Развъждането на месо се характеризира с лек, не особено изразен вкус, чувствителност и наличие на средна мазнина.
Недостатъкът на месото от платика е наличието на голямо плешивост. Повечето кости в месото на сублетала. Поради това уловената риба често е изложена на осоляване, потапяне или пушене. Рибите рядко се пържат. Леш, заедно с керосина и карасема, е често срещан гост на рибена супа.
Месото от старата слама дава тиня, така че да се накисва в мляко преди осоляване.
Рибарите не обичат малко платика, защото имат малко месо и много кости (пренебрежително име - "шперплат"). Големи и мазни цвекло се считат за достойни за трофеи, защото техният вкус е наистина красив.
Както казвате всеки рибар, платика е много вкусна част от рибена супа (в нея се поставя малка постеля), но въпреки това най-малките индивиди са най-добре изглеждащи като вобла. За тази цел субстратът се съхранява в продължение на три дни под кипене във вода с много сол, след което се изсушава в продължение на четири дни на чист въздух.
В допълнение към горното, бръмбарите са мариновка, присъства в първите ястия, месото понякога се добавя към салатите.
В някои региони, поради факта, че в месото на възрастния лещ е много мазнина, тя се погасява, сварява се и се пече. Също така, понякога можете да намерите гювечи от слама и различни зърнени храни.
В допълнение към гастрономическата стойност на рибата е ценна заради своите лечебни свойства. Гръдното месо практически не съдържа съединителна тъкан, следователно лесно се усвоява в стомаха, поради което се усвоява от тялото.практически всички полезни и хранителни вещества. Например, протеинът от платиновото месо се усвоява от 92-97%, за разлика от месото от други риби, което се усвоява от 86-88%.
В допълнение, месото на платика е богато на омега-3 и омега-6 мастни киселини, които при изпускане в организма увеличават физиологичната активност, нормализират междуклетъчните процеси, намаляват количеството мазнини в кръвта, което от своя страна спомага за предотвратяване сърдечносъдово заболяване.
Освен това описаните киселини имат противовъзпалително действие и спомагат за отстраняването на наднорменото тегло.
Когато приемате гърди в храна, можете да се отървете от възпалението на лигавиците и кожата, като намалите нивото на захарта в кръвта.
Фосфорът, който се намира в големи количества в месото от цвекло, насърчава изграждането и обновяването на костната тъкан.
В крайна сметка бих искал да кажа, че всичко по-горе ще донесе максимална полза, когато се яде прясна риба. Ако това не е възможно, замразената риба трябва да се размразява много бавно. Шок размразяване ще доведе до унищожаване на голям брой полезни вещества.
