Манна каша е известна на всички. В много от тях това е свързано със съветското детство. През тези години използването на манка за деца се счита за аксиома. Сега все повече се говори за нейната вреда и дори за сериозна заплаха за здравето. Дали всичко е толкова категорично? Не може да бъде ясно заявено, че е вредно или полезно. Като всеки продукт, някой е полезен, а някой не е много добър.
Видове манна шрот
Произвежда се от пшеница чрез грубо смилане. В зависимост от сорта, пшеницата е твърда и мека. Има три степени на грис:
- М - каша от мека пшеница, бяла, непрозрачна, бързо сварена и увеличена по обем;
- Т - каша, жълтеникава, полупрозрачна, почти не увеличава обема си;
- МТ - булгур от меки сортове с добавка (до 20%) от твърди (овесена каша се оказва разнообразна).
Склад
Основните компоненти на манката - нишесте и растителни протеини. Поради това зърнените култури бързо се сваряват и лесно се усвояват. Малко влакно в нея - само 0.2%. Витамините (Е, В1, В2, РР) и минералите (калий, желязо, калций) в маната са, но са по-малки, отколкото в други зърнени храни. В същото време съдържа много глутен (глутен), така че овесената каша е противопоказана при пациенти с цьолиакия.
Съдържание на калории
При 100 грамасуха манна крупа 320 kcal, но енергийната стойност на варени картофи е само 80 kcal. Следователно, манну каша може да се счита за диетичен продукт. Основното калорично съдържание се получава от добавки: мляко, масло, захар, конфитюр и т.н. Ето защо, той може да бъде полезен не само на хората, които искат да отслабнат, но и мечтаят да наберат няколко килограма.
Полезни свойства
Манна каша в детското меню
Съвременните специалисти не препоръчват храненето с готвач с деца до година. Децата просто не се нуждаят от нишесте в такива количества, тялото им все още не е готово за смилане на нишестените въглехидрати. Може би затова толкова много деца я интуитивно отказват. Също така, манката е вредна поради присъствието на глутен, който може да предизвика алергии, стомашно разстройство и спазъм на нестабилен стомах. Но по-големите деца не трябва да се хранят с манна кашаповече от веднъж седмично.
Една част от фицина блокира потока на калций в кръвния поток. И при липсата на такъв важен елемент за растящия организъм, той започва да се отстранява от костната тъкан. Следователно, преяждането на бебето в манука води до измиване на калция от костите. В допълнение, с честото хранене на manuka, децата започват да растат твърде бързо, което се отразява на съотношението на теглото им и количеството на витамини и минерали в организма.
Увреждане на човечеството
Най-вредната зърнена зърнена култура М, която е най-вкусна, се счита за най-вредната. Поради високия гликемичен индекс, манна каша драстично повишава нивата на кръвната захар, поради което е противопоказана при диабетици и хора с други метаболитни нарушения. Манна каша трябва да се съхранява за хора с цьолиакия. В тях манията насърчава изтъняването на чревната лигавица, като по този начин нарушава усвояването на хранителните вещества. Здравите хора, както и много други храни, могат да бъдат увредени само ако са злоупотребявани.
Приложение в готвенето
От манната се готви не само овесена каша. От нея също се готвят кнедли, пайове (маннаки), добавят се в гювечи, пудинги, палачинки, пръчици и бръмбари, частично се заменят брашното в палачинки и ролки. Използвайте чашите и как да подстригвате котлета, изображението.
Съхранявайте манната каша за не повече от 10 месеца в плътно затворен контейнер, тъй като абсорбира чудесно влагата и чуждите миризми.
Видеозапис за манна каша от програмата "За главата"
