Елда днес е много популярна в славянските страни. Мнозина го смятат първоначално за руско ястие, други за гръцки. Всъщност родината на елда е дивата гора на Хималаите, където е забелязана преди 4000 години. Тогава започнали да растат българи, но едва през 12 век пр. Хр. Освен това, в Киевска Рус отглеждането на тези зърнени култури е било ангажирано с гръцки монаси (оттук и името).
Състав на елда:
- протеини - много от тях, така че елдата може да се счита за заместител на месото;
- мазнини - само няколко процента;
-
въглехидрати - малко, но те се абсорбират дълго време, така че човек остава здрав за дълго време; - витамини (групи В, Е и РР);
- минерали (желязо, фосфор, калий, цинк, калций, бор, мед, магнезий, никел, кобалт, йод);
- целулоза.
Елда не съдържа глутен (глутен), така че се оценява от хора с непоносимост към това вещество.
Съдържание на калории
100 грама елда съдържа около 300 kcal. Калоричното съдържание на покълналите зърна е по-ниско - 128 ккал, тъй като сложните вещества се разделят на тях. На 100 грамаварена каша - 132 ккал.
Полезни свойства на елда:
- антиоксидантно действие: премахва радиационните продукти и тежките метални йони, предотвратявайки рака;
- понижава нивата на холестерола;
- високото съдържание на растителна целулоза стимулира храносмилателната система;
- спомага за запазване на зрението в напреднала възраст;
- повишава еластичността и укрепва кръвоносните съдове, като подобрява притока на кръв;
- укрепва имунитета и нервната система;
- подобрява състоянието на косата, кожата и ноктите;
- подобрява настроението и ускорява мозъчната функция;
- увеличава мускулната сила и издръжливост, ефикасност, предотвратява безсъние.
Елда по време на бременност и кърмене
Елда овесена каша - съществена част от диетата на бременни и кърмещи. Той съдържа много вещества, необходими за правилното развитие на ембрион, калций, цинк, йод, фосфор. Това, което е включено в тази фолиева киселина от зърнени култури, спомага за правилното формиране на нервната система на бебето. Бъдещата майка на елда ще помогне да се избегне запек. Тя също така препоръчва на бременните жени да се хранят в дните за разтоварване. И когато кърменето се препоръчва да ядете тази каша заради хипоалергенността си. Освен това се смята, че подобрява лактацията и вкуса на млякото.
Елда в детското меню
, елда заедно с ориз и царевица се препоръчва като първа хранене на бебето. Елда е идеалният вариант за хранене бебета, ако той склонност към запек, алергии. Също така е лесен за смилане без претоварване на стомаха на бебето. За дете до 9 годиниМесецът от овесена каша трябва да бъде смачкан с блендер. Захарта не трябва да се разлива в елда - тя отслабва полезните свойства. Попийте готовото ястие по-добре с мед. Това е много по-полезно да не се готви млечни шейкове, но да се излее мляко готови елда, заварени на водата.
Елда при диетология
Тази зърнена храна е една от най-питателните храни, препоръчани от специалистите по хранене, тъй като тя едновременно почиства тялото с освобождаване на излишно тегло. По-голямата част от мазнината в него е полиненаситена, от растителен произход. Те насърчават бърз метаболизъм, което ви позволява да ускорите процеса на загуба на тегло. Много популярна диета за елда и кефир. Тя ви позволява да губите до 10 кг за седмица. Но тази диета е противопоказана при бременност и кърмене, бъбречна недостатъчност, язва на стомаха.
В диетата за профилактика и лечение трябва да присъстват елда каша:
Елда от елда
Основно вредно е не елдата, а нейното количество. Може злоупотребапричиняват стомашни спазми, запек или диария. Алергията към елда се среща най-често при хора, които са били хранени с нея в детска възраст. Възможно е да се отрови зърно, което се съхранява в близост до битовата химия, тъй като той перфектно абсорбира миризми и соли на тежки метали.
Интересни факти
Ползи от ползите и ползите от YouTube:
Телепредаване "Искате ли да живеете дълго време?", Лекар диетолог Мариат Мухина разказва за полезните свойства на елда:
