Почистете клубените, измийте ги и гответе за 30 минути.
Пресейте картофите, но оставете малко вода. Това е необходимо, за да се гарантира, че съдържащото се в него нишесте осигурява много гладкост. Добавете топло мляко в тигана и започнете да обелвате.
Добавя се сок от лук и сурово яйце, без да се прекъсва основно изплакването. Сол, пипер и вкус. Трябва да имате хомогенна картофена маса, чиято консистенция е по-рядка от обичайното картофено пюре. Важно е да се провери дали няма картофено пюре, в противен случай те ще усложнят дори печенето.
Загрейте голяма тава. Налейте малко рафинирано масло и лъжица, която разпръскваме масата си, равномерно я разделяйки от дъното. Фрай за пет минути от всяка страна, като се гарантира, че палачинките не са изгорени. За първите палачинки е по-добре да се проследи, за да се определи оптималното време за готвене.
Завършете палачинките с масло. Сервирайте със сос на базата на заквасена сметана. Такива палачинки са необичайна закуска и украса на приятелски празник. Добър апетит
