Изборът на рецепти за марината за кебап от пилешко изцяло зависи от предпочитанията на ядещите. Има бързи маринати, специални и дори екзотични.
Разнообразието от опции ще ви позволи да приготвите храна за всеки вкус.
Оцет - класиката на жанра
Тази рецепта се използва най-често. Тя се вписва перфектно с всякакъв вид месо.
Съставки:
Метод за приготвяне на марината с пилешки оцет:
- Разделете пилешкото месо на парчета, подходящи за загребване на шишчета;
- Класически вариант на нарязване на лук - пръстени, но можете да го нарежете с малка слама или кубчета;
- Да се направи в контейнер (по-добре да се избере емайл или от пластмаса за храни);
- Сол, разбърква се, охлажда се;
- След 1 час можете да приготвите пиле на скара.
Майонеза - създател на хрупкава кора
По-сухите пилешки гърди са най-добре мариновани по този начин. Импрегнирани с майонеза, те стават нежни и сочни, а хрупкавата кора, благодарение на майонезата, е много ароматна. Можете да използвате тази рецепта за други части на пилето.
Съставки:
Метод на приготвяне:
- Заточете лука с фини пръстени;
- Смесете всички съставки, оставете да се накисват в марината от майонеза за 1-2 часа;
- Фрай, докато е готовгрил.
Не нарязвайте прекалено големи парчета пилешки гърди, с размери не повече от 5 см, най-добре е да ги поставите върху специални шишове.Така че ястието ще бъде по-сочно.
Минерална вода: по-лесно е!
Лесна рецепта за марината за пилешко шишче с минерална вода.По желание можете да добавите лимонов сок или, нарязвайки месо, да го редувате с резенчета от лимон.
Съставки:
Метод на приготвяне:
- Към месото се добавя нарязан лук;
- За добавяне на минерална вода, масло;
- Напълнете соевия сос, налийте подправки;
- Мариновайте на студено място най-малко 2 часа.
Потопена пилешка четка с марината на шишчета, запържени върху въглищата към златната кора.
Диетичен вариант с кефир
Тази марината е нискокалорична, прави ястието диетично.В допълнение, можете да импровизирате чрез добавяне на различни зелени, които ще добавят уникален вкус.Всяка подправка може да избере по ваш вкус.
Съставки:
Метод на приготвяне:
- Изсипва се кефир в готвени месни ястия;
- Добавете нарязания лук и подправки, сол;
- Смесете добре, оставете 2-3 часа на студено място.
След като пилето е изтрито, можете да отидете на скара за печене.
Марин инчабира за пикантност
Тази напитка придава на ястието пикантен вкус, приятен вкус. В тази рецепта бирата се използва като основна съставка на маринатата, но можете да я добавите към майонеза или да поръсите пърженето на огнището. Във всеки случай, такова ястие ще задоволи вкуса на дори най-изискания гурме.
Съставки:
Метод на приготвяне:
- Да изгори крилата или бедрата с бира;
- Добавете нарязания лук и подправки, сол;
- Напълнете с лимонов сок, разбъркайте, разклатете купата с шишче, покрито с капак.
За месото да бъде изтекло и изтекло с марината, това отнема поне 3 часа.
Обогатени парчета, за да загребват шишчетата, да се подготвят за мангала.
Ако наистина не харесвате бирата, вземете виното за мариноване.
Екзотична маринада - без експерименти Никъде!
Възможно е да се приготви ястие от месо, което да задоволи първоначалния вкус и аромат чрез добавяне на някои нестандартни съставки. За такъв шиш кебап се изисква грейпфрут.
Този продукт ще помогне да се направи екзотично и вкусно месо. Неговият горчив вкус се съчетава добре с пилето и прави ястието необичайно вкусно.
Съставки:
Метод на приготвяне:
- Приготвя се порции месо;
- Прясно изцеден сок от грейпфрут се налива в ястия с пиле;
- Нарежете тънките пръстени на лука, изсипете в контейнер с месо;
- Добавя се соев сос, подправки;
- Разбъркайте добре, изпратете го на хладно място за 4 часа.
Периодично е необходимо контейнерът да се разклаща с шишчета.
Месното месо се изпраща на скара и се запържва, докато се приготви.
Друга необичайна възможност за марината е във видеорепортажа по-долу.
Между другото, може да се използва не само за шишчета.
Марината за пилешки кебаби във фурната
В допълнение към барбекюто, приготвено по традиционния начин, пилето може да се пече във фурната. И след прилагане на няколко трика, такова ястие не дава път на шиш кебап върху въглищата.
Съставки:
Метод на приготвяне:
- За тази рецепта пилешката гърда е подходяща, тя трябва да бъде нарязана с дълги плочи по протежението на влакната;
- Лук, нарязан на пръстени;
- Направете всичко в емайлирана саксия, добавете сол и подправки;
- Да се остави мариновано поне 3 часа;
- Навивайте на шишчета, изпращайте до фурната;
- Печете, докато сте готови.
За любителите на месо с дим в марината можете да добавите специална подправка "течен дим", която ще добави аромата на месото, приготвено върху въглищата.
Какизберете правилното месо?
Абсолютно всяка част от пилето може да бъде опитана и пържена на въглища. Някои предпочитат гърдата, някой друг харесва бедрата или пищяла, месарски шишчета също е много популярна.
Що се отнася до породата, по-добре е да се избират млади пилета. Добре подходящ за това ястие пилешки бройлери.
Те бързо маринират и готвят на въглища за броени минути. В същото време месото остава сочно, а земната кора е хрупкава.
Избирайки месо, трябва да вземете решение за марината. За сушени бучки, марината с майонеза и подправки или чесън и лимон е подходяща.
Лъковете и бедрата могат да бъдат мариновани в оцет или просто в смес от няколко вида чушки. За крилата е страхотно да има марината на базата на майонеза и кетчуп.
Грешки, които могат да развалят пилешки шиш кебап
Пилето кебап е трудно да се развали, но е възможно. За да изглежда ястието апетитно и да вкуси едно и също, трябва да се спазват някои правила:
Малко щастлив
За да приготвите най-вкусния кебап от пилето, трябва да използвате най-пресните продукти. Месото, подходящо за това ястие, е пиле, на възраст над 1 година. Тегло на кланичния труп - от 900 м до 2 кг
Ако е възможно да се купуват птици - добре! При липсата на такава възможност е по-добре да се замислим за закупуването на охладени домашни птици.
Не е желателно да се избират замразени трупове, месото от такава кокошка ще бъде изсушено. Ако трябваше да използвате замразен продукт, би било по-добре процесът на размразяване да бъде естествен.
Разберете кои рецепти, които маринатата ще използва, ще помогнат за ползите от яденето. Трябва да се помни, че всичко трябва да е в ред.
Твърде много киселини ще помогнат бързо да се размножи пилето, но в същото време ще стане разхлабено и меко. Затова любителите на киселите маринати не трябва да се тревожат за съставките.
Подобряване на вкуса на ястието с месо е способно на всички видове сосове за кебап. Narasharab е чудесно за месни ястия от пилешко месо, освен това можетеварете кетчуп и бял чеснов сос.
Най-добрата гарнитура за шашлик - пресни или печени зеленчуци.
Предлагаме ви да гледате вълнуващо видео на пилешко шишче в 11 различни маринати.
Вземете идеята за себе си!
