Торта с шоколадов крем

Рецепта

За тесто:

1 ½ чаша бадемова брашно
½ Ch.бакпулвер
1/8 чаена лъжичка.соли
1/3 чаша гранулирана смес от стевия /еритритол
3 супени лъжици.л.масло
1 средно яйце
1½ ч. л.екстракт от ванилия
1 час масло за смазване тиган

За пълнене:

453 g крема сирене
4 супени лъжици.л.заквасена сметана
4 супени лъжици.л.масло
1 супена лъжица.л.Екстракт от ванилия
½ Очила от гранулирана смес от стевия /еритритол
½ Очила от какао на прах
1 чаша бита сметана
2 ч. Л.гранулирана смес от стевия /еритритол
1 ч. л.екстракт от ванилия за бита сметана

Подготовка

1.Загрейте фурната до 190 градуса.Внимателно почерпайте тигана с 1 чаена лъжичка масло.

2.Смесете бадемово брашно, изплакващ препарат, сол и 1/3 чаша смес от стевия /еритритол.

3.Добавете масло.С помощта на блендер, корона или вилица, разклатете маслото на сухи съставки, докато сместа се превърне в сурови трохи.

4.Добавете яйце и ванилия и разбъркайте, докато тестото се превърне в топка.

5.Преместете тестото в приготвения тиган и го сгънете с пръсти.За да не се залепва тестото, овлажнявайте ръцете си със студена вода.Ако искате, заобиколете краищата.С помощта на щепсела направете дупки в дъното и отстрани на коричката, за да предотвратите образуването на мехурчета.

6.Сложете масата във фурната и печете за 11минути. Издърпайте го от фурната и леко покрийте ръба с фолио. Поставете отново във фурната за 5-8 минути или докато дъното на коричката не е златисто кафяво. Охлаждайте напълно преди пълнене.

7.За приготвяне на пълнежа смесете крема сирене, заквасена сметана, масло, екстракт от ванилия, ½ чаша стевия /еритритолова смес и какао на прах.

8.Използвайки смесител с ниска скорост, смесете съставките, за да ги комбинирате; след това увеличавайте скоростта до високо и бийте до пухкаво състояние.

9.Поставете сметаната в отделна малка купа. С чист смесител /смесител смесете сметаната с висока скорост. Добавете 2 бр. подсладител и 1 ч.л. екстракт от ванилия и се смесва отново.

10.Внимателно разбъркайте 1/3 смес от сметана със смес от крема сирене. Добавете останалата смес от сметана и внимателно обърнете. Идеята е двете смеси да се смесват заедно, без да се нарушават мехурчетата в кремовете.