Защо хлябът се разпада? Какво да правите, ако печеният хляб "се разпада" буквално в ръцете ви? Хлябът винаги е бил основен продукт на нашата страна. Без него един ден не живее руснак, тъй като той е не само основно допълнение към ястията, но и самостоятелно ястие. Сандвичите са най-популярното ястие в света, което може да се приготви само за няколко минути. Е, разбира се, повечето хора в нашата страна използват хляб постоянно, въпреки че има много хора, които не купуват хляба на магазина, а го готвят за себе си, или го заменят с арменски лаваш или изобщо не ядат.
В тази статия ще научитезащо толкова много се рушат вкъщи или се съхранява хляб , и защо той е толкова разглезен. Но първо, малко за това как да правим хляб през 20-ти век и по-късно, днес, за да разберем същността на проблема.
Съветски хляб и постперестройка. Каква е разликата
Хлябът винаги е бил основното ястие на нашата маса. Но технологиите на неговата подготовка са се променили. В древни времена, преди революцията, самите селяни са изгаряни в пещи, и тогава се появяват само фабриките за производство на хляб. В Русия имаше много разновидности на хляба. Изработени са с различни билки, подправки и варени само от продукти с най-високо качество. В тази важна роля изигра църквата, защото селяните се страхуваха да разгневят висшите сили и да се отърват от хляба поради войни, провал на реколтата и други фактори. Следователно хлябът по това време е бил качествен и красив. Интересното е, че фактът, че употребата му не предизвиква много голяма пълнота и не допринася за наднорменото тегло. Ето защоекологично чист зърно може да се съхранява дълго време, въпреки че той яде бързо, особено в едно голямо семейство.
В съветските времена, хлябът започва да се направи по друг начин. Той стана по-малко калории, отколкото преди, но основно се произвежда в заводите и такъв хляб е напълно проверени. Тя е била вредна, но вкусът й е много различен от хляба, който направихме в Русия през 19 век и по-рано. Държавата следи за качеството на месните продукти, но в този момент, много от производителите са имали тайни, които са помогнали за увеличаване на производството на зърно по количество, но намалява качеството му.
След хляб корекция стана по-малко околната среда, тъй като производителите започнаха да законно да го добавите изкуствени сгъстители, вещества, които се увеличават срока на годност на продукта, а също така започнаха да се запишете на мазнини качество брашно и така нататък. D. След това хляба и започна бързо да се влошава и се рушат, както и да доведе до значително увреждане на човешкото тяло. Още любителите хляб започнаха да страдат затлъстяване, както и заболявания на храносмилателната система и червата. Толкова много хора са се отказали от използването на хляб на всички, считайки го нездравословен продукт. В действителност, хлябът по рафтовете на магазините през различни качество, въпреки че е най-добре да използвате домашно приготвен хляб. За щастие, всички магазини на домакински уреди са устройства за домашно приготвен хляб. Така че, защо хляб се разпадне?
причини хляб рушат на
- Нарушаване стойност продукти. Много често това се дължи на голямото количество бакпулвер, малъкколичеството мазнини във всеки хляб и малко количество вода. Поради това, хлябът и палка не само започват да се рушат бързо, но и да развалят и покриват матрицата на следващия ден. Такъв хляб не си струва, тъй като причинява непоправими щети на тялото. И проверете при закупуване на неговото качество може да бъде еластичност на цикъла. Ако просто се огъне малко, това означава, че няма да се разпадне, ако хлябът или преградата са свежи, но твърди като камък, ще се разпадне доста бързо.
- Лошо качество на брашното. Това също ще помогне на хляба да се руши. Това понякога се дължи на нискокачествения яйчен прах, но също и поради замяната на натуралните яйца с прах. Ето защо, когато се прави домашен хляб, вземете само качествени яйца и брашно от доказан производител.
- Основното месене на тестото за хляб. Скорбялата хляб често се разпада поради факта, че в преследването на нормата на производство много производители не стриват изцяло хляба. Тя започва да се руши и да се разваля много бързо, тъй като беше разтърсена от бърза ръка.
- Грешен нож. Запомнете: хлябът трябва да се нарязва само с голям и много остър нож. Тогава той няма да се разпадне и бързо да се развали. Но това се отнася само за качествения хляб, който купувате в магазина или печете вкъщи.
- Не дръжте хляба в хладилника. От това той губи влагата си и започва да се руши твърде много. Най-добре е да се съхранява в пакет или в житница, след което хлябът ще бъде красив и приятен за приготвяне.
А за останалата част е чудесна рецепта за тиквения хлябХлебарите във видеоклипа:
