Много коледни елхи са ни познати, то расте в градове, и по-точно в паркове и алеи.Малко хора знаят, че това, което виждаме пред нас, е конски кестен.Плодовете му не се консумират от хората.Но има и друг вид благороден кестен.Пчелите събират цветен прашец от двата дървета, но медът се оказва съвсем различен.Въпреки че и двете са посочени като кестен меден.
Съдържание:
- Произход
- Характеристики
- Определяне на естествеността
- Полезно итерапевтични свойства
- Противопоказания
- Правила за съхранение
- Как да се вземе
Произход
Както вече установихме, има двеосновните видове кестени.Скъпа излиза съвсем различно.Най-вкусният и полезен продукт е благороден полен от кестени.Дървото е по-скоро очарователно и предпочита страни с топъл климат.В Русия и Украйна кестенът се събира главно в степните и горските степи, въпреки че самият благороден кестен се среща в САЩ, Канада, Европа.Но в нашата страна той придава голямо значение на меда и произвежда каштанен мед, който има високи лечебни свойства.
Характеристики на мед
- Цвят.На пръв поглед е възможно да се различи кестенът от обичайния цвят.Наситена е с тъмен кехлибар, дължащ се на кафяв полен и голям брой ензими.Може да се обърка цвета на елдата.
- Вкус.Този продукт има много специфичен вкус - забележимо горчиво и оставя вкусен послевкус.От него започва да копае в гърлото иедва ли обича почитателите на класическия мед. Но феновете не са превъзходно сладки, той със сигурност ще се побере.
- Миризма. Естественият мед мирише на кестен. Но не и самите цветя, а именно прашецът, но също и прополисът и кошерът. Ако миризмата е много остра, може да има добавени аромати.
- Кристализация. В сезона на колекцията, която пада в края на лятото, тя има течна консистенция, но кристализацията настъпва след 1-2 месеца. В случай, че купувате мед през август или септември, той просто трябва да е течен. Ако по време на сезона се опитвате да продавате сладост с плътна консистенция, тогава тя е или повече от миналогодишната колекция, или неестествена. В процеса на кристализация той става като кафява кухина с кристално жълто-жълт инкрустиран. Той може дори да започне да свързва продукта, който по никакъв начин не засяга полезните свойства.
- Склад. Този сорт се различава от другите поради високото съдържание на захароза. Съдържа фруктоза, желязо, мед, манганови соли, витамини от различни групи (В, С и др.), Ацетофен и аминоцетофенон. В допълнение, йодът е много полезен за човешкото тяло.
Как да изберем
Първото и основно правило за закупуване на мед - не забравяйте да опитате. Не купувайте котка в чувал, защото в затворен буркан дори специалистът няма да различи фалшификат от естествен мед.
След като си отворил буркан, трябва да усетиш приятния, но не и остър вкус на прашец и кестени. Медът през сезона трябва да бъде тъмен и течен, но не прекалено много. И вкусът му не е такъвтрябва да предизвиква асоцииране с пушена захар.
И най-важното в вкуса е, че кестенът трябва да е горчив! Ако преди вас естествен продукт, след дегустация трябва да сърбят в гърлото.
Тя трябва да струва повече от обикновения мед. Това се дължи на факта, че не толкова в нашата страна климатични зони, подходящи за цъфтежа благороден кестен, така и меден или донесен от топли зони, от съседните топли страни.
Съществуват няколко начина за разграничаване на естествения мед от разредения фалшификат. Най-простият и удобен тест е използването на хартия. Вземете лъжица мед върху пробата и го изсипете върху хартия, която не е твърде дебела. Ако след пет минути на гърба на хартията се образува мокро петно, след това преди да се разреди с вода или захарен сироп продукт.
Най-добрият начин да се предпазите от фалшифициране е чрез закупуване от доказан доставчик. Търговците, които работят с редовни клиенти, не са склонни да заблудят, разреждат мед или да хранят пчелите със сироп или сокове от плодове.
Все още висок процент от закупуването на натурален продукт на специални панаири за мед. Високата конкуренция и задължителната дегустация премахват всички безскрупулни продавачи.
Полезни и терапевтични свойства
Най-често кестеновият мед се използва в две области - готвене и медицина. Но приложението в тези области е много разнообразно.
Що се отнася до готвенето, в нашата страна употребата му не е толкова широко разпространена. Но европейците, например, французите, италианците, гърците я изяждат за закуска или за закускакачествен сос за сирене.В печенето, той има много неоспорими предимства, добавяйки малко горчива горчивина на пищен или ядещ вкус на десерти или сладолед.Но в медицината спектърът на неговото използване е много широк:
- е ефективен при комплексното лечение на настинки, както и при заболявания на горните дихателни пътища;
- спомага за отстраняване на оток;
- лекува и е средство за предотвратяване на заболявания на пикочо-половата система при жени (цистит и др.) И при мъжете (простатит и др.);
- има антисептично и ранозаболяващо действие;
- се използва широко като превенция и лечение на стреса и общата умора.Ревитализира и причинява приток на сили, както и активира защитните функции на тялото и подобрява имунитета;
- поради стимулиране на изтичането на жлъчката се използва за лечение на конгестивни събития в черния дроб;
- има много благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт поради ниската киселинност и лесната смилаемост;
- се използва за лечение на заболявания на кръвоносната система, сърдечно-съдови заболявания, варици и тромбофлебит, тъй като укрепва стените на капилярите, подобрява венозната и артериалната циркулация;
- спасява от неврози, неврастения и безсъние.
Важно е използването на мед в комплексното лечение на някоя от изброените болести да няма времеви ограничения и да не води до пристрастяване.Употребата му в малки количества се допуска дори от пациенти с диабет.Вярно е, че не забравяйте, че има в кестеновия мед и ползите и вредата.
Противопоказания за употреба
Както всеки пчелен продукт, кестенният мед има освен полезни свойства и редица противопоказания.Основната причина за това е алергията.Трябва да се внимава да се използва този продукт за всеки, който има алергии към цветен прашец на цветя или дървета или на други пчелни продукти.
Не е необходимо да се експериментират с употребата на бременни и кърмещи жени, както и на малки деца, тъй като кестеновият мед е най-алергенният сорт сред всички.Ако ползата надвишава потенциалната вреда, новият продукт трябва да се прилага много внимателно, на малки порции, внимателно да се наблюдава липсата на неприятни реакции.
Ако след дегустация на мед вие или детето имате гадене, кожен обрив, подуване на лигавицата или други реакции, незабавно вземете антиалергични лекарства (супрастин, startect и др.) И потърсете медицинска помощ.
Правила за съхранение
Както всеки друг кестен, меда има определени правила за съхранение.Разбира се, поради високото съдържание на захар, медът е практически невъзможно да се развали, но лесно се губят полезните си качества поради неправилно съхранение.
Не загрявайте мед в микровълнова фурна или на огън, не позволявайте да се съхранява при високи температури или на открито слънце.Обратно, не съхранявайте мед в хладилника и не го замразявайте повече.Замразяването ще предизвика незабавна кристализация и при съхранение в хладилник е трудно да се осигури ниска влажност.
Скъпа, коятосе съхранява на тъмно място при температура от 5 до 20 градуса, ще бъде дълго време, за да ви зарадва не само вкус, но и полезни свойства.Tara е по-добре да се използва от тъмно стъкло или порцелан, но задължително с херметически затворен капак.
Как да приемате
Това е най-ефективният мед за продължителна употреба, но по-добре във връзка с пчелното млечице.Препоръчително е да се използват не по-малко от 60 грама кестенов мед на ден.А за хода на курса е по-добре да се откаже от употребата на алкохол и никотин-съдържащи лекарства.
Меден кестен е полезен от гледна точка на всяко приложение.И ако необичайният вкус не е уплашен, тогава е възможно да се купи чудесен спътник в борбата със стреса, безсънието и други малки и големи проблеми.Основното е да бъдете бдителни и да не получавате фалшиви фалшификати вместо чудотворни продукти.
Какво друго да се чете
Barkunovy med: полезни и терапевтични свойства
Honey kandidat: полезни и лечебни свойства 
Прополис - терапевтични свойства и противопоказания
Мед с пчелно млечице: полезни свойства и приложение
