Фактът, че зехтинът е много полезен, е известен на всички, но малко хора си представят колко е полезно и какво наистина притежават.Дори и сред древните гърци и египтяни, зехтинът се счита за един от най-полезните продукти в медицината и козметологията.Древният поет Гомер го нарича "течно злато" не само за чист златист цвят, но и за своите уникални лечебни свойства, които се ценят заедно с този благороден метал.
Говорейки за ползите от маслиново масло, имаме предвид само първото студено студено масло, в което маслините не са преминали никаква предварителна обработка.Именно това масло запазва всички полезни съставки на плода на маслиновото дърво.
Маслиновото масло е богато на мононенаситени мастни киселини, като 70% от тях са олеинова киселина.Също така, този продукт съдържа голям брой омега-6 и омега-9 полиненаситени киселини, но омега-3 е много малък.Има масла от масло и наситени мастни киселини, основната част от които е палмитинова киселина.В състава на маслиновото масло има редица други съединения като стерол, сквален, терпенови алкохоли, полифеноли, мастноразтворими витамини A, D, E, K
Ползите от маслиновото масло
За разлика от мазнинитеот животински произход, маслиновото масло носи неоценима полза за организма.Мастни киселини, които са част от него, са необходими за изграждането на клетъчните мембрани, а също така са част от много структури на тялото.
Маслиновото масло ще спомогне за установяването на храносмилателната система, ще подпомогне подобряването на чревната подвижност ижлъчния мехур, като по този начин се подобрява храносмилането и се постига леко слабително действие. Той е полезен и при възпалителни процеси в лигавицата на стомаха и червата, тъй като има противовъзпалително, аналгетично и ранозаболяващо действие. Британски учени са показали, че редовната употреба на зехтин е необходимо, за да се предотврати развитието на хронични възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, колит и др.).
Този продукт може да се използва в почти всички диети за отслабване, тъй като освен стимулиране на храносмилателните процеси, зехтинът донякъде замъглява чувството на глад, а олеиновата киселина ускорява обработката на мазнините в тялото. Маслиново масло - постно продукт, съдържащ голямо количество от съществени вещества на тялото, затова се препоръчва да се използва задължително по време на гладно и вегетарианци.
Този продукт е много полезен при атеросклероза, тъй като вещества, които са част от масло от масло, предотвратяват образуването на холестеролни плаки по стените на съдовете. Ненаситените мастни киселини правят съдовата стена по-силна и по-еластична, така че редовната употреба на зехтин е превенция на инфаркти и инсулти. Също така се стимулира работата на мозъка, подобрява се паметта, концентрира вниманието и координира движенията.
Струва си да се отбележи имуностимулиращото свойство на маслото от петрола, редовната му употреба спомага за повишаване на резистентността на организма към инфекции. Комплексът от хранителни вещества, включени в този продукт, има мощни антиоксидантни свойства, но маслотонасърчава подмладяване и изцеление на тялото.Жителите на Кавказ от древни времена използват зехтин, мнозина смятат, че това е една от причините, поради която сред тях има толкова много дългогодишни черния дроб, които в напреднала възраст могат да се похвалят с добро здраве.
Научно е доказано, че маслиновото масло, поради високото си съдържание на олеинова киселина, има мощен антитуморен ефект.Предотвратява развитието на рак на кожата, поради което се препоръчва да се прилага върху тялото след слънчево изгаряне.И наскоро учените показват, че редовната употреба на това масло значително намалява риска от рак на гърдата при жените.
Маслото се използва много широко в козметологията.Особено ценена от представителите на красив секс със сух тип кожа.Маслото подхранва и овлажнява кожата, така че се добавя към различни маски за лице.В допълнение, това ще помогне да се отървете от сухота на скалпа, пърхот и крехкост на косата.С неговото приложение, работата на мастните жлези се нормализира, а косата става здрава.
Зехтинът е отличен натурален масажиращ агент, може да се използва както в чист вид, така и за добавяне на етерични масла за масаж.Масажните процедури с масло от масло подхранват и овлажняват кожата на тялото, подобряват кръвообръщението в него, успокояват нервната система и дори облекчават болката при остеохондроза.Заслужава да се отбележи, че антицелулитен масаж и опаковки също ще бъдат много по-ефективни, ако използвате този натурален продукт за процедури, например, олеинова киселина стимулира липидния метаболизъмдиректно в кожата и ускорява разделянето на мазнините.
Болка на маслиново масло
Може би единственото противопоказание за употребата на маслиново масло е наличието на заболяване на жлъчния мехур и жлъчните пътища.Дори и без да изострят употребата на този продукт, трябва да се консултирате с Вашия лекар.Факт е, че маслото има холеретичен ефект и употребата му може да предизвика обостряне на заболяването.
Но дори хора, страдащи от заболявания на жлъчния мехур, не трябва да злоупотребяват с маслиновото масло.Няма нужда да се придържаме към принципа на „колкото по-голям е броят, толкова по-голяма е ползата“, това твърдение е невярно.Екстра върджин зехтин: 100 мл от продукта е до 900 ккал.За да се поддържа здравето, както и да се придържат към диетата за отслабване, е достатъчно да се вземат 1-2 супени лъжици масло на ден.Друга грешка е, че маслиновото масло, използвано за изпържване на продуктите, също ще бъде от полза за организма.Това не е така: след такава термична обработка маслото не само ще загуби полезните си свойства, но и ще бъде не по-малко вредно от което и да е друго, което се използва за пържене.
Как да изберем и съхраняваме маслиново масло?
Никой няма да знае, че маслиновите дървета в нашия регион не растат, така че маслиновото масло се внася от други страни.Смята се, че най-доброто масло се произвежда в горещите райони на Средиземно море, особено ценено гръцкото масло от остров Крит.По-добре е да изберете масло, което е произведено и опаковано в една страна.
ВсичкиБлагоприятните свойства на маслото запазват първото студено центрофугиране. Не купувайте продукт, който е смес от няколко разновидности масла.
Не трябва да съхранявате зехтин за повече от година, така че при пазаруване винаги трябва внимателно да гледате срока на годност на опаковката. Отворете контейнер не се препоръчва да се съхранява за повече от 1-2 месеца, така че е по-добре да купуват масло в бутилки с малък обем. След всяко приложение, контейнерът за масло трябва да бъде затворен възможно най-плътно.
Колкото по-ниска е киселинността на маслиновото масло, толкова по-мек и приятен е вкусът му. Най-висококачествените разновидности на маслото имат киселинност от 0,8%, но този индикатор не винаги е посочен на етикета на бутилката.
Цветът на маслиновото масло зависи от времето на събиране на суровината, цвета на маслините, тяхната зрялост, така че може да варира от светло зелено до тъмно злато. Но ако цветът на маслото е кафяв или има сивкав оттенък, тогава най-вероятно такъв продукт се произвежда, опакова или съхранява с технологични нарушения.
Най-добрите свойства на маслото от масло ще задържат стъклените съдове. Съхранявайте продукта на тъмно хладно място, далеч от слънчева светлина и източници на топлина, по-добре е веднага да си купите масло в бутилка от тъмно стъкло.
Когато се съхранява в хладилника, маслиновото масло е мътно, неговата консистенция става по-дебела и на дъното на контейнера може да се появи утайка под формата на люспи. При стайна температура маслото бързо придобива първоначалния си цвят и структура. И все пак, запазването на маслиновото масло в студа не се препоръчва, то е оптималнотемпература - 10-25 ° С.
ТВ шоу "Експертиза на нещата. ВТК "на тема" В търсене на истинско зехтин ":
