Сок от бреза е вкусна, здравословна напитка. Неговият състав включва множество витамини, органични киселини, етерични масла и микроелементи. Всички тези компоненти са необходими за човешкото тяло. Свежият продукт се съхранява за кратко време. Въпреки това, ако желаете, можете да го запазите за зимата. Как да готвя бреза сок у дома?
Съдържание
- Класическа рецепта
- Лечебен продукт с лимон
- Оранжева рецепта
- Рецепта с клони от касис
- Рецепти от мента 9. Аварийна напитка с карамел
- Рецепти с дива роза
- Сок с берберис
- Опазване на бреза сок: видео \ t
- Как да нарязваме сок от бреза: снимка
Класическа рецепта
Домашното консервиране на брезов сок е прост процес. Напитката се комбинира добре с лимонена киселина. Този компонент придава на продукта сладък и кисел вкус. За да го подготвите, трябва:
Пресният сок от бреза не може да се съхранява дълго време
Сокът от бреза трябва да се излее в дълбок контейнер и да доведе до възпаление.
В процеса на готвене от горе, пяната може да образува оранжев или жълтеникав оттенък. Тя трябва да бъде премахната. В противен случай пяната ще развали външния вид на готовия продукт и ще повлияе на вкуса.
Внимание! Невъзможно е да се варят сок, тъй като той ще лиши неговите полезни вещества.
В напитката трябва да се добави лимонена киселина и захарен пясък. Тези компоненти трябва да бъдат напълно разтворени. Готовият за преливане продукт трябва да се стерилизирабанки. На врата на контейнера можете да хвърлите марля и да налеете напитка. Това ще ви позволи да филтрирате продукта и да извадите от него малки частици боклук.
Контейнерите за пълнене трябва да бъдат херметично хвърлени. Барове с брезов сок трябва да се обърнат и внимателно да се увият. В тази позиция те трябва да стоят малко, докато не се охлади.
Лечебен продукт с лимон
За запазване на брезов сок може и без лимонена киселина: да се замени с пресни плодове. Лимонът ще добави малко киселинност към готовата напитка. За готвене ви трябва:
Добив на брезов сок
Сокът от бреза трябва да се излее в огнеупорен съд и да доведе до възпаление. Докато течността се нагрява, е възможно да се стерилизират бреговете, в които ще се съхранява нектарът. Не можете да сварите продукта. Затова трябва да се загрее, да се отстрани пяната и след това да се изсипе други компоненти. Захарта в тенджерата трябва да бъде добре разтворена. В края на състава е необходимо да се прецежда, като се използва марля и се излива върху контейнерите. Банките трябва да бъдат херметически запечатани, обърнати, леко увити и оставени за известно време.
Оранжева рецепта
За разнообразие можете да запазите напитка с портокал. През зимата такава напитка ще даде на тялото много полезни вещества. За да го подготвите, трябва:
Течността трябва да се излее в дълбок контейнер и да се постави в огън. Докато пиенеобходимо е да се подготвят банките. Те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани в пара или да бъдат изпечени във фурната. Оранжево, измийте и след това изрежете с пръстени. Няма нужда да премахвате кожата. В контейнера трябва да сложите няколко парчета портокал.
Когато брезовият сок се нагрява достатъчно, на повърхността му се появява пяна. Тя трябва да бъде премахната. Съставът трябва да се изсипва захарен пясък на вкус. Когато компонентът се разтвори напълно, е необходимо да се добави лимонена киселина.
Готовият нектар трябва да се излее в консервни кутии, предварително да се филтрира. Капацитетите трябва да бъдат плътно валцувани, обърнати и опаковани.
Парче касис ще добави сок към деликатен аромат
Рецепта с клони от касис
Пушени напитки могат да придадат на напитката изключително приятен вкус. Ако желаете, можете да поставите клоните на това растение, които все още не са разтворени от бъбреците.
Да се подготви:
Нектарът трябва да се излее в тенджера и да се затопли, докато се образува пяна. Не можете да сварите напитката. Пяната трябва да се отстрани напълно. Засмуквайте захарта и лимонената киселина в нагрята течност. В подготвените стъклени съдове се поставя клонка от касис. Те трябва да бъдат предварително измити и сварени. Съставът се филтрира, бутилира, валцува, обвива и охлажда.
Рецепта от мента
Пикантните и освежаващи напитки ще допаднат на много хора. Прибирането на брезов сок с мента отнема малко време. За да го подготвите, трябва:
Сокът от бреза трябва да се излее в тенджера и да се запали. Докато напитката се затопля, подгответе контейнерите, в които ще се съхранява през цялата зима. Банките могат да се използват в стъкло или полиуретан. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани. Същото трябва да се направи с кориците.
От повърхността на горещата течност се отстранява пяната, в нея се налива захар и лимонена киселина. Когато съставките се разтворят, добавете букет от мента към напитката. Размерът й зависи от личните предпочитания. Колкото повече мента в продукта, толкова повече се оказва ароматно.
Контейнерът с готовия продукт трябва да бъде отстранен от огъня. Напитката трябва да се напръска в продължение на 10 минути. След това трябва да се върне до кипене и да се прецеди. Изсипете в подготвени контейнери и херметически преобръщане.
Добавянето на карамел ще направи сокът по-привлекателен за децата
Изключително питие с карамел
Това е друга оригинална рецепта за приготвяне на брезов сок. Консервирана напитка е лесна за консумация. За да го подготвите, трябва:
Сокът се оставя да заври, но не се вари. В една напитка, се изсипва захар, лимонена киселина и ледените близалки. След това, брезовият сок е малко задържан. Накрая напитката трябва да се вари, да се филтрира и да се излеебанки, предварително измити и стерилизирани.
Завързването на продукта е здраво. Банките трябва да обърнат надолу шията, да я увият и да оставят в това положение, докато се охлади напълно.
Рецепти с дива роза
Вкусът на напитката зависи от допълнителните съставки на рецептата. В бреза сок можете да добавите не само плодове, но и дива роза, стафиди и други сушени плодове. На 3 литра пресен продукт се нуждаете от:
Процесът на готвене е подобен на предишните рецепти. Първо, подгответе контейнерите, а след това и самия продукт. В сока добавете захар и бедрата. Получената смес се оставя да заври и чрез филтриране се излива върху консервите. Подредените контейнери трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият.
Следва да се отбележи, че продуктът, който съдържа бедрата, е добра профилактика. Пиенето е в състояние да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Сок с берберис
Сокът от бреза се съчетава с много плодове и плодове. Барберис не е изключение в този случай. С него продуктът е не по-малко ароматен. За да го подготвите, трябва:
Барбарисът добавя сок от хранителни вещества
Като начало, подгответе контейнери: измийте и стерилизирайте. В този случай е по-добре да се използват банки, които възлизат на 3 литра. Във всеки контейнер се налива чаша захар и 100 г плодове. Сок от бреза трябва да се излее в тенджера и да се донесеСварете, но не варете. След това продуктът се филтрира. Най-добре е да използвате марля.
Напръскайте горещата течност върху кутиите и затворете херметически. Захарта се разтваря вече в навития капацитет. За да направите това, можете да го разклащате малко или да обикаляте по пода.
По този начин сокът от бреза може да бъде съхранен в комбинация с различни плодове и плодове. За това можете да използвате киви, ябълки и круши от кисели сортове, касис, череши. Всяка от напитките има свой уникален вкус и аромат.
Сок от бреза е уникален продукт, чието използване влияе положително върху работата на имунната система. Състои се от танини, които осигуряват антисептични свойства на продукта. Глюкоза и фруктоза, които се съдържат в нектар, подобряват мозъчната функция. Поради тази причина, експертите препоръчват използването му за тези, които изпитват тежки умствени натоварвания. Заслужава да се отбележи, че съставът не предизвиква алергични реакции и на практика няма противопоказания.
Опазване на брезовия сок: видео
Как да затворите сок от бреза: снимка
