Джинджифил - вкусен и полезен корен от зеленчуци. Днес това не е недостиг, той може да бъде намерен без проблеми в магазините за зеленчуци. Също така се продава в кисела форма. Но за да сте сигурни в качеството на продукта и липсата на различни химически добавки в него, по-добре е да намажете джинджифила сами, освен това не е твърде трудно да го направите у дома.
Съдържание
- За мариноване на джинджифил
- Рецепта за мариноване на джинджифил
- Как се маринира кореноплодната култура с употребата на алкохол
- Как да гарнирате джинджифил за суши: видео
- Мариниран джинджифил: снимка
За мариноване на джинджифил
Тази подложка влияе положително на работата на целия организъм. Повишава имунитета, премахва възпалението, подобрява храносмилането. Използва се за лечение на настинки, намаляване на болките в ставите, отслабване на токсичността и много други. И всички полезни свойства на джинджифил, който може да се нарече уникален, се съхраняват не само в пресния продукт, но и в маринованите.
За придобиване на джинджифил трябва да се реже с тънки плочи
Маринованият джинджифил е много прост. Има много различни рецепти за всеки вкус. Основата, освен самия корен, е оризовият оцет. Защо ориз Защото маринован джинджифил се отнася до японската кухня. Но в нашите условия този оцет, ако изведнъж не е възможно да го намерим за продажба, е напълно възможно да го замени с някои други видове:
- виновен;
- ябълка;
- балсамов.
В много рецепти от кисели джинджифилАлкохолната съставка е розово или червено вино и водка. Правилно, разбира се, да се използва вместо обикновена водка, защото кухнята е все още японска, но тук всеки търси възможностите си. Виното добавя коренова реколта при бране на богат розов оттенък.
Внимание! Добавете към маринованото насищане на цвета на джинджифила без алкохол. Тези, които предпочитат безалкохолни рецепти, могат да използват вместо сок от цвекло.
Самият джинджифил може да се маринира и в прясна форма, без топлинна обработка, и преди това леко сварен. И с помощта на повече или по-малко захар и сол, използвани за мариноване на корена, можете да постигнете определен вкус на готовия продукт според неговите предимства.
Рецепта за бране на джинджифил
Тази рецепта е особено подходяща за млади корени от джинджифил. За мариноване ще са ви необходими около 150 г корен от джинджифил, 150 мл оризов оцет, 3 супени лъжици. л. вода, 2 супени лъжици. л. захарен пясък, 1 ч. л. сол.
Корен от джинджифил да се изплакне във вода, да се отлепи. Поставете почистени корени от подходящия размер контейнер, разтривайте със сол, поставете го на студено за 10-12 часа. В края на това време, изплакнете го от излишната сол с вода и го сложете на хартиена кърпа, за да изсъхне и след това нарязани на тънки филийки по протежение на влакната.
Съвет. За да се почисти кореновата реколта от кожата, достатъчно е да я нарежете с добре заточен нож. И за да го отрежете с красиви тънки филийки, можете да използвате зеленчуци за почистване.
Изсипете в тенджера около литър вода, топлина на огън, сол. Когато кипи водата, поставете подготвените кореноплодни култури в нея и като разбърквате, така че резените да не се залепват, отнеме няколко минути. След това източете водата. Но е необходимо да се остави малко количество от тази вода, като се излива в отделен контейнер. Тя ще трябва да приготви марината.
Водата, която преди това беше оставена да се съчетае с оризовия оцет, се добавя към тях сол и захар, разбърква се добре, за да се разтвори.
Почистване на пипер от джинджифил
Нарежете джинджифила в подготвения стъклен съд, налейте марината и, покрит с капак, почистете на хладно място за през нощта. Сутрин коренът може вече да е готов за хранене, но е по-добре да продължи по-дълго, около 3-4 дни. Да се съхранява в хладилник в плътно затворен контейнер за не повече от месец.
Как се маринира кореноплодната култура с употребата на алкохол
За мариноване на кореноплодите трябва да вземете 400 g джинджифил, 150 ml оризов оцет, 50 ml розово или червено сухо вино, 30 ml водка, 3 супени лъжици. л. захарен пясък.
Подготовка:
- Изплакнете корена с вода, обелване и нарязани тънки плочи;
- Сварете резените във вряща вода за няколко минути;
Мариниран джинджифил
- изсипва се в тиган с вино, водка, добавя се захар и се разбърква, разбърква се, топлина на огъня;
- когато захарният пясък се разтвори, се налива оцет в него, разбърква се и, когато се вари, незабавно се отстранява от огъня;
- Нарежете джинджифила, приготвен в приготвени стъклени буркани, излейте ги с гореща марината,плътно запушване;
- след като съдържанието се охлади, преместете на студено, след няколко дни продуктът се намазва добре.
Гарнитурата е маринована по какъвто и да е начин перфектно съчетава се с разнообразни месни и рибни ястия. И, разбира се, това е чудесно за различни ястия от японската кухня. И маринирането на подложката у дома е лесно. За да се справите с този процес може дори да започнете любовница.
Как да гарнирате джинджифил за суши: видео
Мариниран джинджифил: снимка
