Вегетарианска супа с гъби
Съставки:
- 300 грама печурки;
- 200 грама картофи;
- 2 средни крушки;
- 3 скилидки чесън;
- Слънчогледово масло;
- Зелените;
- 2 литра вода.
Подготовка:
Измийте картофите, почистете и потреперете на голям ренде. Гъбите се почистват и нарязват на малки кубчета. Печени лук с малки кубчета и печено, докато стане прозрачен.
Шампиони, картофи и предварително пържен лук, поставени във вряща вода, варете докато са готови, около 40 минути.
Преди да извадите супата от огъня, добавете чесъна в тенджера, преминете през пресата, поръсете зеленината и оставете супата да се разбърква в продължение на десет минути.
Супата се сервира на масата горещо, може допълнително да бъде украсена с пресни билки.
Вегетарианска супа с гъби
Доматена супа
Съставки:
- 15 чери домати;
- 2 супени лъжици доматена паста;
- 700 милилитра вода;
- лъжица сол;
- Чаена лъжичка захар;
- 2 средни крушки;
- 250 грама сметана масло;
- Букет от кантарион;
- Чаена лъжичка картофено нишесте.
Процес на приготвяне:
Сложете домати в кипяща вода за 5 секунди, след това изплакнете със студена вода и извадете от тях кора.
Избършете доматите през сито, добавете 400 милилитра вода, сол и захар. Изпратете тази смес на огъня и оставете да ври 10 минути.
Букет от кориандър ситно наряза лука, нарязан с пръстени.
В тиган се разстила маслото и се поставяотидете лук, доматено пюре и леко се запържва.
В чаша вода, разредете нишестето и го изсипете в кипяща супа, разбъркайте добре.
В супа, изсипва се печени лук домати, налива се кориандър.
Такава супа се сервира на масата в студена форма, чудесно е за горещ летен ден, тъй като перфектно отпечатва не само чувството на глад, но и жаждата.
Салата от цвекло и копър
Съставки:
- 1 лук от копър;
- ? Червен лук;
- 3 моркови;
- 2 варени цвекло;
- 1 оранжево;
- 20 грама червен винен оцет;
- 75 грама зехтин.
Процес на приготвяне:
Почистваме крушката от люспи и много фино нарязваме заедно с копър. Сгънете в дълбока купа. Там изстискаме половин портокалов сок.
Цвеклото и морковите се почистват, търкат върху голяма ренде и се изсипват в купа с други зеленчуци.
Отделно пригответе пълнежа: смесете сока от половинките от портокал със зехтин и винен оцет, сол и напълнете салата. 
Салата от цвекло и копър
Салата от банани с нар
Съставки:
- 1 средна граната;
- 2 банани;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- Лъжица от захар;
- Щипка сол.
Подготовка:
Ще почистим гранатата и ще разглобим зърното.
Бананите се почистват и нарязват диагонално с тънки филийки.
Смесва се с зърна от нар, поръсва се с лимонов сок, поръсва се със захар, при желание се сол и веднага се сервира на масата.
Вегетариански Оливие
И знаете, че вегетарианците също ядат Оливие. Вземете шанс да приготвите вегетариански оливие, приготвянето му ще отнеме малко по-малко време за разлика от класическата салата, но на вкус няма по-лошо.
Съставки:
- 3 средни картофа;
- 2 големи моркови;
- 200 грама шампиони;
- 3 малки солени краставици;
- 150 грама сирене Adyghe;
- 1 консервна кутийка от грах;
- 1 ябълка;
- Домашна вегетарианска майонеза;
За майонеза:
- 250 грама заквасена сметана;
- 75 грама слънчогледово масло;
- ? Чаена лъжичка горчичен прах;
- 2 малки лъжици от приготвената горчица;
- лъжица сол с миризма на яйца;
- 1 лъжица мед;
- 1 голяма лъжица лимонов сок.
Подготовка:
Картофите и морковите се измиват и варят в униформа. Гъбите се нарязват и пържат в малко количество слънчогледово масло. Всички са готини.
Приготвяме майонеза: добавяме всички съставки един по един към заквасената сметана, като непрекъснато разбъркваме с венче. Готов майо е изпратен в хладилника.
Готовите охладени съставки се нарязват. Картофи с кубчета моркови, фино настърган лук, сирене на решетка или нарязани на тънки филийки, краставици с ябълка на голяма ренде.
Всичко е старателно смесено, пълнено с майонеза и грах, ако е необходимо, потопен и изпратен в хладилника за половин час.
Преди сервиране салата е украсена с билки.
Вегетариански Оливие
Вегетарианска юфка
Noodles - универсален продукт, от него можете да приготвите различни ястия. Това отчасти се дължи на факта, че той е просто сварен, плюс е на разположение на цена.
Съставки:
- 200 грама юфка;
- Малко съцветие на броколи;
- 100 g фасул;
- Една малка тиквичка;
- 2 доматени чери;
- 3 супени лъжици доматена паста;
- 3 супени лъжици бадемови фъстъци;
- Сол, подправки, пипер.
Приготвяне:
Ние правим юфка, докато не са готови и ги хвърлят обратно към гевгирката.
Нарязваме тиквичките със средни кръгове, смесваме се с броколи и боб с съцветия.
В зеленчуците се налива малко вода и се задушава под капака за около 10 минути.
Готовите юфки се изсипват в тиган със зеленчуци, добавят се нарязани домати, доматено пюре и подправки. Смесваме и задушаваме под капака за пет минути.
Натрошете бадемите и ги поръсете с готови фиде.
