здраве и тегло. Научно е доказано, че дори при стриктна диета категорично не се препоръчва пълно изключване от диетата на въглехидрати - защото те осигуряват на организма необходимата енергия, участват в обменните процеси и са необходими за пълното функциониране на мозъка.
Важно! Пълното изключване от диетата на въглехидрати в така наречените "протеинови" диети заплашва сериозни нарушенияметаболизъм, инхибиране на панкреаса, бъбречна и чернодробна функция.
Ограниченото използване на въглехидратни продукти в малки дози няма да доведе до никаква вреда нито за здравето, нито за личността: една или две супени лъжици натурален мед с чай или топла вода на празен стомах ще бъдат заредени с енергия, необходима за работа и спорт, ще запълни необходимостта от организъм в микроелементи и витамини, ще помогне за засилване на имунитета и повишаване на резистентността към инфекции по време на епидемията от грип и остри респираторни инфекции.
По-важно от калориите: лечебни свойства на продукта и противопоказания за приложение
Разбира се, калорийното съдържание на меда е достатъчно високо, но ако няма противопоказания за него, то може да бъде изключено от диетата - ползата от продукта за здравето отдавна е научно обоснована и доказана от множество изследвания. Неговата скромна употреба в препоръчани количества ще спомогне за укрепване на имунитета, справяне с повишената емоционална, умствена или физическа активност, премахване на хроничната умора и минимизиране на катастрофалните ефекти върху тялото на стреса и неблагоприятните условия на околната среда.
Освен това дарбата на природата в нейната ефективност в борбата срещу много болести не е по-малка от традиционните лекарства. Препоръчва се за профилактика и лечение:
- заболявания на сърдечно-съдовата система;
- заболявания на стомашно-чревния тракт;
- настинки и вирусни инфекции;
- стоматит и гингивит;
- фарингит, ларингит, бронхит;
- повишена нервна възбудимост.
Цвете,вар, елда или друг мед е чудесен начин за лечение на възпалено гърло и кашлица, без да се прибягва до лекарства - в комбинация с топло мляко или чай, то успокоява ларинкса, ускорява и улеснява евакуацията на храчки от белите дробове. Този метод за лечение на мед е подходящ за бъдещи майки, които са в ранен стадий на бременността, когато са забранени повечето фармакологични лекарства.
Струва си да се отбележи, че голямата грешка е използването на мед с много горещ чай или мляко: когато се нагрява повече от 50 градуса, продуктът необратимо губи повечето си лечебни свойства. За да направите лечението възможно най-ефективно, млякото или чайът, в които поставяте пчелните лакомства, трябва да бъдат топли, но не и горещи.
Въпреки това, както всяко лекарство, естествените средства имат свои собствени противопоказания за прилагане. Едно от основните противопоказания е наличието на алергии към ухапване на пчели и /или пчелни продукти. В този случай продуктът ще трябва да се елиминира напълно от диетата - дори една чаена лъжичка може да предизвика силна алергична реакция.
Хората, страдащи от диабет, също ще трябва да намалят значително употребата на продукта. В този случай калоричната стойност на меда не е много важна: всички сортове са източници на въглехидрати. В повечето случаи не е необходимо да се изключва диабетна диета, но дневната доза трябва да се приема заедно с ендокринолога и в никакъв случай не трябва да надвишава установените стандарти.
Калория или естествен мед?Без съмнение, тя има висока хранителна стойност, но с адекватно използване, тя не само няма да навреди, но и ще донесе големи ползи за здравето. Елда, цвете, акация, горчица, лайм - изберете типа, който ви харесва повече и бъдете здрави!
