Карфиол - изключително лек, вкусен, бързо приготвен продукт.
Как да изберем и приготвим карфиол за печене
Цветният карфиол може да бъде не само обикновен бял цвят, но и пурпурно и кехлибарено.Въпреки това, какъв цвят е, има общи признаци на неговата свежест.
Докосването на пилотската кабина трябва да бъде плътно, плътно.Ако съцветията се разминават, то вече е завързано.Листата трябва да са зелени, с повече листа, толкова по-висока е гаранцията за свежи съцветия.
Няма пресни кафяви или черни петна върху прясно зеле, в случай на прекъсване трябва да се получи хрупкане.Леко избледнели листа и съцветия стават пластмасови.
Да се готви също така е изкуство:
Ако варете карфиола правилно, неговият вкус ще се подобри, той ще стане по-богат.
- Преди готвене можете да я издържате в продължение на няколко минути в мляко;
- За същата цел той може да бъде сварен в минерална вода;
- Не може да се приготвя дълго време - полезни качества се губят, по-добре е да се налива малко вода като цяло, или да се готви в млечни продукти;
- Ако зелето се заварява във вода, тогава този ценен бульон може да се използва за зеленчукова супа.
Карфиолът, печен във фурна със сирене
Много бързо, пълно и красиво.
Това ще изисква:
- зелето от зеле;
- 3 яйца;
- 150-200 g сирене;
- 3-4 супени лъжици мляко (сметана).
Зелето се разделя на съцветия, изплаква се добре. Изсипете с вряща вода, гответе за 5-10 минути. Варени зеленчуци се измиват със студена вода.
Поставете сиренето на ренде, изсипете яйцата с мляко, след това смесете с настъргано сирене.
По формата, намазана с масло, зелеът се разстила и е необходимо да се облича красиво, след което се пълни с бита яйца и сирене. 20 минути полуготови пекат на 1800. Ястието трябва да се сервира горещо, можете да го украсите - поръсете с нарязани зеленчуци, поръсете с ядки.
Много вкусна, тя може да бъде както самостоятелно ястие, така и гарнитура. Вкусен чийзкейк от върха и нежно сочно зеле вътре. Можете да използвате сирене, идеално пригодено за суха филия, на която никой не е навлизал.
Горните продукти се изчисляват на 3 порции.
Карфиол, запечен в сушилня със сирене под бисквити
Това ястие е в състояние да впечатли всички, въпреки факта, че основният принос за него остава същото зеле. За готвене ви трябва:
- Половината от карфиола;
- Сирене - около 100 m;
- 1 яйце;
- супена лъжица с горчиво масло;
- няколко супени лъжици брашно;
- Чаша крем;
- Нарязано индийско орехче - 5 m;
- Нарязани бисквити - 2-3 супени лъжици.
Зелето в сметана и печено със сирене - такова ястие може да се сервира и на царете. Леко хрупкава, розова кора, вкусна закуска или обяд!
Нежните хлябни трохи се пържат в тиган без масло, до златист цвят.
Брашното се смесва с нагрято масло, след смесване се комбинира с крема, който трябва да се разбива енергично с венче. В получения сметанов сос добавете натрошеното индийско орехче.
След това сосът отново се прецежда - с яйце.
Сиренето се втрива в малка ренде, изсипва се в сос, след което отново се слага. На този етап, можете да солено на вкус, но ние трябва да помним, че в сурово и толкова много сол.
Сега трябва да вземем зелето: да го разделим на съцветия, да я изплакне. Сварете водата, изсипете ингредиента в кипяща вода за 5-7 минути.
След готвене изплакнете със студена вода, след което оставете водата да се отцеди.
Във формата, която се смесва със зехтина, цветът на карфиола се полага равномерно, след което всичко се пълни със сайдер и сметанов сос, отгоре е необходимо да се поръси със златни крекери.
Формата се поставя в предварително загрята до 1700 пещ, пече се за 10-15 минути.
Сервира се горещо, можете да поръсите с зеленина, чушки, ядки.
Карфиол, печен със сирене и броколи
Има много варианти за приготвяне на този прекрасен зеленчук, но остават непромененисамо самата зеле и сирене, и можете да добавите каквото искате.
Добър вкус може да се получи чрез добавяне на карфиол и сирене към котела (под формата на решетка трябва да има 4 чаши):
- 1 бял багет (около 300 г);
- 1 зеле от броколи от зеле;
- Пера от зелен лук;
- 2 чаши мляко;
- Чаша мазен крем;
- 6 яйца;
- Сол и пипер.
Това е рецепта за тези, които обичат да готвят дълго и упорито.
Багет се нарязва на кубчета.Карфиолът и броколите се разглобяват на съцветия, изплакват се, имат по 5 чаши от всеки клас по обем.
Пера от зелен лук се измиват, ситно нарязани, също трябва да излизат около чаша.
След като всички съставки са обучени, трябва да вземете формата, мехлем.
В купа или тенджера смесете кубчета хляб, зеле, броколи, зелен лук.
Половината от сместа се поставя на еднакво ниво и се поръсва с две чаши сирене отгоре.След това поставете втората половина на сместа от зърнени култури във втори слой, равномерно поръсете със сирене.
След това можете да вземете сос: смесете мляко, сметана, яйца, черен пипер и сол в ястия в насипно състояние.Надуйте свирка, след това поставете съдържанието на формуляра.Лъжица малко да яде зеленчуци, покрийте с капак, и го задръжте в хладилника.Щеше да отнеме много време за полуизпечения продукт, 2-3 часа, но би било по-добре да го оставим за един ден.
След избраното време, загрейте фурната до 1800, поставете я там за 35-45 минути.
Най-добре е да оставите малко хладно, да остане за около 10 минути, след което можетеда ям Невероятният вкус на зеле, напоена със сметана, чийзкейк - това ястие ще стане любимо.
Полезни съвети
В суров вид карфиолът почти не се използва, често се вари, пече и понякога и двете. В ястията, използвани главно само деликатни съцветия, и агнешко изхвърлени.
Структурата на този вид зеле е много подходяща за диетично хранене - насърчава бързото и лесно усвояване, не претоварва стомаха. Също така е добре за хора с увредени бъбреци, чернодробна функция.
Зеленчуците са огромно количество вещества, полезни за хората, аминокиселини, протеини, комбинирани с ниско калорично съдържание, което го прави отлична част от диетата на тези, които искат да отслабнат, но в този случай трябва да се използват без добавка на висококалорични продукти.
Той е полезен за тези, които страдат от кожни заболявания, тъй като зелето съдържа биотин, който предотвратява развитието на много кожни заболявания, като себорея.
Ако редовно ядете ястия с карфиол, можете да намалите риска от рак.
Не е необходимо да му се възхищаваме, ако има проблем с щитовидната жлеза (този момент е по-добре да се изясни с лекаря).
Приятно апетит!
