Меден глухарче: Рецепти, съвети, ползи и болки

Много хора възприемат глухарчетата като плевели, които произволно цъфтят с красиви "слънца". Но мисълта е много погрешна.

Глухарът е използван отдавна в храни, козметика и в народната медицина. И в хода всички части на завода отидоха.

Медът от тези малки слънчеви цветя оставя дебел, приятен златист цвят. Положителното му качество е, че със значителна полезност е лесно да се произвежда мед от цветя на глухарче самостоятелно.

Това няма да изисква много разходи. Отнема само време, за да събере цветя и да приготви самия мед.

Освен това, организирането на събирането на цветя от глухарче с тъкане на венци с деца може да се превърне в традиция в семейството, приятна и за родителите, и за децата.

Ползата от мед от глухарчета

Медът от цветя от глухарчета е известен и отдавна е известен с голям брой полезни витамини и микроелементи. Това е продукт на тези цветове, който е известен с факта, че в него най-дългата непроменена форма на ценни човешки останки.

Това обаче е по-характерно за меда, който естествено се произвежда от пчелите. Цветята от глухарчета съдържат доста нектар в едно и също цвете.

Предполага се, че този нектар има някаква горчивина и затова пчелите не бързат да я събират. И понякога глухарчетата са наводнени в търсене на други, по-сладки цветя. Затова глухарче, приготвено от пчели, може да се намери рядко.

Най-често, когато се говори за мед от цветя на обикновен глухар, това означава само варено конфитюр от глухарче. Този продукт се приготвяу дома, също има отличен специфичен вкус и е много полезен.

В народната медицина се препоръчва да се яде редовно при следните патологии:

• Болести на черния дроб и жлъчния мехур;
• Уролитиаза;
• Бронхиална астма;
• Бронхит;
• Артрит;
• Остеохондроза;
• Zing;
• Хроничен запек.

Поради въздействието на лечебните свойства на глухарче, клетките на черния дроб, жлъчния мехур, белите дробове и сърдечния мускул са по-склонни да се възстановят след заболяване.

Продуктът има изразено естествено антибактериално действие.Задайте му и лесно аналгетично действие.

Слабителното му действие при запек е слабо.Ефективен мед от глухарчета и като средство за укрепване на имунитета, дължащо се на съдържанието на витамин С.

Жалък продукт от глухарче

В някои случаи медът от глухарче трябва да се използва с повишено внимание или дори напълно да се изостави.

Първо, не е препоръчително за пациентите с диабет да го използват, тъй като по време на готвене се използва голямо количество захар.

Второ, хората, които някога са имали предразположеност към алергия към мед, както и към полиалергии, трябва да бъдат третирани с повишено внимание.

Трето, при язвени поражения на стомаха и дванадесетопръстника остър гастрит не трябва да се злоупотребява с тези деликатеси, тъй като в големи количества засяга лигавицата на стомаха и дразнещия ефект на дванадесетопръстника.

Четвърто, ако склонността къмразстройства на червата и течен стол също не прекаляват с меден глухар, тъй като има мек ефект.

Събиране и приготвяне на цветя

Простите характеристики на събиране на цветя за бъдещето на деликатеса и подготовката им за приготвяне на мед ще допринесат за това особено добре.

Събирайте нуждата от глухарче по време на максималния им цъфтеж. По-добре е да го правите по обяд, когато цветята са най-отворени. По това време цветята съдържат най-голямо количество нектар;

Разбира се, по-добре е да се събират цветята, които растат не по ръбовете на магистрали и други особено замърсени места, а на изчистени пътища, езера и реки;

Събирането на цветя се препоръчва, ако не е имало дъжд за поне един ден. В този случай, цветята ще се съберат повече нектар;

Разрушаване, но е по-добре да се режат само напълно отворени цветя;

Нанесете директно върху цветята и всички стволови клетки са отстранени;

След прибиране на реколтата, цветята трябва да се изплакнат добре под течаща вода. Някои господа не препоръчват внимателно да се изплакват растенията, за да се избегне загубата на части от нектара. Те са правилни. След това обаче трябва да сте сигурни в тяхната чистота, липсата на малки насекоми и липсата на замърсяване на околната среда.

Рецепти от мед от глухарчета

Приготвянето на мед от глухарче е лесно. Рецептите варират по време на готвене, добавяне на лимон и други характеристики.

Най-простата рецепта е следната. Приблизително 400 цветя от глухарче са пълни със студвода (400 - 500 ml). След това разбъркайте да заври и продължете да ври за няколко часа. След това цветята трябва да бъдат хвърлени на гевгир с допълнителен слой марля, стиснете добре. В получената течност се налива 1 кг захар, подпалва се и се вари още 7-10 минути. Захарта е напълно разтворена. Сместа ще започне да се сгъстява. Скъпа е готова. Можете да го излеете в стерилизирани кутии и ролки;

По-дълга рецепта за готвене отнема около 2 дни. Необходимо е да оставите глухарчетата, напоени със студена вода, за един ден. След това ги стиснете добре. Цветовете се изсипват в студена вода в същата пропорция, както в предишната рецепта, и се оставят да паднат до средна температура за около една четвърт час. За 3-5 минути до края на готвенето добавете в контейнер към глухарче 1-2 лимона, които са предварително нарязани заедно с кора. След това отварът се отстранява от огъня и се оставя да разчита на деня. След това се прецежда. Налейте 1,5 кг захар във филтрираната течност и продължете да готвите сместа. За тази цел се подпалва 2-3 пъти, а след това - бродят. Всеки път, когато дават цирей. По този начин те постигат необходимия вискозитет и плътност на меда;

Друга обща и лесна рецепта. Един лимон белен с кора. Смесва се с предварително измити цветя от глухарче (200 бр.). След това тази смес се излива в един литър вряща вода и се оставя на средна температура в продължение на 10 минути. Сменете сместа за един ден. След това се филтрира през марля. Захар (750 г) се изсипва в прецедена прозрачна течност, поставя се контейнер на огън и се вари на малък огън за около час и половина.След това можете да се търкаляте;

Измийте жълти цветя от глухарче (300 бр.) Необходимо е да се напълни с вряла вода, да се постави контейнер на огън, да се вари и да се вари на малък огън за 3-4 минути. След това извадете от огъня, сложете в бульон настърган лимон с кора. Свалената смес се оставя настрана и се оставя да престои около 6-8 часа. Отделно, захарният сироп се приготвя пропорционално на 100 грама вода на 1 кг захар. Смес от цветя с лимон е добре филтрирана, тя се излива горещ сироп и новата смес се вари около 20-25 минути. След това можете да излеете сместа в стерилизирани буркани и да се навиете.

Съществуват и рецепти от мед от глухарчета.

Всяка домакиня има своите предимства и нюанси на готвене. Но тези рецепти са най-често използваните.

Някои хора препоръчват към края на готвенето да се добавят няколко листа от череши или френско грозде. Други хора предпочитат мед без добавки. Само захар, цветя и вода.

Препоръчваме да гледате видео рецепта за това полезно конфитюр:

Съвети и интересни факти

Медът от глухарчета се консумира по същия начин, както обикновено: с чай, ролки, като опция за размазване на сандвич или вместо сладкиши;

В древни времена медът от глухарчета е бил част от една от рецептите за отвара от перо;

Докато в Русия се счита за плевел, в Китай това е напълно годни за консумация растения;

За да се премахне горчивият вкус преди глухарче, някои господа препоръчват цветята да бъдат потопени в студена подсолена вода за 30-40 минути;

Сиропът от глухарче има ефективен лечебен ефект. тосе получават чрез удавяне на жълти цветя от глухарче със захар.След известно време на повърхността се образува жълт сироп, достатъчно дебел в консистенция.Препоръчително е да се нанася на лъжица сутрин, за да се поддържа тялото през зимата с витамини и да се противопоставят на настинки.

Въпреки факта, че медът от глухарчета е изкуствен, той може напълно да се конкурира с популярния конфитюр и различни видове истински пчелен мед.

В приготвянето на мед от комплексното глухарче няма абсолютно нищо.А ползата от този деликатес, наличието на всички съставки, необичаен и приятен вкус няма да оставят безразлични подсладители, ценители на мед и привърженици на народната медицина.

И накрая, предлагаме да гледате видео история, от която ще научите как да правите конфитюр от глухарчета без топлинна обработка: