500 g горски гъби (ако такива не са подходящи гъби или храсти)
2-во брашно
1,5 бара мляко
2 яйца
1 час соли
Метод на приготвяне
\ t
От изброените съставки, заменете обичайното тесто за палачинки, без да забравяте да обогатите брашното с кислород, т.е. да пресеете и да се отървете от бучките.
За пълнене на гъби: измийте гъбите, почистете, нарязани произволно. Устойчив на средна топлина, без грес. Ако не можете да изпържите гъбите в собствен сок - добавете лъжица сметана или зехтин. Пълненето е пълно, когато всичкият сок се изпарява от гъби и те изсъхват малко.
След това пълнежът може да се добави директно по време на пържене на тенджера, т.е. да се изпържи палачинката от едната страна и да се постави пълнеж върху втора, все още не пържена страна. И можете да изпържите палачинките от двете страни, а след това всеки да навиете пълнежа.
