Захар и сол за комбиниране с пресни яйца. Изсипете яйчната смес в брашно (задължително пресято) и продължете да смесвате, наливайки мляко до изчезването на всички бучки.
Тестото трябва да излезе по-скоро течно, така че да може лесно да се разпредели равномерно в тънък слой.
Запържете палачинките от две страни в специален тиган с ниски ръбове на висока температура. Възможно е да се смаже тънък слой растително масло директно към самия тиган, но е по-лесно да се добави към тестото.
Готовите горещи палачинки се препоръчват незабавно да се смажат с масло.
