Лукът не е обичан от всички, но има ястия, които е невъзможно да се готви без този зеленчук. Това е незаменима съставка при приготвянето на мезета, салати, шишчета. Можете да премахнете горчивината и тежестта, като приложите мариноване. Има много рецепти за лук марионетка, така че винаги можете да изберете този, който ви харесва най-много.
Съдържание
- Къде е киселият лук
- Първа рецепта
- Рецепта на втория
- Трета рецепта
- Четвърта рецепта
- Рецепта пета
- Полезни съвети
- Как да мариновате лук: Видео
- Как да готвя мариновани лук: снимка
Където е киселият лук
Веднага щом дойде първата топлина, веднага се простира до природата - по-близо до чист въздух, тишина. И, разбира се, подобни излети не си отиват без традиционни шишчета, закуски, салати. Навсякъде се нуждаете от лук. Много хора не обичат този зеленчук за горчив горчив вкус. Но да се откаже лук е невъзможно: без него и кебап, и салати, както и много други ястия не могат да бъдат подготвени. За щастие изходът е: можете да използвате кисели лук. Той е чудесен за месо, салата и може би само добра закуска.
Внимание! Има много рецепти за мариноване на този зеленчук. Някои от тях са изброени по-долу. Остава само да избере този, който най-много харесва. И това е много просто - опитайте всички опции и оценете вкуса на всеки един от тях.
Първа рецепта
Подготвен, така че лукът става хрупкав с лека горчивина и малко кисела. За шиш кебап - идеално подходящ.Първо трябва да готвите:
- крушки - 3 глави;
- оцет 9% - 7 цента. л.
- зелен копър;
- сол 1 ррт;
- захар - 3 супени лъжици. л.
- вода - чаша.
Възможно е да се маринира всякакъв вид лук
Сега остава да се направи подготовката на маринатата: смесете водата, оцета. Поръсете сол, захар. Затоплете малко, така че всичко да се разтваря добре. Но топлината не е твърде много - оставете водата да остане хладна.
Почистеният лук, нарязан на пръстени или полу-пръстени - както е обичайно. Нарежете зелено Всички се разбъркват и отстраняват в хладилника през нощта. Но ако имате нужда от по-бързо, това е достатъчно за няколко часа.
Рецепта на втория
Горещата марината елиминира почти цялата горчивина, така че този метод за мариноване е подходящ за тези, които не харесват горчивите зеленчуци или ще го използват за салата. Съставките са както следва:
- лук - 4 бр.
- 9% оцет - 70 мл;
- захарен пясък - 2-3 супени лъжици. л.
- сол;
- вода - чаша.
Характеристики на препарата: обелени и нарязани на половин кръг лук, за да бъдат поставени в каквато и да е вместимост. Може да е буркан с капак или друго ястие, което можете да покриете плътно.
За мариноване на носа се нарязват на половин пръстени или пръстени
Пригответе марината: сварете водата, добавете сол, захар към нея. Чака се, когато не е необходимо да се охлади. Да постави горещ оцет директно в гореща марината. След това изсипете зеленчуците. Затворете плътно и оставете, докато течността се охлади.
Трета рецепта
Проектиран за тези, които не харесват оцет. заБързо маринованите зеленчуци можете да използвате лимонов сок. Първо, пригответе следните съставки:
- лук - 1 бр;
- растително масло - 2 части на литър;
- сол, захар - 1 hl.
- вода - чаша;
- Зелените - всякакви;
- лимон - 1 бр.
Начин на приготвяне: на първо място се приготвя марината. Налейте лимонов сок, налейте го в кипяща вода, добавете други съставки (с изключение на зелените). Почистени и нарязани на пръстени от луковици, за да се поставят в буркан. Налейте горещата марината. Затворете капака и поставете на топло място, докато се охлади. Това обикновено отнема час и половина.
Четвърта рецепта
Тази опция ви позволява да получите като резултат не само вкусна, но и красива зеленчука. За да направите това, трябва да готвите:
- крушки - 3 бр.
- цвекло-1 бр;
- винен оцет (не повече от 70 ml);
- захар - 1 супена лъжица. л
- пипер;
- сол - 1 hl.
- вода - чаша.
Цвеклото ще придаде красив цвят на маринования лук
Почистеното цвекло се настъргва с помощта на ренде със средни или големи клетки. Пречистените крушки се изрязват. Оставете да заври 3/5 части вода и изсипете лука. В останалата част от водата се разтварят други съставки. Смесете лука с цвекло, налейте марината. Оставете за един ден.
Рецепта пета
Това е най-бързият начин да се маринира лъкът. Съставки:
- крушката е голяма;
- оцет 9% - 4 супени лъжици. л. Можете да вземете 70% от есента на оцета - 2 хл .;
- сол, захар, всяка в 1-ва. л.
- чаша вода;
- копър.
Преди да направи мариноване,необходимо е да се подготви съд. Тя може да бъде пластмасов или стъклен буркан с капак. Сложете в него половин валцувана крушка. Нарежете копъра и го добавете към лука. Смесете всички останали съставки (без кипене и нагряване) и ги изсипете в буркан. Поставете плътно затворен контейнер в хладилника. След 30-60 минути се завършват мариноване и могат да се добавят зеленчуци към всякакви ястия.
Полезни съвети
Следните препоръки от експерти ще помогнат да се подобри вкуса на зеленчуците и да се избегнат най-често срещаните грешки:
- За мариноване е възможно да се приемат зеленчуци не само бели, но и всякакви други. Благодарение на това можете да направите ястието много по-светло. Например, ако използвате червена крушка, можете дори да премахнете горчивината, точно както този зеленчук почти не е горчив.
Маринованият червен лук няма да има горчивина изобщо
- При приготвянето на марината не ограничавайте въображението си. Най-известните готвачи добавят разнообразие от подправки - босилек, къри, червен или лют пипер, магданоз в зеленина - всичко, което обичано във всяко семейство.
- За готвене е най-добре да се вземат млади луковици.
- Ако лукът е гнило, не е необходимо да го отрязвате, а самият зеленчук да се използва. Няма маринати, които да заблудят вкуса му и да развалят вкуса на всяко ястие.
- Ако искате - можете да използвате чесън. Но ако крушката не е горчива, не си струва.
Внимание! Когато добавяте подправки, не бъдете много внимателни - твърде много подправки ще миришатлук и му придават напълно различен вкус, който може да развали приготвените ястия.
Как да мариновате лук: Видео
Как да готвя мариновани лук: снимка
