Кефирът леко се затопля, разрежда се с мая, сол и захар. След това добавете леко разбити яйца и брашно в киселото мляко. Всички се смесват добре до хомогенност и се изпращат до топлина до леко увеличаване на обема. Тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.
Изпържете палачинките в добре затоплен тиган с растително масло, като разнесете тесто от двете страни.
Сервирайте с мед, заквасена сметана или конфитюр, с каквото искате.
