Картофите са добри и лоши: витамини в картофите

Картофите се считат за един от най-популярните и популярни храни.Добавя се в първата и втората ястия, варени и печени, варени в униформа, сушени и в някои страни дори използвани в суха форма.Ползите от картофи, които са известни на диетолозите в много страни, не са получили незабавно признание.За известно време през седемнадесети век във Франция плодовете му бяха забранени, защото правителството, което наричаше зеленчуковия "дявол", признаваше, че клубените са отровни.

Интересни факти

Полезността на картофите и тяхната хранителна стойност позволиха зеленчуците да заемат водещите места в света за консумация.Според статистиката средният процент на потребление на кореноплодни култури в Русия е 140 кг годишно на човек.

Развъдчиците днес имат около 7000 сорта кореноплодни култури. Напоследък жителите на Перу получиха подарък от общината на музея, която събра всички видове кореноплодни култури, добити в света.Най-скъпият от тях е френският картоф La Bonnotte на цена по-малка от 500 евро на килограм.

В постсъветското пространство любовта на картофите надмина всички очаквания.В Минск в началото на века е създаден паметник, който разказва за началото на пътя на това странно растение за белоруските и руските земи, с благодарност къмДонесох го на Петър Велики.

Състав

Нищо чудно, че по целия свят този корен се нарича втори хляб. Ползите от картофите за здравето се дължат на високото съдържание на нишесте и въглехидрати в него. Благодарение на този човек е много бързо наситен, като храна от картофи.

Високите концентрации на калиеви мехурчета са полезни за хора с високо бъбречно налягане и проблеми, свързани с инфекции на пикочните пътища.

Поради факта, че коренът съдържа голямо количество протеини и витамин С, тази храна се абсорбира бързо и лесно в организма, като укрепва имунната система на човека. Протеинът също допринася за растежа на клетъчната и мускулната тъкан.

Хранителна стойност

на 100 грама съдържание на продукта
в хранителното вещество p

Протеини
1.9

Дебел
0.1

Въглехидрати
20.2

Калории на 100 грама картофи - 87 калории. Това не е най-калоричният продукт, но поради енергийната си стойност позволява да се активира работата на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система, нормализира човешката мозъчна дейност. Клубените са богати на полезни вещества и микроелементи. Ползата и вредата от картофите за един организъм са индивидуални и зависят, включително от това как да се подготвят. Например, картофите в униформа почти нямат противопоказания, всички вещества, които се съдържат в корена, остават.

Витамини

на 100 грама съдържание на витамин mg в продукта

Витамин А
0,003

Витамин В1
0.12

Витамин В2
0.07

Витамин В3
1.8

Витамин В5
0,3

Витамин В6
0.35

Витамин В9
0.008

Витамин С
20

Витамин Е
0.1

Минерали

на 100 г продукт
минерално съдържание mg

калий
568

фосфор
58

хлор
58


32

Магнезий
23

Калций
10

Натрий
5

Ванадий
0.15

]

Bor
0.1

Цинк
0.36

Манган
0.17

Мед
0.14

Желязо93) 0.1

Молибден
0.08

Флуорид
0.03

Печени и пържени

Легендите са за ползите от печен плод.Месото, което се намира непосредствено под кожата на кореновата култура, и самата кожа при печене, отделят важно човешко здраве аскорбинова киселина (витамин С) и калий.Въпреки това, закупуването на луковици в супермаркет, за да се готвят или пекат с кора, все още не си струва.Доставчиците често са подложени на химическа обработка за консервиране на зеленчуци и увеличаване на срока на годност, така че в този случай печеният и печен корен може да бъде вреден.

Ако сте сигурни, че клубените не са лекувани, използвайте го безопасно с кожата си.Наличието и състава на витамини в корена е подобно на портокали, лимони и касис.Ето защо, редовен прием на храна води до насищане на организма с витамин С, тъй като само този витамин има способността бързо да се измие от тялото.

Витамините в картофите, оставени за зимуване, до известна степен губят свойствата си.Но такива минерални елементи като фосфор, желязо и калий, когато използвате до 250 грама картоф на ден, ще осигурят на тялото ви дневна доза хранителни вещества.Това е основната ползакартофи.

Варени

Варени плодове са полезни за хора, страдащи от заболявания на стомаха и червата.Чрез варене на картофи, ние съхраняваме в него съдържанието на фибри, което има благоприятен ефект върху чревната лигавица и стомаха, без да дразни и да не го нарани.

Варени картофи в униформа са полезни с високо съдържание на минерални елементи - натрий, сяра, хлор, калций, желязо.В допълнение, в една средна крушка има около 1% пепел, известна като абсорбент на вредни вещества на човешкото тяло.Именно благодарение на това варени картофи са от полза, абсорбирайки и премахвайки вредните и токсични вещества от тялото.

Известни терапевтични инхалации от варени картофи в униформи са известни от древни времена.Двойките бързо почистват синусите на носа, почистват мукус и инфекция на назофаринкса и улесняват дишането при най-тежки настинки и остри респираторни инфекции.

Сок

Не по-малко полезен за здравето и картофения сок, чиято полза е, че почти незабавно въвежда в тялото около 30 основни хранителни вещества и вещества.В допълнение, в една чаша пресен сок са необходими витамини за нас, като PP, E, B, C, които помагат за борба с различни болести и инфекции, за увеличаване на защитните свойства на организма.

Научно доказани полезни свойства на картофения сок в процеса на екскреция на радионуклиди и тежки метали от организма.Гастроентеролозите са посъветвани да го пият със заболявания на стомаха и червата, включително използваните и като лекарство, лекува язви.

Поради антисептичните си ефекти, картофеният сок е от полза за хората, които са предразположени към инфекции и действат като голям упойка за различни възпаления. Травматолозите препоръчват пресен сок от грудки за бързо заздравяване на рани и кардиолози - за нормализиране на кръвното налягане и предотвратяване на сърдечни пристъпи.

Въпреки това, употребата на пресни картофи, както всеки друг зеленчук, има противопоказание. Картофеният сок е вреден и не се препоръчва за хора с ниска киселинност. При преминаване към сурово мляко или използване на пресен картофен сок в диетата си, трябва да внимавате за пациенти, страдащи от захарен диабет. Експериментално са доказани картофи за диабетици.

В каква форма не сте започнали да използвате картофите като лекарствен и полезен продукт, които имат хронични или съпътстващи заболявания, уверете се, че се консултирате с лекар и диетолог. Като държите клубените като храна, следете за тяхното качество. Не забравяйте, че дори такива невинни и полезни кореноплодни култури, тъй като картофите са полезни само когато се използват правилно!