Всякакви торти, сладкиши, сладкарски изделия не се отпускат с крем крем. Крем на базата на крем им дава шикозен вкус. В допълнение, благодарение на него на печене, можете да създадете всички видове декорации под формата на модели, цветове и други красиви рисунки.
Също така, той може да добави шоколад, оцветители за храна и ядки, които не само подобряват вкуса, но и го правят по-красив и оригинален.
Как да направите този кулинарен шедьовър у дома, от това, което можете да направите и какво трябва да добавите - това ще ни помогне да разберем популярните рецепти на кремове за крема за печене.
Предписване на класически кремообразен крем за тортата
Съставки:
- 500 грама масло;
- 200 грама захар;
- 300 ml кондензирано мляко;
- Пакет ванилова захар.
Подготовка:
Маслото трябва да бъде омекотено в микровълновата фурна, но не много;
След това се поставя в блендер и се добавя кондензирано мляко;
Слагаме блендер, носещ накрайник на венче и избиваме всичко със средна скорост от 5 минути;
След това се попълва захарен пясък и пакет от ванилова захар;
Всичко се разрушава, докато всички зърна са напълно разпръснати;
За да се улесни работата с крем, е необходимо да се постави на студено място за половин час.
крем крем за бисквити торта
Ще се изискват следните компоненти:
- Захарен прах - 150 грама;
- Дебел крем - 500 мл;
- Желатин - 30 грама
- Купчина ванилова захар.
Подготовка:
Желатинът трябва да се постави в малка чаша и да се излее в топла вода. Оставете го за 20-30 минути, за да може да набъбне;
След това се налива желатин в малка тенджера и се поставя на водна баня или на малък огън. Тя трябва да се вари, докато всички гърди се разтворят. Тя трябва да бъде постоянно разбърквана. Изключете огъня и оставете желатина така, че да се охлади;
Поставете сметаната в купа и ги смесете с миксер;
В процеса на разбиване сметаната трябва бавно да излива захар на прах и ванилова захар;
Продължавайки да събарям, добавете там желатинова маса и всички ние събаряме за 15 минути;
Ако имате желание в крем с крем, можете да добавите малки парченца ананас или плодове.
Крем от кремово сирене за торта
Кремът ще изисква следните продукти:
- 500 грама сирене;
- 200 грама масло;
- 180 грама пудра захар;
- Куп ванилин.
Подготовка:
Желателно е сиренето със сирене да е меко. Маслото трябва да бъде леко омекотено в микровълновата фурна;
Сложете сирене и омекотено масло в купа и го смесете с миксер за 6-7 минути;
След това се налива захар на прах и ванилин. Снимаме още 10 минути;
Готовият крем-сирене трябва да се постави в хладилника за половин час;
Също така може да се боядисва с хранителни оцветители и да се добавя шоколад, парчета плодове и натрошени ядки.
Крем за крем и сметана за торта
За крема са необходими следните съставки:
- 500 ml мляко;
- 300 ml заквасена сметана;
- 180 грама масло;
- 230 грама пудра захар;
- 150 грама брашно;
- 2 пилешки яйца;
- 1 саше ванилин.
Подготовка:
В метална чаша или малка тенджера се налива 2/3 мляко и се поставя на средна топлина;
Докато млякото се затопля, останалите парчета са счупени яйца, наливат се захарната пудра и се добавя пресятото брашно;
Смесваме всичко в хомогенност и добавяме, когато млякото кипи;
Ние всички готвим и разбъркваме с лъжица. Необходимо е да се вари, докато сметана се сгъсти;
След това извадете сметаната от плочата и я поставете на студено, за да се охлади;
Маслото се поставя в микровълнова фурна и се довежда до средна мекота;
Смесете маслото със заквасена сметана и разбъркайте всичко с миксер;
Съберете гъстата маса в сгъстен крем и разбъркайте смесителя до хомогенна смес;
Десертът е готов. Може да се използва за смазване на печене. Той може да добави шоколад, ядки, малки парченца плодове и плодове.
Крем за кремообразно сирене за торта
Изискват се следните съставки:
- 500 ml заквасена сметана;
- 300 грама домашно сирене;
- 100 g ферментирало сирене;
- 300 грама захар;
- 1 пакет ванилин.
Подготовка:
Нарязаното сирене се нарязва на произволни парчета. След това нека преминем през месомелачка, най-добре е да използваме малка цедка;
Тогава същотонека прескочим домашно сирене;
Поставя се заквасената сметана в чаша, изсипва се захарен пясък и се добавя саше от ванилин;
Смесваме всичко със смесител със средна скорост, докато захарта напълно се разтвори;
След това добавете пропуснато сирене и топено сирене там. Увеличаваме скоростта на смесителя до най-високата си стойност и премахваме цялата смес до хомогенна насипна маса;
Чудесно е за всяка торта. Изпичането, като се обърка тази смес, се оказва много вкусно и нежно.
Кремообразно кремово сирене с плодове
Изискват се следните съставки:
- 1 чаша бита сметана;
- 200 ml мляко;
- 500 грама сирене;
- 100 грама желатин;
- 300 грама пудра захар;
- 300 грама плодове - малини, ягоди, боровинки.
Подготовка:
За да започнете, трябва да накиснете желатин. Сложете го в купа, налийте горещо мляко и разбъркайте, докато се разтворят всички буци и кристали от желатин;
Чрез фино сито се обелва сиренето до хомогенна маса без бучки. Добавете захарта към нея и я победи до хомогенност;
В кремавата маса на сиренето и захарния прах се добавя желатин и се смесва;
Кремът трябва да бъде свален с миксер за въздушна маса и да се комбинира със смес от сирене-захар;
Нарежете плодовете на малки парченца и заспите в крем за сирене.
Крем торта крем торта
Трябва да закупите следните продукти:
- Една чаша варено силно кафе;
- 150 грама захар;
- 2 жълтъка;
- 100 грама пшенично брашно;
- 200 грама 20% крем;
- 50 грама масло.
Подготовка:
Поставете тенджерата в бавен огън, напълнете я там 1 супена лъжица. лъжица захар и леко руж. Добавете малко гореща вода и полученият сироп трябва да се вари на слаб огън в продължение на 10 минути;
Сложете яйчните белтъци в купа, налейте в тях останалата захар, добавете брашното и я изсипете със сметана. Смесваме всичко с плетене на една кука;
След това в малка тенджера се налива очукана смес, налива се чаша силно кафе и сироп. Сместа се подпалва и се затопля до запустение;
В края добавете малко масло и смесете сместа с миксер;
Готовият десерт се поставя за половин час на студено място, така че да се охлажда и да се сгъстява.
Торта със сметана
За торти ще се изискват следните продукти:
- Пилешки жълтъци - 6 броя;
- Захарен пясък - 300 грама;
- масло - 300 грама;
- 500 грама или 3 чаши брашно.
Компоненти за сметана:
- Заквасена сметана с 20% мазнина - 400 мл;
- Захарен прах - 150 грама;
- крем с 10% мазнина - 300 мл;
- Крем 20% мазнина - 300 мл;
- Желатин - 100 грама;
- Сироп от праскова - 250 ml;
- Торба с ванилин.
Съставки за пълнене:
- Киви - 3 броя;
- Консервирани праскови - 200 грама.
Съставки за декориране:
- Ягоди - 4-5 плодове;
- 1 малък шоколад;
- 100 g бадеми.
Подготовка:
UПоставете средната чаша 6 пилешки жълтъка и ги разтрийте със захарен пясък;
Маслото, омекотено до стайна температура, се добавя към яйчен жълтък и захар. Ние събаряме всичко до хомогенност;
Брашното се разточва и се смесва стръмното тесто;
Тестото се разделя на 6 средни парчета и се отстранява на студено място в продължение на половин час;
От хартия за печене трябва да изрежете кръгчета с диаметър 26 cm;
Поставете кръг от хартия върху работна кухненска маса и поръсете с брашно;
Премахваме тестовите топки и лежим един върху кръг от хартия, тънко ги разточваме в размер на кръг;
Поставете тестото с хартията върху съда и го поставете във фурната. Пече се при температура 200-2100 градуса до синкав цвят, около 5 минути;
Следващото парче тесто отново се поставя върху кръг от хартия и се разкрива точно в неговия размер. Пече се при температура 200-210 градуса за 5 минути;
Други торти правят същото;
Охладеният кек трябва да се отреже. Необходимо е да се получат кръгли торти с диаметър 26 см;
Останалата част от резитбата трябва да се навива до образуването на малки трохи;
След това пригответе сметаната. За да направите това, поставете сметаната в тенджера, добавете там сироп и желатин. Оставете за известно време, така че желатинът да е подут;
След като желатинът набъбне, съдът с всички съставки се изсипва в средна топлина и се загрява. Сварете до пълно разтваряне на желатина. В процеса на готвене сместа трябва постоянно да се разбърква. Да се вари не донесе;
Охладете сместа в стаятатемпература. За да направите това, тенджерата може да се постави в чаша студена вода;
В купа разпръснете сметаната, добавете захар на прах и ванилин там. Ние всички се смесваме добре с плетене на една кука;
Добавя се сметана в желатин и се претегля;
Претегля се 30% мазнина на блендер с въздушна пяна. Добавете ги в смес от заквасена сметана и желатин, разбъркайте всичко, сложете го на хладно място за половин час;
Консервираните праскови и киви се нарязват на тънки плочи;
Когато кремът е дебел, смажете ги с торти. Слагаме 2-3 бр. лъжица масата и нивелиране на цялата повърхност, сложи парчетата плодове и се покрива със следващата торта го, също така смажете и поставете плоча на плодове. Така че, смажете всички други торти. Горната последна торта се смазва, не се изисква плод. Разстелете страните и ги поръсете с трохи от кекс;
Горната торта се поръсва с ядки, настърган шоколад и се украсява с парченца плодове.
Полезни съвети
- Най-добре е да се използват охладени яйца за крем, те са по-добре;
- Препоръчително е да се използва тиган с дебело дъно, за да не се накисва сметаната в процеса на готвене;
- За да стане маслото меко, то може да се стопи в парна баня, но не и напълно да се разтвори, дори когато месене на венчето трябва да се понижи за няколко минути в гореща вода;
- В крема е възможно да се добави половин ст. лъжици алкохол, така че ще продължи по-дълго;
- За сорта можете да добавите ванилин, лимонов сок, ядки, какао, настърган шоколад;
- За основна нуждаИзползвайте заквасена сметана или сметана с 30% мазнини. От съставките с ниско съдържание на мазнини, кремът ще се окаже твърде рядък и ще бъде трудно да се направят моделите и рисунките от него.
Кремът за торта или друго печене е най-важният компонент. И не е толкова трудно да се готви! Всички компоненти, които са част от него, са във всеки хладилник. Не забравяйте да приготвите тези кремове и да украсите техните сладкиши. Уверете се, че вашите близки ще оценят вашите усилия!
