Моркови, нарязани на филийки или сламки.Нарежете лъкаНарежете месото на големи парчета.В мед се налива масло, запържваме в него месо.При висока температура изпарете излишната влага от нея.
След това добавете лука към месото, запържете го на слаб огън за около 5 минути.след това добавете моркова и също запържете.Покрийте с капак и задушете месо със зеленчуци за около 40 минути на слаб огън.Оризът се измива многократно.
Добавете месо и сол към подправки.Изсипете месото с гореща вода, оставете да заври, добавете ориз.На слаб огън и със затворен капак, гответе за 15 минути.След това отворете котела.
Вземете ориз в горчиво, сложете глава на чесън отгоре.Гответе, докато оризът е готов за 10 минути.От готовия разтвор, отстранете чесъна, разбъркайте, покрийте, оставете да престои 5-10 минути.
