Свинско свинско скара: стъпка по стъпка видео рецепти

Гулашът първоначално е унгарско ястие, което през IX в. Племена на номадите, приготвени от лов на месо. Сега в Унгария гулашът се приготвя изключително от говеждо месо.

Но за вековната си история това ястие имаше време да се разпръсне сред много народи по света и ние не станахме изключение.

Само говеждо месо се заменя с друго месо, най-често - свинско.

Правилният избор на месо

Основната съставка на гулаша е месото. Затова изборът на този продукт трябва да се подхожда най-отговорно.

Свинското месо се разделя на сортове:

• Първият (или по-висок) - тазобедрената или раменната лопатка;
• Второто е колело, орел или краста.

За да приготвите идеалния гулаш, трябва да изберете само месото с най-високо качество. Ако използвате свинско от втори клас, гулашът ще бъде непопулярни парчета мазнини, които, разбира се, няма да добавят лека храна, тъй като е доста калорична.

Важно е да се избере прясно месо. Кожата е бяла, без жълти и пигментирани петна. Ако натиснете прясно парче свинско месо, то ще блесне и изравни.

Традиционна рецепта

Вероятно всеки си спомнил от училищната трапезария за малки парченца месо с ароматно гъсто, често с доматен сос, благодарение на което обикновен ориз, елда, картофено пюре се яде без остатък.

Калоричното съдържание на описаната по-долу чиния е около 1380 kcal. За приготвянето на традиционната рецепта за свинско гулаш с доматен сос са необходими следните съставки:

• 500 g свинско месо (за предпочитане -раменна лопатка);
• 2 глави лук;
• 400 мл домат;
• слънчогледово масло;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• Подправки, сол.

Първо, месото трябва да се изплакне обилно под водата, да се остави да падне, нарязано на малки парчета.

В дебелостенна тенджера се налива масло, затопля се, поставя се месо и се запържва на малък огън за около 5 минути.

Нарязаният лук се навива на месото и се запържва до 7 минути.

Когато лукът се подпали, сол, добавя се брашното, запържва се още 3 минути.

Добавете доматите, разбъркайте добре, добавете любимите си подправки. Под капака се оставя една яхния от гулаш на малък огън в продължение на половин час.

Готовото свинско с гулаш с пудинг перфектно се съчетава с разнообразие от ястия, кисели краставички.

Обадете се на масата!

Все още гледайте видеото за това как да приготвите такова вкусно свинско филе с подиум:

Метод за приготвяне на месни ястия в мултиварт

Това ястие, приготвено с мултиверс, е също толкова вкусно, колкото и приготвеното по обичайния начин.

Но първият метод е по-полезен, тъй като в мултивариантите се използва минимално масло, а плътно затвореният капак не позволява витамините да се изпаряват.

Калоричното му съдържание ще бъде по-малко: за цялото блюдо - 1120 ккал.

За да се приготви свинско гулаш с подиум в мултиварт, е необходимо:

• 400 g свинско месо (първи клас);
• 1 крушка;
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре (кетчуп);
• 1 малък морков;
• 2 супени лъжици л. брашно;
• Подправки;
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• Сол.

Чисто, сухо месо. В тенджера се налива лъжица масло и се поставя месо. Активирайте режима Roast за 7 минути. След това се изсипва брашното, разбърква се.

Към месото се добавят пречистени и натрошени зеленчуци, продължават да се пържат в продължение на няколко минути (не покриват капака), като се разбърква от време на време. Когато зеленчуците са пържени малко, добавете паста (можете да замените немазния кетчуп), налейте вода (около 200 мл), сол, добавете любимите си подправки, разбъркайте, затворете капака.

Продължете да приготвяте ястие в режим на половин час. Когато прозвучи сигнал, спрете гулаша и го поднесете веднага.

Свинска рецепта с кремообразна лилия

Ако не харесвате доматите, можете лесно да приготвите гулаш с кремаво масло, докато използвате заквасена сметана. Трябва да се отбележи, че такъв гулаш е доста калоричен - 1625 ккал.

За готвене е необходимо:

• 500 g свинско месо;
• 1 малък домат;
• 500 ml вода или бульон;
• 2 средни крушки;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 3 супени лъжици л. заквасена сметана (20-22%);
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• Подправки, сол.

Сега повече за това как да направите свинско гулаш с кремава лилия.

Изплакнете свинското месо, оставете го да изсъхне, нарязани на парчета. Месото малко сол, добавете подправки, разбъркайте добре, оставете настрана.

Нарязан нарязан на половин пръстен лук. Почистете доматите от кожата: изрязани от върха с кръст, бланширайте в кипяща вода за няколко минути и веднага по-ниски до студениВ същото време отстранете кожата. Смелете доматите.

В дълбок тиган изсипва се маслото, нагрява се, слага се лукът, запържва се за не повече от четири минути, разбърква се, добавя се месото и продължава да се пържи около 10 минути, като се разбърква периодично. Нарязани домати на месото, разбъркайте, след 2 минути излейте вода, намалете огъня и оставете да къкри за около 30 минути.

Извадете куката от огъня и полученият бульон трябва да се източи отделно. Пшенично брашно се пресява и се запържва на кремав нюанс, добавя се към брашното, нарязан от месния бульон, разбърква се.

Сварете соса (за да се сгъсти). Добавете месо, добавете заквасена сметана, разбъркайте, налийте соса, сол.

Малко назад. След изключението оставете съда 10 минути и след това можете да подадете.

Разберете в следващия видеоклип как да приготвите свинско филе от кремообразна сьомга по много интересна и проста рецепта:

Приготвяме смес от зеленчуци със зеленчуци

Пешеходците са различни.

Можете да приготвите такова ястие с лилия и да я сервирате с ориз или картофи и можете да приготвите гулаш като супа, като добавите различни зеленчуци.

Благодарение на зеленчуците, калорийното съдържание на съда се намалява - само 1235 kcal.

За приготвяне на гулаш със зеленчуков сос се нуждаете от:

• 400 г свинско отрязване (мустаци);
• 2 домата;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2-3 картофи;
• Сол, пипер;
• 200 ml месен бульон;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 4в. л. растително масло.

Готово месо за рязане.

Ситно нарязан чесън, съчетан с половинмасло, настъргвайте това месо и оставете за известно време.

Картофите се почистват и нарязват с резенчета месо, лук с моркови, нарязан на ситно.

Отстранете кората от доматите, изрежете ги с дялове.

В горещо олио запържете месото до румен цвят, поръсете с лук, налейте бульона.

Tumit под капака за един час.

Разбъркайте морковите, солта и подправките и престояйте още 15 минути.

Поръсете доматите в гулаш, оставете да къкри за около 10 минути.

Но ето още една видео история за това как се прави свинско от гулаш с шушулки и зеленчуци.

Опитайте се да приготвите това ястие в този вариант!

Палачинки на скара със свинско месо и фасул

Гулашът може да бъде разнообразен, ако в него добавите боб и бекон.

Така ястието става по-питателно и питателно, автоматично превключване от добавки към ранга на страничните ястия.

Обикновено готвят гулаш с обикновени зърнени зърна, но можете да се опитате да готвите с боб (фасул, грах) на зрелостта на млякото (от зелени шушулки).

В този случай зеленчуците са нежни и времето за готвене е намалено.

Този гулаш е много калоричен - 2280 ккал, така че се сервира като отделно ястие.

Съставки за готвене на фасул с боб:

• 500 g свинско месо (хамстери);
• 6 чинии с бекон;
• 250-300 g фасул (пресен или сушен);
• 2 български пиперки (зелени и жълти);
• 1-2 средни глави на лук;
• 1 брой л. ябълков оцет 6% (или балсамов);
• 50 g масло;
• 4 чесън с чесън;
• 1 супена лъжица. л.захар;
• 200 ml бульон;
• 1 ч. Л горчица;
• 4-ти в. л. доматен сос (Краснодар);
• 10 g сух бял корен (магданоз);
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• Подправки, сол.

За да се направи бобът по-бърз, той трябва да се напълни с вода в продължение на няколко часа.

След това гответе фасула в полуготово състояние, източете излишната течност. Вече сух боб малко се запържва на разтопено масло, добавете предварително смлян лук и чесън. Нарежете месото (1 см на 3 см), нарязайте кубчетата на чушки.

Когато лукът се избистри, изсипва се месото и пиперът, запържва се за около 5 минути, като се разбърква.

След това се добавят обелени (за предпочитане в хаван, а не на прах) корен от магданоз, сос (подходящ за "Краснодар"), горчица, брашно, подправки и се налива бульон. Разбърква се за около 40 минути.

Нарязаните тънки филийки бекон се пържат отделно, прибавят се към гулаша. Преди да включите огъня, добавете захар и оцет, сол. След изключване на огнената чиния, покриване, оставете за 20 минути да се влеят.

Съвети за опитни готвачи

Гулашът е отлично допълнение към гарнитурата.Но дори и самият гулаш може да се превърне в прекрасна украса на всяка маса, ако е приготвена с фантазия.Тогава обикновеното задушено месо става празнично оригинално ястие.

Тук сте научили много различни начини за приготвяне на свинско от свинско месо, но за да имате истинска представа за това ястие и да знаете какво да сравните с него, просто трябва да изучите технологията на готвене на оригинала на ястието.

Така че във видеото по-долу подготвяме истински унгарски гулаш: