На другия ден варени сладко или желе. И си помислих и каква е разликата между тях? Изкачи интернет. Ето какво намерих. Скъпоценният камък се получава чрез варене на цели плодове или пулп (дори зеленчуци) със захар. В замразена форма тя е плътна консистенция с парченца плодове. Жели се получават чрез варене на сок от ягодоплодни с захар до плътна маса без парчета плодове.
Е, тогава се занимавах с приготвянето на желе от касис. Не знам дали си струва преди зимата, вече беше болезнено да съм вкусна. Но нищо, на оребрените храсти, все още е пълно с плодове - аз ще пея втора партия.
Черен касис в състава му има голямо количество пектин и поради това много добре замръзва. През зимата можете не само да ядете лъжици и да пиете чай, но и да използвате като хляб за панировка, да се пече в пайове. Също така е чудесно за приготвяне на конфети, които се използват в торти.
Методите за съхранение варират от пет минути до готвене по обичайния начин. Но всички рецепти са доста прости в готвенето. По мое мнение, зрънце е достатъчно на неговия пектин, но ако искате да получите бързо и твърдо желе, то е подходящо да добавите желатин, пектин или агар агар. И не забравяйте за рецептите на обикновен джем и витамин компот.
Проста рецепта от желе от касис без семена за зимата
Тази рецепта използвах в самото начало на кулинарната си дейност. После го изхвърли. Сега си спомни отново и се приготви. Имах малки зърна, защото дойде една дъщеря и така яде половин чаша. Ето защо, за готвене аз само ходех един час.
Продукти:
- Черно френско грозде - 700 г
- Захар - 500 g
Предпочитам да правя без вода, защото в плодове и толкова изобилие. Този път събрах от храстите големи плодове, по размер с добра цариградско грозде. Достатъчно сладък вкус. Измити и изпратени в тенджера до огъня (над средното).
Не забравяйте да разбъркате, в противен случай изгорете. Чакам, когато се забие и докато има пяна, изключвам котлона и съдържанието се набива с потопяем блендер.
Незабавно разтрийте горещата маса през ситото, отстранете семената и обелете. Тортата се охлажда и замразява - отлична подготовка за желе и водорасли.
Опитах се да използвам марля, беше неудобно. Тя е почти незабавно запушена. И трябва да се мие постоянно. Освен това в този случай са необходими ръкавици, в противен случай е трудно да се измият ръцете.
В резултат на това получих 500 г сок. Pulsanul към тях 500 грама захар. Изходно съотношение: 1 литър сок - 1 кг захар.
Довежда до кипене. След това той намалява огъня и се сварява за 20 минути, отстранявайки пяната и разбърквайки.
Банките се стерилизират в микровълнова фурна, варят се във вряща вода и се източват.
В резултат на това се изливаше гореща маса в горещи буркани. Капакът не беше покрит. Оставете го да изстине Охладената маса при завъртането на кутиите не следва. Текстурата е плътна, единична. После затвори кориците.
Не се съхранява за съхранение - прясно изядено веднага. За употреба през зимата, трябва да направите друга порция по-голяма.
Jelly Jam 5 минути от касис (3-6-9)
Странни цифри 3-6-9 ви казвам. Какво означават те? Само пропорции на вода, плодове и захар. Или пък 1-2-3. Рецептата е много проста, тъй като пропорциите вече са показани и се приготвят само за пет минути. Освен това е лесно и бързо да се направи без тегло и да се измерва с очила, чаши или буркани.
Да подготвим:
- Вода - 1 супена лъжица.
- Плодове - 2 супени лъжици.
- Захар - 3 супени лъжици.
Подготовка:
- Захарта се разтваря във вода чрез нагряване.
- Сиропът се оставя да заври и се спускат плодовете.
- Направете цялата маса отново. Въвежда се в продължение на пет минути, отстранява се пяната и периодично.
- Изключете печката и я изсипете в подготвени буркани. Затварянето е по-добре с пластмасови капачки и само след пълно охлаждане.
- Поради времето за готвене, остава красив цвят и прекрасен аромат.
Плътно касис от касис на 11 чаши
Обикновените очила са във всяко семейство, въпреки че сега са изключително редки. Но с измерването на съставките, те са отлични. Сладкото е много гъсто, замръзва като желе. Основното е да се спазват пропорциите.
Необходимо е:
- Плодове касис - 11 века.
- Захарен пясък - 13 в.
- Вода - 1.5 чаши
Подготовка:
- Вземете плодовете, без отпадъци и клони. Изплакнете, подсушете.
- В голям капацитет да се поставят плодове, да ги премине през tokulkushka и се налива вода.
- Поставете огъня и добавете захарта бавно, като измерите необходимото количество.
- Когато пясъкът се разтвори напълно, масата се довежда до точка на кипене и се вари 10 минути при бавна топлина.
- След това изсипете чисти буркани, охладете и след това затворете капака.
Желе от сок от черен касис без готвене и желатин
В черно френско грозде, огромно количество естествен сгъстител и за получаване на гъста желеобразна маса не е задължително да се добавя желатин.
Необходимо:
- Плодове - 500 г
- Захар - 1000 g
Подготовка:
- Измийте плодовете. За да улесним работата, ние ще ги прегледаме с пестик, а след това преминаваме частично чрез ситото, като отделяме сока от тортата.
- В черносмородинов сок се налива малко захар и се разтваря. Така правят, стига да не свършва. Можете да си тръгнете за една нощ.
- След разтваряне се пълнят с чисти бурканчета от желета. Ukuporym.
Ягоди от цариградско грозде и касис
Тъй като плодовете са постигнати по едно и също време, защо да не ги направите сортирани. Оризът омекотява изразения вкус на касис.
Продукти:
- Черно френско грозде - 1 кг
- Коза от всякакъв цвят - 2 кг
- Захар - 1,5 кг
- Вода - 1 бр.
Приготвяне:
- Измийте плодовете и ги поставете в купа.
- Напълнете с вода и запалете. Изчаква се плодовете да се пръснат.
- Тогава да преминем през тях с блендер или ковач.
- Издаваме сок с гореща вода през сито.
- Сега добавете сок със захар на 1 кг сок - 1 кг пясък за 15-20 минути. Пробиваме банките.
- Покрийте с кърпа или марля до следващия ден. Когато се охлади, можете да обърнете буркана на дъното на гърлото - масата не тече, замръзна. Затворете капака и го поставете на склад.
Рецептите са прости и бързи за изпълнение. Резултатът е ароматно, дебело желе от красив цвят. Подходящо е да се размаже палката, а още по-добре да се пече отворена торта с чернозмородиновото желе.
