Супа с кнедли (кнедли): стъпка по стъпка рецепта със снимка |Кулинарни рецепти

Студените зимни дни са особено приятни за горещи ястия за обяд. Тя може да бъде различни супи, крем супи, варени супа.

Рецептите на горещи ястия са много разнообразни, в някои се използват булгур, а в други - голям брой сезонни зеленчуци. Ще разгледаме възможността за приготвяне на супа с брашно, наречено "Кнедли".

Обикновена супа с кнедли

Ароматната лека супа на здрав месен бульон ще бъде голямо самостоятелно ястие за обяд. Парчета тесто се подуват в процеса на приготвяне и се превръщат в кнедли.

Ястието е широко разпространено по целия свят, кнедли могат да се наричат кнедли, закуски. Обмислете тънкостите на рецептата за приготвяне на супа с кнедли, ние ще се нуждаем от 4 порции:

2 литра вода;
0,5 kg обезмаслено месо;
4 картофи;
1 лук;
1 морков;
1 артикул л. всяко растително масло;
Сол, пипер, билки на вкус.

За кнедли вземете:

8 супени лъжици висококачествено брашно;
малко яйце;
150 грама студено мляко;
Малко сол.

Стъпка по стъпка фото рецепта за супа с кнедли:

Чисто месо от излишната мазнина и филм, накисва се в студена вода, така че бульонът е прозрачен, като роса;

Приготвеното месо се излива със студена вода, приготвя се до точката на кипене, получената пяна се изважда редовно с юфка;

Междувременно приготвяме зеленчуци: картофи, лук, моркови, измиваме, почистваме, смиламе в един стил (изглежда добрекубчета);

Нарязаните картофи се поставят в бульон, покриват се с капак и се варят в продължение на 7 минути;

Нарязаният лук и моркови се сервират на всяко масло с красив златист цвят;

Изпращаме зеленчуци на бульон;

Ние се занимаваме с тест за кнедли: в отделна купа смесете пресятото със солено брашно с бита яйце, тънко трептене на студено мляко, смесете тестото върху плътността на гъстата сметана;

Пригответе 2 чаени лъжички и чаша студена вода;

Внимателно съберете малко количество тесто с лъжица, периодично потапяйки в студена вода и използвайки друга лъжица, спуснете тестото в кипяща супа, гответе около 5 минути от точката на кипене;

Готовите кнедли ще се появят, увеличават се по размер и набъбват в процеса на кипене два пъти;

Дайте на супата около час на топло място;

Сервирайте с нарязани пресни билки, като поставяте парче варено месо във всяка порция.

Пече се при поискване, супата с кнедли е много богата.

Искате ли още по-лесно?Добре тогава, тук е - първото ястие без месо с кнедли:

Пилешка супа с кнедли

Пилешки бульон се счита за най-диетичен, подходящ за хранене на всички възрасти.

Този бульон е богат на вкус поради използването на цялото пиле и голям брой зеленчуци.

Пилената супа с кнедли ще бъде чудесна възможност за пълноценен обяд.

Необходими са следните съставки:

Пресни пилета, тежащи малко над килограм;
2 литравода;
няколко картофи;
1 голям морков;
Лукът е бял - 1 бр.
Стела целина;
Пресен магданоз, сол, пипер - на вкус.

За тестовата рецепта за кнедли:

4 супени лъжици пшенично брашно;
Същото количество царевично брашно;
1 ч. Л бакпулвер;
30 гр. настъргано сирене;
125 ml студено обезмаслено мляко;
40 g омекотено масло;
? Чаена лъжичка сол.

Приготвяне на рецепти за пилешка супа с кнедли стъпка по стъпка:

Като начало, пригответе зеленчуци (измийте, почистете);

Измийте пилешкия труп, нарязан на порции, поставете го в тенджера;

Нарязваме моркови с оси, полукръг лук, пръстени от целина;

Сгънете в тава с пилешки нарязани зеленчуци, напълнете с определено количество вода, поставете върху печка;

Оставете да заври, превключете на много бавен огън, варете около 30 минути;

Междувременно пригответе кнедли: смесете два вида брашно (пшеница и царевица), сол, сирище, настъргано сирене;

В получената маса, разтривайте маслото, омекотено до гладка консистенция;

На последния етап се изсипва студено мляко с тънки снопчета;

Смесете мекото тесто;

Насипвайте ръцете ни периодично в студена вода и нека изпуснем топките от тестото, малко по-малки от ореха (кнедли се подуват в процеса на готвене);

Сложете топките от тестото в кипящ бульон, гответе за 10 минути;

Вземете пилето със супа, охладете;

Отразявайте месотоот кожата и костите, връщане към бульона;

Преди сервиране нагряваме плочите, изсипваме порция супа с месо, поставяме 6-7 кнедли, поръсваме с фино нарязан магданоз.

Ароматна, гъста супа с готови кнедли, повикайте всички на масата!

Постепенният процес на приготвяне на тази питателна супа с пилешко и кнедли е във видеото по-долу:

Рецепти на различни видове кнедли за първото ястие

Традиционната рецепта за супите от кнедли е опция за пшеница или друго брашно, грис. Друг кнедли по избор добавя холандско сирене, зеленчуци от спанак.

Салатите се приготвят от картофи и картофено пюре от тикви - така наречените никове, могат да бъдат част от различни супи от сладко мляко - наричани плетачи, а също и напълно независима ястие, сервирано с пържен лук и сметана - кнедли. Нека разгледаме най-популярните рецепти за кнедли.

Knedliks

Брашно - 100 г;
1 яйце;
Мляко - 0,5 литра;
масло - на вкус;
Сол, захарен пясък - по избор.

Смесете брашното с яйцето, пригответе полученото тесто в кипящото мляко, гответе за 5 минути, нека да приготвим, в този момент плетачите ще се увеличат. Добавете малко, преди да сервирате в чиния, поставяме кубче масло.

Ноки

Картофи - 1 кг;
Брашно - 300 грама;
Яйце - 1 брой;
Сол, подправки - на вкус.

Измийте картофите, почистете, сварете. В купа, месят картофите в състояние на пюре, добавете яйца, сол,черен пипер.

Внимателно смесете полученото тесто, нарязано на нивото на наденицата, като за кнедли. След това с вилица внимателно затегнете всяко парче тесто, за да получите дълбоки канали, в които сосът ще се забави. Сварете.

Кетчупът, чесновият сос и заквасената сметана ще пасват на соса.

Галучи

Съставки на съдовете:

Брашно - 2 чаши;
Вода - 0,5 чаши;
Чифт яйца;
Лук, мазнина за пържене;
Сол, смлян пипер.

Смесете брашното с бита яйца и вода, сол, черен пипер. Бягаме от наденица, нарязани на порции кубчета.

Изсипете вряща вода на дъното на парната печка, намажете я с масло, подредете кнедли и гответе за пара в продължение на 10 минути. По това време се запържва в тиган с лук до красив златист цвят.

Готовите кнедли, разстилани върху чиния за сервиране, се поръсват с лук със сос от лук. Сервирайте горещо.

Обърнете внимание на видео историята за това как се правят картофени кнедли за супа или като самостоятелно ястие:

Съвети на готвача

При приготвяне на всяко ястие с кнедли е важно да се помни, че те се добавят в самия край, ако се усвояват, супата няма да бъде прозрачна и ще се превърне в каша.

Не правете кнедли твърде големи, в процеса на готвене те се увеличават с диаметър 2-3 пъти. Съсирекът трябва да се постави лесно в супена лъжица.

Когато се подготвя ястие с кнедли, пребройте предварително размера на съда.

Тези брашнени продукти са особено добри веднага след товаГотвенето няма да е толкова вкусно на втория ден. Ако не изчислите порцията - най-добре е да замразите излишъка от кнедли в хладилника.