Зеленият пай е ястие, което е идеално за всеки случай, независимо дали е семейна вечеря или обикновени срещи с приятели.
Лекотата на производство, наличието на съставки, хранителна стойност и приятен вкус - основните предимства на брашното с зеле. Четирите ексклузивни възможности за това ястие се предлагат на вашето внимание по-долу.
Прост отворен кейк с тесто за дрожди
Тестото върху маята - истинска находка в опитни ръце. Продуктите на базата на такива излизат невероятно буйни и меки.
За приготвяне на тесто за дрожди ще ви е необходимо:
- Пшенично брашно от най-висок клас - 0,5 kg;
- Прясна мая - половин опаковка (25-30 m);
- Мляко пастьоризирано - 1 чаша;
- Чрез фракция сол и захар;
- Слънчогледово масло - 50 мл;
- Яйце - 1 брой.
Така че, продължете: свързваме дрожди, сол и захар, добавяме вода и предотвратяваме. Изсипва се купа брашно, в средата правим фуния - убиваме яйцето, изливаме мляко и мая, както и масло.
Всички съставки на основната смес се смесват и омесват тестото. Подаването трябва да се прави за поне 10 минути, тъй като тестото "обича ръцете".
В крайна сметка трябва да имате еластична, но не и лепкава консистенция на тестото. Покрийте купата с кърпа и я оставете да нагрее за един час.
Докато тестото е "подходящо", можем да се справим с пълнежа, за който се изискват следните продукти:
- Зеле - 1 кг;
- Слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л.
- Жълт лук - 1 голяма глава;
- Паприка (сладка почва)червен пипер) - една чаена лъжичка;
- Сол, смлян черен пипер - според вкуса и желанието.
Зелето фин шовиг върху специална ренде, или нарязан с нож, колкото е възможно по-тънък. В тиган загряваме слънчогледовото масло и изсипваме зелето.
Нарязваме полукръглите лук и морковите се смилат на ренде. Зелето малко сол в самото начало, така че да се омекотява, добавете лука.
Когато зеленчуците се подпалят, изсипва се в тигана 100-150 мл преварена вода и се държи всичко на слаб огън в продължение на поне 20 минути. След това време, сезонно зелето - изсипете всички тези подправки и подправки.
По време на подготовката на пълнежа базата за изпитване трябва да се удвои. Необходимо е да бъде подрязано, така че да расте отново до същия размер като първия път.
Фурната трябва да бъде затоплена до индекс от 200 градуса, след което можем да започнем да "сглобяваме" нашата торта. Деко смажете с масло, ние не изливаме тестото твърде тънко, ние ги облизваме с роса.
На върха на тестото се нанася пълнежът (колкото повече - толкова по-добър и по-вкусен), така и равномерно разпределен по цялата повърхност.
В пещта поставете зелената торта за 15 минути, след което намаляваме температурата с 20 градуса и оставаме в пещта за половин час, докато сме готови.
Готовността трябва да се проверява със суха дървена пръчка (кибритена клечка, клечка за зъби), ако е суха, продуктът трябва да се извади от фурната, тъй като съществува риск от изсушаване. Преди сервиране, тортата трябва да се охлади.
СервирайтеМожете да го направите както искате: със сосове, зелени или просто като самостоятелно ястие. Вкусна торта за вас !!!
Пай с зеле и яйце от дрожди от бутер тесто
Тестото с листни дрожди значително опростява процеса на готвене, тъй като може да бъде закупен готов, качеството на храната няма да пострада от това.
Пълненето на пай ще трябва да се прави самостоятелно, но това е необратима процедура, така че това ястие може безопасно да се нарече бързо, което може да се приготви, когато гостите са на ръба.
За рецептата трябва да вземете:
- Тестото е слой от поликарбонат;
- Зеле - половин килограм;
- Яйца, приготвени "хладно" - 4 бр.
- масло - 4 части на литър;
- Яйце за смазване - 1 бр.
- Сол, подправки - на вкус;
- Зелените (копър, магданоз) - 1 китка.
Тестото трябва да замръзне до стайна температура, така че да можете да го преобърнете и да образувате бъдеща торта. Малки дробилки от зеле, яйца се нарязват с плочи или кубчета.
Зелените се нарязват фино. Загрейте тигана, добавете го масло.
Когато маслото се разтопи, можете да изсипете настъргано зеле. Разбърква се в тих огън за около тридесет минути. 
Не е необходимо да се смила зелето, ако още не е било приготвено, а водата вече няма - добавете малко вода. В края на готвене сол и черен пипер основа за пълнене.
Да изчистим зелето, да добавим вече излекуваните яйца и зеленчуци. Ако е необходимо, все още можете да солено и сезонно зеле.
Половин чаена лъжичка се разточва с тънък слой и ние излагаме декор. заслой от тестото поставени готови плънка, и покриване на торта остава валцувани тест.
Смажете яйцето отгоре и го изпратете за печене в пекарния шкаф, загрят до 190 градуса за 45 минути. В края на това време изваждаме продукта от фурната и оставяме тортата да се охлади.
Нашата зелена торта с пилешки яйца е готова - приятен апетит!
Затворена кисело зеле от каша от тесто
Маринована зеле дава торти пикантност и хармоничен вкус, които не могат да бъдат постигнати, когато се използва за пълнене на прясно бяло зеле.
Рецептата за правилното (и най-важното, вкусното) тесто за дрожди е описана по-горе и можете спокойно да я използвате, за да приготвите затворена торта с кисело зеле.
За пълнене е необходимо:
- кисело зеле - 600 грама;
- Пилешки яйца - 3 броя;
- Заквасена сметана (съдържание на мазнини от 15% и повече) - сто грама;
- Лук - сто грама;
- Сол, подправки, подправки - на вкус.
Нарязаното зеле се приготвя за двадесет минути, след което се оставя да се охлади и се изцежда ненужната течност. Зелето е ситно нарязано, сметана се смесва с 2 яйца и се смесва до хомогенност.
Подправеното зеле е подправено със стандартни подправки (сол и пипер), можете да го комбинирате с други подправки. Добавете към зелената сметана и лук, разбъркайте до хомогенност - пълнежът е готов.
Деко облицована с пергамент, една част от тестото се навива и я облицоваме с деко. На слоя тесто, изложи зеленапълнете и го покрийте с втората част на топеното мая.
От върха, смажете битното пилешко яйце и гответе при температура от 190 градуса до златната кора (около 45 минути). Преди сервиране, охладете се и добавете любимите си сосове.
Торта от тесто от дрожди с прясно зеле и месо
Месото в тази рецепта ще направи киселото кисело зеле, така че можете да го сервирате като отделно ястие.
Приготвяме дрожди по позната рецепта, а за пълнене е необходимо:
- Месо (по-добре подбрано 50/50) - петстотин грама;
- Бяло зеле - петстотин грама;
- Зелените (магданоз, копър) - сто грама;
- Сол, пипер, подправки - по ваш вкус;
- Слънчогледово олио за печене - 3-4 супени лъжици. л.
Зелето се раздробява фино и се задушава в тиган с масло на тих огън. Зелето трябва да бъде меко - отнема не повече от двадесет минути, за да се утоли. Накрая добавете сол, подправки, черен пипер.
Нарязва се месо със средни кубчета, запържва се в отделен съд от зеле, докато се готви. Когато месото се охлади малко, да го преминем през месомелачка.
Всички съставки се смесват, добавят се нарязани зеленчуци и се опита - ако е необходимо, сол и пипер.
Разширете тестото и го прехвърлете във форма, предварително намазана с растително масло. На тестото разпространението зеле с мляно месо, и, ако е необходимо, покрийте със слой от тесто. Тази версия на пая може да бъде приготвена както отворена, така и затворена.
Пече на пай в предварително загрята фурнашкаф 40-45 минути на 180 градуса.
Храната се сервира веднага, в гореща форма. Приятно апетит!
Полезни съвети
По-долу са дадени някои тайни за печене на ненадминати торти от зеле:
