Измийте рибата, налейте я със студена вода и я оставете да заври, когато водата кипи, за да намалите огъня (колкото по-силно е ухото, толкова повече се замъглява). От време на време отстранявайте пяната.
След половин час поставете картофите и растителното масло, нарязани на кубчета. В следващите 10 минути изложи ситно нарязан лук и моркови, сол. Сокът ще бъде готов, когато картофите станат меки.
Като подправка можете да използвате корен от джинджифил от смлян черен пипер, розмарин, сушени, пресни или замразени зеленчуци, лавр или пащърнак.
