След като прочетох за ползите от меден оцет, реших да приготвя този „еликсир“ у дома. Ще опитам на вкус и цвят, след това ще разкажа за впечатленията.
Ако вярвате в интернет рецепти за приготвяне на меден оцет - случаят е много прост. Просто трябва да изчакате два месеца, докато не я ремонтирате. Какво е два месеца? Но само за Нова година ще бъде, няма да имате време да мига окото си. В същото време и карам си оцет във ваканционни салати, за да опитате.
Не станах дребен, веднага взех един буркан с мед - един килограм и половина.
Медът се разтваря в десет литра топла вода в размер на 150 грама мед на литър вода. Разтваряне - означава напълно разтворено. Оцет за мен, разбира се, много, ако се измъкна, ще третирам всички.
След това този мед се подава в стъклена касета от двадесет литра. Помогна най-малкият син.
Утайката от кофата се опъна през марля, за да се филтрират частиците на восъка, те се задушават, когато ферментират.
В някои рецепти пише, че вместо вода се използва ябълков сок. Не искам сок, само един мед. И хвърли в маслото шепа сух хмел.
Хмел, добит за печене на хляб - Аз правя хмелов квас и фурна без мая, това е хляб.
По принцип това е цялата подготовка, съдът трябва да се постави на топло тъмно място. Намерих топло място в апартамента - между леглата на синовете, близо до акумулатора. И той създаде тъмнината, обвивайки бутилката с чиста домашна кърпа. Е, и покрива врата с марля, така че да не получи никакъв прах.
Ферментацията, а след това и окисляването на алкохола и превръщането му в оцет, трябва да започне скоро. Остава да се изчака. Прочетете продължението на историята и вижте моя писклив пик тук.
