Тесто за ядки и кондензирано мляко: рецепти |Кулинарни рецепти

Много от децата от детството са запознати с вкуса на ядките с кондензирано мляко. Този деликатес често се нарича най-обичаният. Този сладкарски продукт може да се купи в магазините, но неговите вкусове ще бъдат много по-ниски от деликатеси от детството. Ето защо, много домакини предпочитат да готвят ядки с кондензирано мляко самостоятелно.

Малко от историята на рецептата

Ядки с кондензирано мляко - популярен руски сладкарски продукт. Много домакини имат съветски леярски лешникови гнезда, но те не са много удобни за употреба.

Производителите на домакински уреди са взели предвид нарастващото търсене на потребители и са предложили на домакините електрически вафли с променливи форми, които замениха вика от съветски стил.

Този кухненски уред може да се намери в много руски домове. Понякога любовниците правят без този уред и пекат ядки във фурната в специални форми.

Класическа рецепта за индийско орехче

За да приготвите тесто за деликатес, ще ви е необходимо:

масло - 250 г;
Яйце - 2 бр.
Брашно - 480 гр.;
Захарен пясък - 100 гр.
Сода -? чаена лъжичка;
щипка сол;
Лимонов сок.

Метод на приготвяне:

Разтопете или настържете маслото. Ако времето позволява, можете да оставите продукта на закрито, докато се разтопи естествено;

Разбийте яйцата със захар с помощта на балдахин, вилица или миксер;

Размразяваща сода с лимонов сок;

Всички съставки се смесват, добавят сесол;

Брашното се добавя постепенно, като се разбърква постоянно тестото;

Степента на готовност следва да се определя от последователността на теста, който трябва да бъде мек и мазен.

За да приготвите сладък пълнеж за деликатес, ще ви трябва:

Кондензирано мляко - 400 гр.;
масло - 100 г;
Орехи - 150 г.

Метод на приготвяне:

Поставете бурканче от цялото кондензирано мляко във вода и варете в продължение на два часа. В същото време се уверете, че банката винаги е във водата;

Разтопете маслото и добавете към варено кондензирано мляко;

Прехвърлете орехите в сместа и разбъркайте добре.

Допълнителна подготовка на деликатеси:

Разделете тестото на малки парченца, които ще се впишат в кълвачите;

Смажете формата с масло и запалете;

Поставете оформените битове във всяка вдлъбнатина и затворете капака. 4. След няколко секунди е необходимо да оставите въздуха вътре и да го държите в огъня за около минута, като държите капака с ръце. След това можете да освободите писалката и да се пече за около минута;

Преобърнете, когато орехите се пекат от едната страна и продължават да се пекат от другата страна за половин и половина минути;

Отстранете формата от огъня, извадете бисквитките с тапата и пригответе нова порция;

Когато всички бисквити бързат, добавете към всяка половина пълнежа и ги комбинирайте.

Допълнителна информация:

Таблица на калориите

протеини
мазнини
въглехидрати
ккал

Заедно
110.9
404.1
688
6832.6

100 грама продукт
7.1
25.7
43.8
435.2

Как се приготвя тесто без яйца за ядки

За да приготвите тесто, трябва да вземете:

масло - 250 г;
Захар - 100 г;
Брашно - 480 гр.;
Сметана - 100 грама;
Сода -? чаена лъжичка;
Лимонов сок.

За да се подготви попълването на бисквитката, трябва да вземете:

Кондензирано мляко - 400 гр.;
масло - 100 г;
Орехи - 100 г.

Метод на приготвяне:

Пригответе сварена кондензирана част от цялото кондензирано мляко. За да направите това, сварете тенджерата за два часа, без да забравяте, че трябва да се налива вода;

Разтопете маслото на огън или по естествен начин, оставяйки за известно време на закрито;

Размразяване на сода с лимонов сок;

Смесете масло, захар, сода и заквасена сметана;

Смесва се постоянно, постепенно се добавя брашно. Замесете тестото;

Смесеното кондензирано мляко се смесва с масло и смлени орехи;

Да се образуват от тестови топчета с диаметър около два сантиметра;

Основно смажете формата с растително масло, загрейте и поставете тестото в дълбочина;

Затворете капака и гответе бисквитките от двете страни. Време за печене на бисквитки от всяка страна - около една и половина минути;

Потопете черния дроб да се охлади, след това извадете от краищата на излишъка от тестото, за да образувате равен естетически ръб;

Орехите се пълнят със смес от кондензирано мляко, масло, ядки и се комбиниратполовини.

Допълнителна информация:

Таблица на калориите

протеини
мазнини
107) въглехидрати
kcal

общо
98.7
400.3
690.9
6761

100 грама продукт116) 6,4
25,9
44,7
437,6

Пясъчно тесто за черупки от ядки

Електрическа гофрети с няколко форми за приготвяне на виенски бисквити и ядки в много домове,

Процесът на приготвяне на деликатеси в това устройство е много по-лесен, отколкото при съветските железни свине, тъй като устройството се загрява от двете страни едновременно и няма нужда да се обръща и постоянно да се следи готовността.

Електрическата сестра ще подаде сигнал, когато бисквитките могат да бъдат извадени.

Рецепта за пясъчна антена

Съставки:

Масло от масло - 200 грама;
Захарен пясък - 200 гр.;
Яйца - 4 бр.
Кедър от един лимон;
Брашно - 200 грама;
Щипка сол.

Метод на приготвяне:

Отделни протеини от жълтъци;

Смесете захарта с жълтъците;

Масло от стопилка;

Разтопеното масло се смесва с брашно;

Разбийте катериците;

Всички съставки се смесват и месят тестото.Масата на протеина трябва да се добави в последния завой.

Допълнителна информация:

Таблица на калориите

протеини
мазнини
149) въглехидрати
kcal

Заедно
22.4
167.6
346.2
2982.8

100 грама продукт158) 3.6
27.3
56.3
485

Видове пълнежи

Ако следваме стриктноКато традиционна рецепта трябва да използвате кондензирано мляко, смесено с масло като пълнеж. Желателно е да се готви кондензирано мляко самостоятелно, а не да се купуват готови деликатеси в магазина. Възможностите за деликатеси обаче са много по-широки.

Различни съставки могат да се използват за пълнене на сладък десерт или лека закуска от ядките.

Можете да експериментирате с класическо пълнене, като добавите фино нарязани орехи, бадеми или лешници към кондензирано мляко. Ядките се използват най-добре с варено кондензирано мляко.

Често кондензираното мляко се смесва със сушени плодове: стафиди, сливи. Рецептите са популярни и със захаросани плодове. Като сладък пълнеж можете да използвате крем или конфитюр.

Ако искате да приготвите неподсладени ядки, можете да ги напълните с еврейска закуска, която включва настъргано сирене, варено яйце и чесън. Единственото нещо, което една любовница не бива да забравя при приготвянето на тесто за такъв деликатес е количеството захар.

Необходимо е да се използва по-малко, ако се използва като пълнеж този вид закуска. Някои господа го дават в чист вид, други го пълнят с палачинки и се запържват във фурната. Също така, неподсладените бисквити се пълнят със смес от заквасена сметана и зелени.

Полезни съвети

Смазването на формата на растително масло е само преди полагането на първата част от тестото. Веднъж ще има достатъчно, за да приготвите няколко части от бисквитката;

Понякога любовницата след готвене на бисквиткатаотстранете го за един час в хладилника, така че кондензираното мляко да бъде замразено.Това ще ви позволи да комбинирате части от „бисквитката“ заедно;

За да се даде на орехите необичаен вид, готовите бисквити могат да бъдат разтопени в шоколад и поръсени с кокосови стърготини.Този дизайн е чудесен за празничната маса;

Ако тестото се окаже трудно, готовите бисквити трябва да се поставят в найлонова торбичка и да се оставят за известно време.След няколко часа ще стане по-мек.

Причината за голямата популярност на кондензираното мляко в населението на Съветския съюз е техният вкус и липсата на голям избор на сладкарски изделия на рафтовете на магазините.

Днес, когато сладоледените магазини предлагат широка гама от бисквити и сладкиши за всеки вкус и кесия, ядките все още се търсят.Въпросът е не само, че този деликатес може да се нарече традиционен.Много купувачи са привлечени от уникалния вкус на продукта.

Готвачите оценяват този продукт за възможността да фантазират и, въз основа на класическата рецепта, да подготвят голям брой вариации за всички случаи.Основното нещо е да не се злоупотребява с деликатеси, защото има високо съдържание на калории и може да повлияе негативно на фигурата в случай на прекомерна употреба.