Има ли сред онези, които не са опитвали ароматни кифлички на синабонд? Мисля, че не. Но според мен имат две минуси. Първият - те са много вкусни и в един момент те могат да ядат много, а второто - те са ужасно калорични. И това е удар за нашата талия.
За да сведем до минимум допълнителните сантиметри, аз и моят приятел обикновено взехме едно към две (специално). И те ядоха и, подобно, не толкова калории. Самите те бяха измамени.
Но сега се научих да го правя сам. И сега за втората седмица плюх всички роднини и познати с вкусно, сладко сладкиши. Какъв невероятен аромат на канела и ванилия се развява около къщата.
Синобоните се разделят на три вида: класически с канела и крем, шоколадов шоколад и рула с карамелен сос и орехови ядки. Трябва да стоя до плаката, не много дълго, но все пак. Но резултатът ще изплати всичките ви очаквания. Ако искате нещо за чай по-бързо, тогава сирене бисквитките ви помогне или бързо тарталети.
Banana Sinobon - най-добър рецепт вкъщи
За първи път се опитах да изпича рецептата на Andy Chef. И въпреки че обеща, че всичко ще бъде лесно, не успях. Плюшните изглеждаха като плоски кексове, напълно лишени от вкус. Отне няколко години, преди да реша за друг експеримент. Но това е различна рецепта. Случи се с мен - ще дойде и от теб. Ако се страхувате, опитайте половин порция продукти.
Продукти:
- Брашно - 800 г
- Мляко - 350 г
- Дрожди 11 г
- Захар - 175 г
- Ванилин - на върха на ножа
- Сол - 1/3 чаени лъжички.
- Масло - 60 г
- Яйца - 2 бр.
За сметаната:
- Плътен заквасена сметана - 100 г
- Сирене от сирене - 100 г
- Захарен прах - 100 г ]
За разпространение:
- Канела - 20 g
- Захар - на вкус
- Масло - 40 г
Подготовка:
- В тенджера леко топло мляко, приблизително до 30 градуса.При по-високи температури маята няма да започне да работи.Добавете дрожди, разбъркайте.Там изпращаме една чаена лъжичка захароза и 3-4 супени лъжици.л.брашно.Внимателно разбъркайте и оставете настрана.
- Да си вземем почивка от масата на яйчен крем.За тази цел маслото трябва да е влажно.Настържете яйцата, добавете захарта и след това маслото.Избих всичките продукти едновременно.
- Пресейте брашното и добавете към него сол.
- Ще подготвим голям капацитет.Тя се излива върху нея (тя трябва да се срамува и да се увеличи малко по размер през това време).Свържете с крем сместа.
- Добавете малко брашно към купата.Насладете се на хомогенността на масите.Постепенно изсипвайте цялото брашно.В края смесим тестото с ръцете си.Процесът е бърз.Само за две минути успях.Резултатът беше гладко, лесно за изпускане тесто.
Съвет
Ако сте направили всички части на съставките, съветвам ви да разделите тестото на две части и да работите с тях на свой ред.Бях толкова удобна.
- Протегнете тестото с ръце, образувайки правоъгълник.След това ролка от средата до ръбовете се разточва на слой с дебелина 0,5-0,8 mm
- Смесваме пясъка от захарна канела. Ако наистина не я обичате, намалете сумата.
- Разтопете маслото. Протегнете я по повърхността на правоъгълника с четка. Отгоре се поръсва със смес от канела с пясък, опитвайки се да вземете ръба.
- От големия край на правоъгълника започваме да се търкаляме в ролката, леко прилежаща, така че да няма празнота.
- Покрийте ръбовете с ръце, така че ролката да е еднаква по дебелина.
- Изрежете до нивото. От общото количество на теста има 16 ролки.
- На палубата разширихме пергаментната хартия, изработихме детайлите. Държим се един за друг, леко сплескваме.
- Най-отгоре издърпайте хранителния филм. Необходимо е да бъде свободен от върха, в противен случай ролките няма да могат да растат. Оставете половин час на топло място.
- Печките се приготвят до 180 градуса. Печете 15-20 минути преди ръждата.
- През това време да изстискаме сирене с прах и заквасена сметана.
- Нанесете крем-крем с горещ крем, като го разпределите равномерно отгоре и отстрани. Да си починем за около пет минути и да го сложим на скара или дървена повърхност, докато се охлади.
Оригиналната рецепта за канела и канела с класическа канела и крем
Американските bluebons са много нежни, проветриви според класическата рецепта. А с мек крем крем от млечни сирена те са просто приказка. Ако предпочитате много кремове, можете спокойно да увеличите дозата на съставките.
Необходимо:
- Топло мляко - 250 мл
- Суха мая -2,5 ч. Л
- Захар - 70 g
- Сол - 1 ч. Л.
- Масло - 80 г
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 525-600 g
Пълнеж:
- Кремаво меко масло - 60 g
- Канелена захар - 1в.
- Почва от канела - 2 ч. Л. Крем:
- Сирене (Almette, Hohland, Violetti и др.)
- Захарен прах на вкус
- Масло -60 g
Подготовка:
- В първия случай млякото се затопля до топло състояние, поставя се в мая и захар и се изчаква няколко минути.РазбъркайтеЧакаме, когато масата е малко сънлива.Това означава, че дрождите са започнали процеса и могат да продължат по-нататък.Приблизително този процес отнема 5-10 минути.
- Маслото се разтапя в микровълнова фурна, така че да не е горещо и да се добавя сол и яйца към сместа от дрожди в купата.
- Излейте пресяващото брашно.В началния етап смесете смесителя.След това, когато масата започне да се сгъстява, ние прикрепяме дървена или силиконова лопата.
- На последния етап смесим на масата с ръцете си, като постепенно изливаме брашно.Вижте консистенцията на тестото.Да предположим, че това е малко стик за ръцете ви.
- Смажете купата с масло и сложете в нея слой от тестото.Увийте хранителното фолио и го извадете за топъл час.
- След известно време тестото ще се увеличи, ще стане меко и ще престане да се залепва за ръцете ви.
- Изсипете масата с брашно, рокер.Завъртете формацията в правоъгълник с приблизително 30 * 50 или малко повече.
- На повърхността на тестото се смила меко масло.
- Канелена захар, смесена с канела и. \ Tравномерно диспергирани върху масло. Не забравяйте ръба. Ако няма кафява захар, можете да вземете обичайната.
- Обръщаме се здраво на ролка от широката страна. Ръбовете се регулират така, че да прилягат плътно, в противен случай ще се огъват при печенето. За вкус, това, разбира се, няма да повлияе.
- Нарежете ролката на 16 части. Поставете във форма, покрийте с филм и забравете за 40 минути.
- По това време пригответе крем. Сиренето се смесва с прах и омекотено масло в една смес. Вместо масло, можете да използвате няколко лъжици редовно мляко. Кремът не трябва да е дебел, а като заквасена сметана.
- Приближи краката до фурната. Режимът е 180 градуса за 25-30 минути.
- Изважда се, охлажда се няколко минути и се налива сметана. Докато кифлите са топли, кремът ще ги накисне напълно. Да се охладим и да се насладим на вкуса.
Синобони (шоколад) с шоколад във фурната
Шоколадовите сини са само песен. Тук всичко е почти същото. Разликата в шоколадовия крем. Ето защо, рецептата на тестото вземе някое от горните написани. И ще дам различни варианти на сметана.
1 версия на сметана за шоколад
- Какао - 3 супени лъжици. л.
- Шоколад - 200 г
- Масло - 40 г
- Канела - 2 ч. Л.
- Орехи - 5 супени лъжици. л.
- Кафява захар - 80 г
Приготвяне:
- Смесваме какао, захар и канела.
- Орехите са ситно нарязани.
- Шоколадова плочканарязани с нож чипове.
- Тестото се навива на тънък слой, смазва се с масло. Поръсете със суха смес, след това с шоколад и ядки.
- Паднали в ролка, нарязани на парчета от 3 см и разстлани на палубата. Да отидем под филм или кърпа. Печете в топла фурна - 180 градуса за 20-30 минути.
- От горния капак маскарпоне с прах или някаква сметана от предишни рецепти.
2 варианта на сметана
За пълнене:
- Фъстъчено масло - 150 г
- Масло - 80 г
- Кафява захар - 50 г
- Разтопена канела - 2 ч. Л.
- Шоколад - 200 г
Крем:
- Шоколад - 250 г
- Масло - 40 г
- Крем 33% - 50g
- Глюкозен сироп - 30 г
Приготвяне:
- Съчетаваме фъстъчено масло и захар със захар. Затоплете се в микровълнова фурна или във водна баня. Масата тече. Намазваме го на повърхността на теста.
- От върха заспивайте с канела и капки шоколад. Те могат да бъдат заменени с обикновен шоколад. Предварително го разчупете на малки парченца или планирайте с чипове.
- В допълнение на проверен сценарий. Удавен, нарязан, позволен да отиде под филма, уволнен.
- За сметаната свързваме всички съставки на рецептата. Загрейте малко в микровълновата печка или във водна баня. Натопете крема с топла топлина на синабон, придайте малко напрежение и се насладете на прекрасния вкус.
- Ако няма глюкозен сироп, тогава безопасно пропуснете този компонент.Тя все още ще бъде вкусна.
Синобон с карамелен сос и орехови ядки
Рецепта за стафиди в карамелен сос.Ядките по принцип могат да използват всякакви бадеми, кашу, фъстъци.Но в оригиналната рецепта - орех.
За теста:
- Пшенично брашно - 225 g
- Мляко - 125 ml
- Сол - ½ ч. Л.
- Суха мая - 10 г
- Яйце - 1 бр.
- Масло - 2 супени лъжици.л.
За пълнене:
- Нарязано масло - 2 супени лъжици.л.
- Канелена захар - 50 г
- Канелена почва - 2 ч. Л.
- Орехови ядки - 100 г
Карамел:
- Крепи 33% - 200 мл
- Захар - 70 г 199) Крем - 40гр
Крем:
- Крема сирене - 100гр
- Карамел 100гр
Приготвяне:
- Масата се разтваря в топлото мляко.
- Просейте брашното.Налейте в нея дрождна смес, добавете яйца, разтопено масло и сол.Потопете еластичното тесто, което лесно се обезсърчава.Изтеглете от него топка, сложете го в тиган или чаша под филма.За да почистите минути за 40 - тестото трябва да се увеличи два пъти.
- Навиваме се в правоъгълник с дебелина не повече от 5 mm, смазва се с разтопено или меко масло.Поръсете със смес от канелена захар.
- От широкия ръб плътно се навиваме в ролка, нарязваме на парчета с 2,5 см.Ние поставяме в контейнер за печене (предварително намазани с масло), Желателно е да се остави място между кифлите.Покрийте с филм или кърпа, поставете на топлина за една минута при 30.
- Печете в пещ, загрята до 180 градуса 15-25 минути.Готовността се проверява с чиле.
- За приготвяне на карамел използваме съдове с дебело дъно.Затоплете захарта.Не се намесвайте.Чака да промени цвета на ириса.Добавете масло и топъл крем (стайна температура).В никакъв случай не е студено.В противен случай ще има разплискване и лесно ще получите изгаряния.Нека да създадем една маса.
- За кремово сирене поставете лопатка с карамел.
- Готовият горещ крем се залива с крем, а отгоре се украсява останалия карамел.От горната страна напълнете с ядки.
Друг вариант
Да не се използва сирене, а да се запържва с карамелен сос.
Видеоклипове: Класически знамена на синабон от Ирина Хлебникова
Не забравяйте да гледате видеоклип на Ирина Хлебникова.Нейните рецепти са винаги вкусни и много подробни.
Въздушни кифлички от синобел с вкусен и нежен крем или шоколадов крем няма да оставят никого безразличен.Предупреждавам - там има много калории.Пазете талията си.
