Как да готвя шаран в заквасена сметана? Приготвени са много рецепти. Наборът от продукти е практически същият, разликата е в метода на топлинна обработка на рибата.
Шаран в заквасена сметана - рецепти за готвене са както следва. Рибният продукт се приготвя изцяло, под формата на пържоли или филета. За да се изпържи, да се пече, да се утоли. В някои рецепти, рибата се приготвя отделно, а в други - с добавка на зеленчуци и други продукти.
Шаранът може да бъде приготвен:
- в собствен сок
- в затворена чиния,
- в "опаковане" на фолио,
- в черупка от сол или тесто,
- И не можете да покриете нищо, добавяйки повече мазнини.
Заквасената сметана в рецепти най-често играе ролята на сос от марината, който покрива цялата повърхност на рибата. В някои рецепти се добавя заквасена сметана в самия край на ястието - парчета пържена риба, задушена в сос от заквасена сметана. Обмислете начини за загряване на рибата с добавянето на заквасена сметана.
Шаран в пещ със заквасена сметана
Подгответе рибни трупове. В дебелите части на трупа правим плитки срезове. След това обработваме рибата със сол, подправки, лимонов сок, поставяме няколко парчета лимон в корема и мариноваме за 20 минути. Преди печене на шаран, ще трябва правилно разтривайте със заквасена сметана.
Можете да добавите билки и билки на нейния вкус.
Деко смажете с масло, след това обработете трупа със сос от заквасена сметана и го поставете в купата с корема надолу. Останалата част от заквасената сметана се разпределя по цялата повърхност на шарана с дебел слой. Шаранът в пещ със заквасена сметана се приготвя за около 1,5 часа при температура 200градуса.
Шаран в супа в тенджера
Рибите се разглобяват и порционират. Малки бретон може да се намали наполовина, оптималната част - пържоли. Риба:
- изгубени,
- напоена с хартиена кърпа,
- варени, нарязани,
- добавят се други подправки на вкус,
- поръсени с лимонов сок,
- остави двадесет минути.
Запържете пържолите от шаран на растително масло, нарязани на парчета първо брашно и след това поставете в тиган. Рибата се пържи по-скоро бързо. Пърженето на бита до златната кора изисква две страни.
В друг тиган се хранят лукът (може с моркови).
Когато всички компоненти са готови, можете да "съберете" ястие: шаран в заквасена сметана в тенджера. Поръсете с слънчоглед, налейте сметана и задушете под капака за 10 минути. Ако заквасената сметана е много гъста, я разредете с вода.
Шаран в заквасена сметана в мултиварт
Днес много земевладелци използват многостранни обекти. Устройството е удобно, тъй като ви позволява да приготвяте продукти колкото е възможно повече (с запазване на витамини и микроелементи). Можете да приготвите вкусно ястие в този универсален електрически тиган по различни начини. Предлагаме един от тях.
Вземете филето от шаран в кожите, отстранете малките семки, изработете подправките.
Докато рибата се маринира, в мултивариантите в режим "печене" приготвяме прасенца, агнешки лук и чесън (масла - 2 супени лъжици, зеленчукова паста - 5 минути). След това поставете рибено филе върху растителна възглавницаи в същия режим се подготвяме за 15 минути.
През това време ние приготвяме сметана от сметана в заквасена сметана в мултиварт.В отделен контейнер смесете сметаната с вода или бульон, подправете с подправки на вкус.
Когато мултиварка е изключена, добавете нашия сос за риба, няколко лаврови листа, ситно нарязани зеленчуци.Те покриваха капака, определяха режима на "гасене", таймера за 20 минути и всичко останало, само трябваше да чака.
