Много прилича на палачинки: тънки, с ажур, с добавка на мед, банан или ванилин. Повечето хора вярват, че без яйца, палачинките са безвкусни. Въпреки това, напротив, без яйца, те изглеждат тънки и ефирни.
Как да готвя вкусни палачинки без яйца, кисело мляко или напълно без него, както и вегетариански? За да направите това, трябва да знаете някои от правилата и трикове, които ще намерите в рецептите по-долу. Да започнем!
Деликатни палачинки без млечни яйца
Ако тестото не добавя напълно захар, тогава такива палачинки ще бъдат вкусни със солен или месен пълнеж. И ако добавите повече захар, то те са чудесни за чай. Те могат да бъдат намазани с кондензирано мляко, конфитюр, мед или заквасена сметана.
Вземете:
- Брашно - 2,5 чаши (желателно е да се пресее);
- Мляко - 1 литър;
- Сол и сода - 1 чаена лъжичка;
- Захар - по избор, но не повече от 2,5 чаени лъжички;
- Растително масло - 30 грама;
- Масло - малко повече от половин пакет.
В пресятото брашно, захарта, содата и солта трябва да се напълнят. Добавете половин литър мляко, смесете съставките, за да направите масата еднородна, без бучки. В тази смес се добавя растително масло.
Останалото мляко трябва да се вари на огън. След това, с тънък поток, се изсипва в тестото, като се разбърква непрекъснато. Разтопете маслото от масло и добавете към всички съставки. Всичко трябва да бъде смесено и това ще ви помогне да смесите или миксера. Ако не ги имате, тогава трябва да работите малко с ръцете си.
Тигантрябва да бъдат чисти, без капки вода, а по време на тиган за пържене палачинки - загрята.
Фрай палачинки на малък огън. Нанесете тънък слой тесто на тиган и изчакайте около минута.
Обърнете тигана от другата страна и изчакайте около 30 секунди.
Палачинките са готови. Те могат да бъдат сервирани горещо за чай. Ако искате, можете да направите плънка. Завийте палачинките с него и след това ги затоплете в тиган или в микровълнова фурна.
Палачинки на кисело мляко без яйца
Вероятно всяка любовница, след като е намерила късна мляко в къщата, се взема за изпичане на палачинки. Дори ако няма яйца у дома - няма проблем! Палачинките могат да станат деликатни и вкусни.
Направете ги много прости и практически от обичайната рецепта, такива палачинки не са много различни.
Какви са необходимите съставки:
- Кисело мляко - 1 литър;
- Сол и сода - 1 чаена лъжичка;
- Захар - на вкус;
- Брашно - 2,5 чаши;
- масло - 60 г;
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжица.
За тази чиния тиганът е по-подходящ за чугун или с незалепващо покритие. И най-важното, че тя не е твърде широка и голяма, тъй като палачинките биха били неудобни, за да се обърнат, защото могат да бъдат разкъсани.
Млякото трябва да бъде затоплено. Брашно, сода, сол и захар се смесват заедно. Налейте половината от нагрятото мляко в брашното и разбъркайте, докато бучките изчезнат. На следващо място, да доведе до кипене на огъня останалото мляко и се изсипва в вече половин готовсмес от
След това е необходимо да се стопи маслото.Много е удобно да се направи дълбока чиния в микровълновата печка.Кой не го има, използвайте стария начин - разтопете маслото в тигана.След това, масло масло, както и зеленчуци се излива в готови тесто.
Тестото трябва да е течно, но не само вода, трябва да прилича на кефир.В заключение, е необходимо да се затопли тигана и да се пекат палачинки.
Внимателно следете нивото на газ, защото при голям пожар съда бързо ще се изгори!Фрай палачинки от двете страни и всичко е готово!
Палачинки без яйца и мляко
Какво да правите, ако искате нещо вкусно, но за да направите най-простите палачинки нямат необходимите съставки?Всичко е много просто!Ако откриете шепа брашно, щипка сол, захар и сода, както и масло, тогава ви гарантират палачинките.
Дори палачинки, приготвени на вода и без яйца, могат да бъдат вкусни.За това трябва да вземете:
- Брашно - 2 чаши;
- 2 чаши вода (по-добре, ако се пречисти);
- половин чаена лъжичка сол, захар и сода;
- 50 грама растително масло.
Ако желаете, можете да добавите захароза или ванилин.
Процесът на готвене ще бъде както следва:
Всичко е готово.За палачинки можете да добавите заквасена сметана, конфитюр или да ги намажете с масло.Приятно апетит!
Вегетариански палачинки
Ако сте ходили на вегетарианска храна, а палачинките не са престанали да обичат, тогава следващата рецепта от най-обикновените, но вкусни палачинки, за вас.
Вегетарианските палачинки се приготвят без мляко, кефир, яйца и подсладители.Ето защо в моя списък с продукти, мисля, ще има:
- Брашно;
- Вода;
- Сол;
- Сода;
- масло;
- Растително масло.
Водата за готвене трябва да бъде на стайна температура, сметана - разтопено, и всички съставки под ръка.
Няма нищо сложно в начина на приготвяне на палачинки от вегетарианци, тъй като не се различава от другите рецепти.
В брашно добавете щипка сол и сода (можете да си направите захар - при поискване).Постепенно се разбърква, добавя се вода.Mix, така че консистенцията е хомогенна маса, подобна на заквасена сметана (но не вкусна).
След това тестото може да се повдигне над купата и бавно да се излее през струята, така че сместа да изтече с кислород, което ще направи палачинките по-леки.След това добавете маслото и смесете цялата маса с венчето.
След това тестото се оставя известно време при стайна температура.Това е необходимо, за да не се разкъсват палачинките на тиган.
Загрейте тигана,смажете го с растително масло и гответе палачинките по стандартния метод.
Забележка!
Изберете най-добрите тави с дебели стени, върху които няма нищо.В същото време в тигана не трябва да има висока страна, защото това ще попречи на завъртането на палачинката.Колкото по-твърд е тиганът, толкова по-дълго се запазва температурата на топлината, което помага за бързото готвене на съда.
Ако палачинките все още се придържат към тигана, прибавете към тестото лъжица с масло.Ако и след това палачинките изгорят, тогава се нуждаете от друг тиган.
Това ястие е много просто и интересно, защото може да добави почти всички.Например: плодове, сирене, билки, картофи, елда с месо и много други.
Готвенето на палачинки е много просто, но е дори вкусно.Приятно апетит!
