От мляно кюфте и богата супа с тях: рецепти със снимка |Кулинарни рецепти

Ароматни кюфтета от месо с подправки - това е страхотно лечение, което няма да остави никого безразлични. Кюфтетата могат да се приготвят от всяко месо, риба, а също така можете да добавите различни зърнени храни и зеленчуци.

Във всеки случай, ако вложите в него цялата душа и покажете фантазия, тя ще се окаже шик. Ако все още не знаете колко вкусни можете да си приготвите вкусни балони, ви предлагаме да обмислите рецепти за тяхното готвене.

Рецепта на кюфтета с кайма с лилия

Какво ни е необходимо:

400 грама мляно месо;
200 грама лук;
Един морков;
Сладък пипер - 1 брой;
едно пилешко яйце;
Топла вода - чаша;
Заквасена сметана или сметана - 100 мл;
Adjika - 20 ml;
Доматено пюре - 1 чаена лъжичка лъжица;
Една голяма лъжица брашно;
растително масло;
Сол и подправки.

Как се прави:

От луковицата се обелва люспите и се нарязва на малки парченца. Може да се втрива и с ренде;

След това разчупете яйцето и отделете протеина;

Смесете в купата с лук, катерица, сол и подправки;

След това сместа се смесва в кайма и се разбърква добре;

Да се правят пълнени малки кюфтета, те трябва да бъдат сходни по размер с орехите;

Почистете морковите и разтрийте голямото ренде;

Премахваме кората от носа и го нареждаме на половин пръстени;

Нарязване на сладки пиперки, почистване на семената, премахване на дръжката и рязане под формата на не дължина на сламата;

Сложете на тиган за газ, изсипете растително маслои топлина;

На затоплено масло се изсипват парчетата зеленчуци и се запържват около 10 мин. В процеса на печене се разбърква непрекъснато;

След това зеленчуците се поръсват с брашно, разбърква се сметаната, доматената паста и се пълни с вряща вода;

Пригответе зеленчуците до кипене. Сол, добавете подправки и поставете там кюфтета;

Покрийте тигана с капак и я оставете да се удуши половин час. Разбъркайте на малък огън;

Готовите кюфтета могат да се сервират с подиум и всякакви гарнитури.

Рецепта от кюфтета от говеждо месо, пълнено с ориз

Необходими компоненти:

Говеждо месо - 500 грама;
Ориз - 300 грама;
Една крушка;
Сурово яйце - 1 брой;
200 грама сладък пипер;
Доматено пюре - 400 грама;
Растително масло;
Сол и подправки.

Рецепта:

Най-добре е да се използва бял зърнест ориз. Трябва да се измива добре в няколко води. Измит до прозрачност на течността;

След това оризът се прехвърля в сито, за да се направи стъклото с излишната вода;

След това я изсипваме в контейнер, изливаме вода и сол. Сложете на огън и гответе, докато сте готови;

Пълнеж за кюфтета. Парчета месо трябва да бъдат измити, почистени от ивици и филми;

Нарежете на средни битове и превъртете през месомелачка или котлет в кухненския робот;

Почистете от лук от лук и превъртете през месомелачка или комбайн. Може да бъде фино нарязан или натъркан с ренде;

С отрязъкачесън кори и да премине през пресата или нарязани с нож;

Сладък пипер се нарязва наполовина. Премахваме семената от него, нарязваме дръжката и нарязваме чушките в ивици;

След това мляното месо се смесва с варен ориз. Добавете сол, сурово яйце, чесън, подправки и мед;

Смесваме малки мъниста с размер на орех;

Прибавете към маслото за печене и загрейте. На затоплено масло, сложете кюфтета и се запържва от всички страни. Отнема около 15-20 минути, за да се изпържи на слаб огън;

След това добавете сламата от сладък пипер, затворете капака и гответе за 5-7 минути;

Поставете печена доматена паста, налейте малко вода и оставете да заври. Носете около 5 минути;

Готовите ястия могат да се консумират с варен ориз или печени зеленчуци.

Кюфтета от пилешко месо: рецепта във фурната

Какво ни е необходимо:

половин килограм пилешко месо;
2 броя бял хляб;
100 ml мляко;
Едно сурово пилешко яйце;
Една крушка;
100 грама домати;
Растително масло;
Копър и магданоз - 5-6 клона;
Черен черен пипер - щипка;
Настилка на супена лъжица смлян пипер;
Сол.

Как да се подготви:

Пилешкото месо трябва да бъде измито и нарязано на малки парченца;

След това месото трябва да бъде прекарано през месомелачка или нарязано с блендер;

От лука се обелват и обелват в блендер или се търкат с ренде;

Копър с магданоз и изплакваме също и нарязаниблендер или нож;

Нарежете хляба, напоен с топло мляко и стиснете;

Пропуснатото месо се смесва с хляб, лук и зеленчуци;

След това се добавят сурови пилешки яйца, сол, черен пипер, доматено пюре и червен пипер.Смесете добре месото;

Deco се измива с растително масло;

За най-лошото е, че трябва да правиш малки топки и да си сложиш омаслено деко;

Всички кюфтета се смазват с растително масло и се поставят в пещ;

Пече се за около половин час при температура 180 градуса.

Рецепти за рибно брашно

Съставки:

Пълнеж от риба (мляно месо от щука, щука, мерлуза или сребриста) - 600 грама;
200 грама овесени ядки;
Лук - 1 брой;
Растително масло;
Подправки за риба;
Сол.

За сос:

Лук - 1 брой;
Половинки от моркови;
Доматен сок - 250 мл;
Малко сол.

Приготвяне:

Рибните филета трябва да бъдат измити и нарязани на парчета;

След това рибата преминава през месомелачка или комбайн;

Премахваме обвивката от носа и също така преминаваме през месомелачка;

Половината овесени люспи се прекарват през месомелачка, а другата част се излива цяла;

След това добавете сол, подправки и смесете там.Оставете сместа за известно време, така че овесените люспи да се надуят;

След това се образуват малки мъниста за пълнене;

Пригответе соса.От лъка почистваме люспите и ги нареждаме с малки парченца;

От морковипочистете кожата и я избършете с голяма ренде;

Газът се подава върху газа, налива се масло и се загрява;

На затоплено масло се изсипва зеленчуците и се запържва в продължение на 10-15 минути;

След това се поставя рибно месо в зеленчуци и се запържва за около 5 минути;

Изсипете целия доматен сок, покрийте с капак и гответе за 15-20 минути;

Готовите меса могат да се сервират с гарнитура за зеленчуци.

Рецепта за кюфтета от зеленчуци

Какви компоненти са необходими:

Едно цвекло;
200 грама картофи;
Моркови - 1 брой;
Една ябълка;
50 грама брашно;
50 грама хлебни трохи;
Растително масло;
Сол и подправки.

Правила за готвене:

Морковите, цвеклото, морковите трябва да се мият и варят заедно с кора до мекота;

След това зеленчуците се охлаждат, обелват и изтриват на ренде;

Премахваме люспите от лука и ги нарязваме на малки парченца;

Нарежете кората от ябълката и го изтрийте с голяма ренде;

Поставете всички зеленчуци в купа и разбъркайте;

Добавя се сол, подправки, брашно и се смесва с растително мляно месо;

За мъстта правим малки кюфтета и ги претегляме;

Слагаме газова печка, наливаме масло и се загряваме;

На затоплено масло сложете зеленчуковите топки и се запържва, докато се приготви. Подготвяме ги за около 10-15 минути;

Готовите кюфтета могат да бъдат сервирани на масата.

Супа с кюфтета от кайма и броколи

\ t

Продукти:

Свинско мляно месо -лири;
Сурово яйце;
300 грама броколи;
Лук - 1 брой;
200 грама моркови;
Куп зеленина;
Домат - 50 грама;
Вода - 2000-2500 ml;
Сол, черен пипер и подправки.

Как се прави:

В резервоар се налива вода и се поставя на газ;

Докато водата се затопля, напълнете мляното месо в купа, добавете там сол и подправки. Всички смесим с лъжица или ръце;

За да не варе мляното месо, той трябва да добави едно пилешко яйце и да го смеси;

От получената смес образуваме малки топки;

В кипяща вода започваме кюфтетата и чакаме да се издигнат до повърхността на водата;

Веднага след изтичането им, отстранете пяната и го разпръснете в бульон от броколи. Ние намаляваме огъня и кипваме 20 минути;

Междувременно отлепете лука и кора от моркови. Нарязваме лука добре, избърсваме морковите с голяма ренде;

Сложете чиния с тава, налейте масло и изсипете зеленчуци. Фрай 3-5 минути;

След това се добавят домати и се запържват в продължение на 5 минути;

След това поставихме купа супа и ври още 10-15 минути;

Минути за 5 супа за добавяне на подправки и сол;

Сервира се със заквасена сметана и ситно нарязан магданоз.

Супа от пилешки кюфтета

Какво ни е необходимо:

Мляно месо от пилешко месо - 400 грама;
половин килограм картофи;
Моркови - 200 грама;
Лук - 2 броя;
Сурово пилешко яйце;
Малка фиде - 100 грама;
2000 ml вода;
Растително масло;
Сол иподправки;
Купчина прясна зеленина.

Подготовка:

Слагаме тенджера с вода на газа и го затопляме;

Извадете от лука и кори от моркови. Нарежете лука на малки кубчета, разтрийте морковите с голям ренде;

Запържва се зеленчуци върху растително масло за около 7-10 минути;

Напръскайте зеленчуци със закваска в кипяща вода и гответе за 10 минути;

Междувременно пригответе мляно месо. Пречистеният лук трябва да се нарязва на малки парченца или да се изтрива с фина ренде;

Смес от пилешко месо с нарязан лук, сол и подправки. Не забравяйте да му добавите пилешко яйце, в противен случай той ще заври;

След това образуваме кюфтетата с малък размер, приблизително като орехи;

След това кюфтетата се поставят в кипящ зеленчуков бульон с пържене;

Докато се готвят, отрязват кората от картофите и се нарязват под формата на брусочки;

След 10 минути се поставя в супа и се приготвя до приготвяне. Също така супата трябва да се осоли и да се добавят подправки;

5 минути преди супата да е готова, да се излее фиде;

Накрая се поръсва с малки парчета зеленина.

Готварски трикове

В мляно месо можете да добавите подправки и сушени билки, вкусът ще бъде много по-добър и кюфтетата ще излязат по-ароматни;
Можете също така да добавите напоена каша от хляб в млякото, тя ще добави чиния за сок;
Топки трябва да бъдат направени не прекалено големи, с диаметър не повече от 3 cm, в противен случай те ще бъдат приготвени за дълго време;
Ориз за кюфтета трябва да използва кръгли зърнабяло, но не на пара.Корнфлейкът ще абсорбира сок от месо и ще добави ястието към по-пикантен вкус.

Готовите кюфтета могат да се сервират за обяд или за почивка.Те ще бъдат отлично допълнение към всяко ястие - за овесена каша, зеленчуци и дори салати.Не се страхувайте, експериментирайте, показвайте въображението си и допълвайте храната си по ваш вкус.Тя ще бъде само по-добра и по-вкусна!