Добре организираната сламена слама у дома няма да отнеме много време и усилия, но резултатът ще се ползва от практически всички любители на бирата и закуски към него.
Между другото, солената платика е една от най-вкусните закуски за питейна хмелова напитка. Нещо повече, тази риба е идеално подходяща за осоляване, което означава, че практически всеки уважаващ себе си рибар и любител на солена вода трябва да е запознат с това как да се разтворят къщички.
Преди да се извърши осоляването на платика у дома, рибата трябва да бъде подготвена внимателно за този процес. Важно е, за да се сол на платика у дома, е необходимо да се вземат само живи риби. В допълнение, осоляването на сламата за сушене трябва да се извършва през лятото.
Струва си да се припомни, че осоляването на платика у дома може да се извърши по два начина: в изкормена или непокътната форма.
Струва си да се отбележи, че поникналият бръмбар е по-добре разсипан и практически не е развален в процеса на бране и сушене, но технологията на събиране на цяла, девствена риба е от значение за слама от хайвер. Тъй като е с нея, това е лястовица, която става няколко пъти по-вкусна, поради което сухият посланик, който се приготвя вкъщи, става релевантен и търсещ.
Развъждане на сухо посланик у дома
Преди да започнете домашно приготвяне на кисели краставички, е необходимо да се изплакнете обилно, след което да източите самата риба, с помощта на пробива на корема, докато отстранявате вътрешните органи и хрилете.
На дъното на дълбока купа, тава, чиния или дървена кутиянапълнете равномерен слой сол, след това почистените от междините на гърдите поставете корема нагоре.Учете рибата подред и след това я напълнете със слой сол, изложете следващия ред.
Подредете редовете, докато рибата не свърши.На последния ред, ще трябва да похарчите повече сол, след това натиснете капака и сложи някакъв вид товари, така че осоляването на платика за сушене е било успешно.
За да се запази купата на рибата в саламурата в продължение на 7-11 дни, проверете състоянието на бульона с помощта на сламен бекон, който в идеалния случай трябва да бъде леко твърд.Солирането на платика у дома е практически завършено.
Рибата трябва да се измие, след това да се остави в студена течаща вода в продължение на няколко часа, за да се остави излишната сол, и след това да се обеси в проветриво сухо помещение за 10-15 дни.
За да се предотврати улавянето на сламата от насекомото, тя трябва да бъде покрита с марля.Сухата сламена слама у дома не трябва да създава проблеми.
Мокър метод за осоляване на сламата
Технологията на мокрото осоляване е, че рибата не може да изсъхне, което позволява да се консумира няколко часа след приключване на домашно сламената слама.Друго безспорно предимство е, че няма нужда от сушилня, което прави този вид сьомга подходящ през зимата.
За да се получи солена слама по влажен начин, е необходимо да се подберат малки случаи.Рибата трябва да бъде измита, измита, почистена от люспи, и слоевев предварително приготвен контейнер, поръсвайки всеки един от слоевете с кухненската сол.
Ако желаете, можете да добавите малко черен млян пипер, няколко лаврови листа и кориандър към бекона.
Затворете рибата с капак и поставете бум, след това го изпратете за 6-7 дни в хладилника или друго студено място, след което, без да извадите от съдовете, изплакнете под струя вода и измийте излишната сол.
Изплакнете, докато водата в купата стане ясна и чиста, след това оставете рибата в тази вода за няколко часа (така че да се отстрани излишната сол).
В края на краищата водата трябва да се отцеди, да се постави рибата на няколко пъти, хартиени кърпи и да се подсуши на топло и сухо място в продължение на няколко часа.
Слама за нарязване у дома е лесна и печеливша, тъй като това е лещ, която е една от най-вкусните закуски за напитка от пяна!
