Сложете домати в кипяща вода за минута, отстранете кората от тях. Вземете 700 г домати в студена вода и я сложете в стерилизиран буркан.
Нарежете останалите домати на половина, отстранете ядрото, смилайте пулпа. Сложете нарязаните домати в тенджера и заври, като непрекъснато разбърквате. Добавете нарязаните зеленчуци, сол, захар, пипер и тютюн и гответе за 10 минути на слаб огън.
След това сосът да премине през ситото, да се превърне в тенджера и отново да се заври.
Изсипете доматите с горещ сок, покрийте с буркан, поставете в тенджера от вода с ниска температура за 10 минути, след това затворете, охладете и съхранявайте на хладно място.
