Прости и вкусни рецепти със снимки на зеле от бекон: кисела (класическа рецепта), кисела (бърза), зеле в Корейски

Лятото е в разгара си и е време да мислим за прибиране на реколтата за зимата. Всяка любовница знае много прости и вкусни консерви за запазване на летните зеленчуци за дълго време. Любителите на бяло зеле също са измислили голям брой начини да се насладят на нея през зимата, кисели или пикантни на корейски. Тази статия съдържа класически рецепти и снимки на парчета от зелето за зимата. Ще научите колко бързо, и най-важното, е вкусно да приготвите домашно приготвена консервация, така че в дългите зимни вечери с удоволствие да си спомня топлото, щедро лято.

Съдържание

Най-известният зеленчук на руски пространства
Класическа рецепта за зеле
Мариновано зеле "Бързо"
Корейски рецепти за руското зеле
Класическа рецепта за кисело зеле: видео
Заготовки от зеле: снимка

Най-известният зеленчук на руски пространства

Бялото зеле е известно и обичано в цялата Руска федерация. Поради ниската си калоричност, както и високото съдържание на микроелементи и витамини, този зеленчук е чест гост на масите на хора, които се грижат за здравето си. Зелето е едно от малкото храни, които можете да кажете "вкусни и полезни".

За прибиране на подходящо зеле късните сортове

Уникален вкус на зеле, познат от детството: задушени, бабини пайове, плодове, постни и др.стомашно-чревния тракт, намаляват нивата на кръвната захар. Също така, този зеленчук е неразделна част от диетичното хранене. Бялото зеле е полезно и необходимо в диетата на всеки човек.

Класическа рецепта за зеле

Киселото зеле през последните години придоби нов живот и е по-популярно сред хората, които водят правилния начин на живот. Наследяването не убива полезните свойства на зеленчуците, а само добавя нови, уникални. Зелената каша лесно лекува дисбиоза, убива патогенни микроби и създава положително местообитание за полезни микроорганизми. Маринованът от кисело зеле с лекота облекчава най-тежките последствия от синдрома на махмурлука. Тази собственост на кисело зеле ще бъде оценена от мъжки представители.

Внимание! Когато става въпрос за сос, се добавя витамин С. В киселото зеле е 20 пъти повече, отколкото в суровия зеленчук, така че не се колебайте да ядете кисело зеле по време на зимния грип и простудата.

Има много рецепти за бране на зеле, но има само една класика, след която зелето е било събрано от нашите баби. Той ще му бъде необходим:

зеле;
моркови;
дафинов лист;
градински пипер;
сол;
вода.

Зелето трябва да бъде фино нарязано за краста

Първи стъпки:

Преди печене на зеле трябва да се приготви. Внимателно вземете лошите листа с тъмнина, гниене и други несъвършенства. За почистване на кухината След това, под струя течаща вода, изплакнете добре. За да изсъхнеЗелето е готово за готвене.
Необходимо е да се смила зелето. Можете да изберете най-удобния метод за рязане на зеле: наряжете го на ръка, настържете го или използвайте кухненски робот.
Морковите също трябва да бъдат нанесени на земята. Най-добре е да го разтриете на ренде. Количеството настъргани моркови трябва да бъде 1/3 от общото количество настъргано зеле.
Комбинирайте зеленчуците. Получената смес се сол. Сол: 1 супена лъжица на 1 кг зеле. Добавете подправки.
Зеленото зеле е най-доброто в широка купа. Опитайте се да поставите зелето колкото е възможно по-плътно, така че да изпуска сока.
Отгоре покрийте марлята с марля и покрийте с плоча с подходящ размер. Поставете потисничество Тя може да бъде нещо тежко или просто буркан, пълен с вода. Под кипене на зеле трябва да оставите за няколко дни в една стая. По това време ще има активен процес на ферментация. Не се страхувайте от неприятна миризма, това е нормално. Няколко пъти на ден от потисничеството е необходимо да се почисти и проби зеле, да се оставят ферментационни двойки и да се отвори достъпът до кислород. След 2-3 дни е готов класическото кисело зеле.

Мариновано зеле "Бързо"

Много хора не виждат разликата между маринована и кисела зеле. Всъщност, има много разлики: начин на ферментация, време за готвене и т.н. За тези, които не обичат да чакат и искат да се насладят на любимата си храна по-бързо, препоръчително е да опитате мариновано зеле. Поради използването на оцет и захар, такова одеяло "идва" много по-бързо.

Маринованото зеле се приготвя много бързо

Зелето, приготвено с тази рецепта, ще бъде не по-малко хрупкаво и ароматно от класическия сос. Реколтата се съхранява дълго време, но тъй като киселото зеле се приготвя бързо, няма смисъл да се правят големи запаси. Може да се приготвя по всяко време на годината. Marining зеле е много проста, дори и начинаещ в кухнята може да се справи с него.

Радвам се! Изберете за късна зима сортове зеле зеле. Лесно се разпознават за плътна, счупена риза.

Необходимо:

зеле;
моркови;
дафинов лист;
сол;
захар;
вода;
растително масло;
оцет.

Започваме да маринираме:

Почистете добре зеленчуците, отстранете всички лоши листовки, изрежете лошите места и шалове.
Разбъркайте по удобен начин.
Изпечете моркова.
Чесънът се смила. Възможно е да се нарязва чесън с тънки плочи, така че да може лесно да се извади от консервите. Ако не планирате да ядете зеле, по-добре е да почиствате чесъна, тъй като при продължително съхранение на препаратите, той започва да "старее" и може да осигури горчив вкус и специфична миризма.
Смесете всички съставки в подходящ съд: голяма купа, купа, широка тава.
Получената смес се разпределя върху консервите, които след това се съхраняват в маринованото зеле.
Приготвя се марината за партиди. За да направите това, 1 литър вода се взема върху чаша захарен пясък, масло и 1 супена лъжица сол. След кипене на вода, изчакайте пълното разтваряне на сол и захар и изключете огъня.Добавете половин чаша оцет във водата.
Изсипете получения солен разтвор в напълнените буркани.
Банките се затварят с полиетиленови капаци и се оставят в помещението за един ден.

Утре хрупкавото и много ароматно зеле е готово. Можете спокойно да се подчините на масата, да се развеселите и изненадате своите близки и любими с необичайно вкусна консервация.

Корейски рецепти за руското зеле

Рецептите на корейската кухня станаха част от руския живот, а сега най-обичаните ястия на нашите съседи често се намират в продажба и на празнични маси. Зелето, приготвено с корейски рецепти с помощта на подправки и специфични подправки, е вкусно, хрупкаво, пиканто и много ароматно.

Зеле на корейски

Корейският канабис може да се сервира като отделно ястие, използвано като гарнитура за рибни или месни ястия, но може да се превърне в тавичка и ролки.

Процесът на готвене на зеле на корейски:

Нарязано зеле и моркови на ренде, наричано от хората "корейски". Зеленчуците са дълги и равни, тъй като всеки е свикнал да ги вижда в корейски рецепти.
Нарежете полукръг на лук.
Чесън котлет или нарязани тънки "плаки".
Смесете зеленчуците и поръсете със сол. Малко, само за да даде на зелето моркови със сок.
При дегустация на зеленчуци е необходимо да се приготви пълнеж на корейски език. За целта се взимат 0,1 литра вода за 5 супени лъжици захар и растително масло и 3 супени лъжици оцет. След кипене на вода, изчакайте пълното разтваряне на сол и захар и изключетеогъня
В настоящото зеле се добавя сместа "За моркови на корейски". Можете сами да събирате подправки: кориандър, магданоз, босилек, червен пипер, черен пипер и др.
Разстейте зелето с гореща вода и солен разтвор и разбъркайте.

Зелето, приготвено по тази рецепта, трябва да се съхранява на стайна температура за около 3 часа и след това, като всяка реколта, да се отстранява на студено място (изба, изба, изба и др.). По време на приготвянето на зеле в корейски рецепти, фантазията на любовницата е практически неограничена: смесете подправките, опитайте се да добавите повече или по-малко една или друга съставка. Корейската кухня дава възможност за различни овкусителни експерименти. Основното е, че ще бъде много вкусно и оригинално.

Бялото зеле е добро във всички видове: сурово, задушено, кисело, кисело зеле. Изберете най-добрата рецепта за себе си и се насладете на познатия вкус на този полезен и вкусен зеленчук. Зелето е лесно да се направи, и резултатът е достоен за похвала!