За любителите на шоколада е трудно да се откажат от редовния лоб. Дори в полза на хармонията. И не е нужно! Опитайте Kerob! Това е невероятен продукт, който не само има много полезни свойства, но и лесно замества желания шоколад.
Съдържание:
- Ползата от кероба
- Как да изберем кероб
- Съдържание на калории и хранителна стойност
- Къде да купя
Kerob е прах от плодовете на Horned Tree (Chestnut Pepper). Не толкова отдавна, той стана известен с диетичното хранене като алтернатива на какаото и шоколада. Използва се и в сладкарската промишленост, вместо в захарта. В медицината се използва в противокашлевите средства и като помощно вещество в други лекарства. Историята на употребата на кероба в храната възлиза на около 5000 години и това говори много за това.
За вкуса керобът е малко сходен с какаото, но в зависимост от степента на пържене има различен послевкус. Външно се различава в бледо розов оттенък. На полезни свойства не е по-ниско и дори надминава известната напитка.
Къде расте керобът?
Способността на това дърво за дълъг период от време да се освободи от водата и в същото време да бъде плодоносна, е позволено да я отглежда в сухия климат. Но основните производители и доставчици на рожкови остават Италия, Испания, Турция, Португалия. В по-малки количества се внася от Малта, Кипър, Австралия. За да не купувате фалшификат, молявнимание на производителя.
Ползата от кероба
1. Керобът е богат на антиоксиданти, които продължават да бъдат млади. Това е обяснено просто. Антиоксидантите свързват свободните радикали, които водят до стареене и не им позволяват да унищожават клетките на кожата. Нека бъдат малко по-малки от какаото, но керосинът има други свойства, за които какаото може само да мечтае.
2. Храбът не съдържа кофеин, който се характеризира с какао, поради което може да се пие не само за хора с високо кръвно налягане, но и за деца и бременни жени. Тази субстанция, заедно със салсолинол, води до пристрастяване, което обяснява постоянната привързаност на сладките кексове към шоколада и неговите производни. Теоброминът, наситен с какаови зърна, е отговорен за психо-емоционалната стабилност, а отсъствието му в карбида не застрашава колебанията на настроението. Напротив, напитката от този прах има успокояващ ефект.
3. Мазнината в рожкови е 10 пъти по-малка, отколкото при какаото. Захароза и фруктоза осигуряват сладост. Това дава право на морков да се счита за диетичен. Поради минималното съдържание на мазнини, продуктите, в които делът на какаото заменя гума (сгъстител E-410, този екстракт от плодовете на Hedgewood), имат по-дълъг срок на годност. Мазнината се окислява, за да се получат неприятни, меки вкусове. Kerob е лишен от тази способност, така че продуктът не се разваля по-дълго.
4. Всички витамини и минерали (и техните много) са лесно смилаеми. Какво не може да се каже за същите микроелементи, съдържащи се в какаото. Следователно ползата от карбо е очевидна.
5. Целулоза, макар и в малки количества, съдържаща се впрах, подобрява храносмилането и по двойки с антиоксиданти премахва вредните вещества от организма, включително токсините. Според историческата информация, до която стигнахме, плодовете на Зератония са използвани в древността като антисептик. При отравяне и диария (особено при деца), керобът се използва и като спешна помощ.
6. Редовната употреба на алкохол от Chinberry Powder намалява холестерола в кръвта, така че може да се използва за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. И затова любителите на какаото трябва да погледнат на тази алтернатива.
7. Керобът е по-сладък от какао. Приготвената напитка не изисква добавянето на захар, тъй като керобът съдържа голямо количество естествена захароза, фруктоза и глюкоза, но диабетиците трябва да използват въглехидрати с повишено внимание, най-добре подготвеният пържен въглехидрат, тъй като броят на захарите ще бъде по-нисък.
8. Чрез намаляване на производството на геранил, хормон, който контролира глада, въглехидратите допринасят за намаляване на апетита. Затова в диетата си той успешно ще замени синтетичните подсладители. Чаша напитка е обяд или лека закуска.
За достойнствата на балдахина може да се припише хипоалергенност. Въпреки това е разумно да се консултирате с лекар и да направите тест за алергия, преди да излезете от екзотичен продукт. Възможна е индивидуална непоносимост.
Няма данни за вредното въздействие на карбота върху организма на лекарите. Но във всеки случай следвайте мярката.
Кероб: суров, пържен или сироп?
Табуретки
Плодовете на зератонията се съхраняват удобно в шушулките. вполезните им микроелементи се съхраняват изцяло. Преди употреба счупете изсушените плодове на парчета и ги смила в мелница за кафе. Готвенето в Турция е удобно, като кафе.
Прах
На пазара можете да намерите както суров кериб, така и печени. Какво да избирате зависи от личните предпочитания:
- Най-сладкото - прахът не се пържи. Има светло розово-бежов оттенък, но не е вкусно от шоколада.
- Лошо печен прах - често се издава за суров петрол - има лек вкус на карамел. Възможно е да се разграничи от не печено с по-тъмен цвят и малка киселинност.
- Среднопечен гербер има тъмен шоколадов цвят и характерен мирис. На вкус се появява горчивината, присъща на черния шоколад.
Обърнете внимание на степента на пържене, тъй като съдържанието на захар в печения прах е по-ниско от това на суровия.
Прахът може да се използва за приготвяне на любимите ви ястия и десерти, като палачинки, ивици или кифли. Как да готвя вкусни и здравословни десерти с дреха, прочетете в статията.
Сироп
От плодовете на зератонията се правят не само прах. Kerob сироп се използва като естествен подсладител. Той притежава всички полезни свойства на праха, но има по-висока концентрация на захари. Следователно хората, които страдат от непоносимост към фруктоза, не трябва да използват тази форма в чиста форма. В допълнение, сиропът може леко да повиши нивото на захарта в кръвта, което е важно да се вземат предвид при пациенти със захарен диабет.
Kerob - съдържание на калории и хранителна стойност
Калоричното съдържание на кероба - само 222 калории на 100 g. прах. За сравнение, в какао тази цифра е 428 калории.
Елементи
Стойност на 100 грама продукт
Процент дневна норма
Енергийна стойност
222 ккал
11%
Въглехидрати
49 g
30%
Протеини
5,6 g
9%
Fat
1 g
1%
Холестерол
0 mg
0%
Хранителни влакна
39,8 g
159%
Витамини
Тиамин
0.1 mg
4%
Рибофлавин
0.5 mg
27%
Витамин Е
0,6 mg
3%
Ниацин
1.9 mg
9%
Витамин В6
0.4 mg
18%
Фолиева киселина
0.29 μg
7%
Холин
11.9 mg
4%
Електролити
35 mg натриев
1%
Калиев
827 mg
24%
Минерали
Калций
348 mg
35%
мед
0,6 mg
29%
Желязо
2,9 mg
16%
Магнезий
54 mg
14%
Манган
0.5 mg
25%
Фосфор
79 mg
8%
Селен
5/3 μg
8%
Цинк
0.9 mg
6%
Къде да купя кероб
- Борът и сиропът от плодовете на жив плет се продават в магазини за здравословни храни и в специализирани магазини за вегетарианци и суровини.
- Обърнете внимание на магазини за чай и подноси с индийски подправки. Kerbo придобива все по-голяма популярност и вероятността да го откриеш тук е много висока.
- Напоследък този продукт се появява в хипермаркетите. Разгледайте диетичния отдел.
- Най-лесният начин да си купите кероб - поръчайте онлайн. Не бъдете мързеливиТърсене на прегледи на магазини, за да купите качествен продукт.
Средната цена за 200 г суров прах около 200 рубли, 0,5 кг - около 400 рубли; пържени kerobs в прах ще струва 130-150 UAH за 200 грама, а суровите плодове са около 100-130 UAH на опаковка 200 гр.
