Привикнали сме с факта, че барбекюто обикновено се приготвя от различни видове месо.Въпреки това, напоследък, зеленчуковите шишчета са станали много популярни.
Специална подправка на празника ви ще добави барбекю гъба.Подготвя се за същата технология, гъбите се накисват в предварително приготвен разтвор, засаждат се на шиш или шиш, след което се пекат.
Поради своята кръгла форма, вкус и безопасност на гъбите, това е най-добрият избор при готвене на гъби.Основното нещо е да не се замразява ястието, но правилната марината ще добави вкус и сочност.
Рецепта за кебап от гъби на скара
Чудесно и необичайно допълнение към месовите шишчета е ароматът на подправки, запържени в центъра на гъбата.
Продукти:
- Гъби с големи размери - 1 кг;
- 0,5 чаши вода;
- 0,5 чаши рафинирано слънчогледово масло;
- 3 сребърни резена с чесън;
- Малко пресни подправки (кантарион, босилек и т.н.);
- 1 голям домат;
- 1 ч. Л.оцет за маса;
- Щипка сол.
Първо приготвяме гъби - измиват се и се изсушават.При приготвянето на това ястие, ние използваме гъби с голям размер, така че за по-добро мариниране, предварително ги пробиваме с лъжички.
Подгответе марината, както следва.Чесънът преминава през магарето.Зелената растителност.Нарежете домати на малки кубчета.Смесваме всичко, добавяме оцет, разреден с вода и сол.Смесва се само и след това се добавя масло.
Добавете гъбите към приготвената марината и внимателномикс, без да уврежда целостта на гъбите. Оставете сместа да престои 2 часа.
Нарязани гъби на шиш. За пържене, завъртане на шиш върху готварския въглен от 10 до 20 минути.
Гъбички гъби във фолио на скара
Гъбите, изпечени във фолио на скара, ще бъдат особено сочни. Ако направите деликатна марината от заквасена сметана и чесън, които в комбинация с ароматните белези на мъглата, просто ще доведат до залавянето на всички любители на кебаба.
Ще ви е необходимо:
- Гъби със среден размер - 1 kg;
- Заквасена сметана - 400 mg;
- Чесън - 3 зъба;
- Пресни зеленчуци;
- Черен пипер;
- 0,5 ч. Л. куркума;
- Сол на вкус.
Гъбите се измиват под течаща вода, накисват се с вафлена кърпа. По този начин премахваме излишната влага.
За марината, кори от чесън и зелени. Всичко това е пълно с пипер, куркума и сол. Добавете заквасената сметана към получената смес. Всичко е напълно смесено. Маринатата е готова.
Намазваме ги гъби, разпределяме ги равномерно върху измерено парче от фолио и го обвиваме. Оставете за 15 минути, възможно е и до 1 час. В зависимост от това колко скоро въглищата ще се поберат в огъня. 
След като получим детайла на скара, за ваше удобство, използвайте скара от барбекюто. Гответе за 20 - 25 минути. За 5 минути преди приключване на печенето внимателно плъзнете фолиото.
Барбекю, приготвено в пещ
Отлична алтернатива на кебап от гъби на огън са гъбите, приготвени във фурната. Те могат да се пекат по всяко време на годината и внеблагоприятни климатични условия.
На половин килограм гъби ще ви трябва:
- Чесън - 2 до 3 зъба;
- Соев сос - 3 супени лъжици. л.
- Лимонов сок - 1,5 hl.
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.
- Червен пипер - 1 hl.
- Зелени, предимно копър - 1 китка;
- Малко сол.
Поставяме в опаковка от полиетилен или пластмасов контейнер с капак, предварително приготвени гъби, който се измива и суши, а краката могат да бъдат отстранени по желание.
Подгответе зареждането. Към нарязаното зелено се добавят натрошен чесън, соев сос, лимонов сок, растително масло, червен пипер и сол. Всички затваряме. След това сместа се изсипва в контейнер и се разклаща добре. Минималното време за мариноване е 15 минути, максимумът е 1,5 часа.
След като хвърлят гъби на шишчета. Смесете шишовете по такъв начин, че гъбите да не докосват дъното на палубата и равномерно да се пекат. За тази цел, чилето трябва да бъде върху повдигнатите ръбове на горещо валцувания лист.
Печете в затоплена фурна до 200? в рамките на 15 минути Печени гъби могат да се сервират директно на шишчета, като ги украсяват с пресни билки и домати.
Още няколко рецепти за вкусна марината за кебап от гъби
Джинджър
Оригиналът и специфичният на вкус ще бъде шиш кебап от невен, с добавяне на джинджифил. Тя може да бъде приготвена в огън и фурна.
Съставки за 500 g. гъби:
- Майонеза - 250 г;
- Мента - половин чаена лъжичка;
- Джинджифилов прах - половин чаена лъжичка;
- Zira - 1 чаена лъжичка;
- Сол на вкус.
Всички съставки са добре размесени, добавете гъбите, отново слаби заедно. Нека мариноваме за 20 минути.
Пикантни
Тази марината ще придаде на вашето ястие необичайна острота и свежа, прекрасна нотка в вкусовите усещания.
За 1 kg средно големи гъби ще ви е необходимо:
- 1 таблица. л. кухненска сол;
- 1 ч. Л черен пипер;
- 1 таблица. л. горчица;
- 2 - 3 таблица. л. майонеза.
Всички съставки са добре размесени. Мариновайте в получения сос поне половин час. Това е горчицата, която ще добави необичаен вкус към кебапа от гъби.
Полезни съвети
Шиш кебабът става оригиналната украса на всеки празник и пикник. Независимо от това как ще се готви - на скара на шишчета или фолио или изпечени в пещ.
Уникални маринати за кебап с джинджифил и пикантни приятно ще ви изненадат. И полезни съвети ще бъдатполезно е за всеки джентълмен да отбележи.
