Съдържание
Ябълките са популярни и много вкусни плодове.Тези плодове са обичани както от възрастни, така и от деца.Очевидно, във всяка вилна зона има ябълково дърво.Добивът достига своя връх в края на август, когато любовницата се занимава с въпроса: "Как да изсушат ябълките у дома?"
Ползи от сухи ябълки
Напоследък бяха открити следните благоприятни ефекти от сухи ябълки:
- Борба с болести като онкология, сърдечносъдови заболявания, бъбречни заболяваниянедостатъчност, проблеми с черния дроб и др.
- Предотвратяване на някои заболявания.Използването на ябълки допринася за укрепването на кръвоносните съдове, понижаването на холестерола и укрепването на костната тъкан.
Лекарите препоръчват в дневния си хранителен режим да включват около 80 грама сушени ябълки.Това ще намали риска от развитие на множество заболявания и ще осигури хранителни вещества в организма, като:
- витамин В, Е, С;
- минерали и антиоксиданти;
- високо съдържание на йод;
- съдържа пектин и фибри, които допринасят за отлична чревна моторика.
Как се приготвят ябълки за сушене
За сушене е необходимо да се използват кисели и много плътни видове ябълки.Чудесно за товаПодходящи са Антоновка, Боровик, Анис, Апорт и др. Ако старите сортове се използват като суровини, най-добре е да се изсушават плодовете със зъбец за добър резултат.
Преди да изсушите ябълките, те трябва да бъдат обработени. На първо място е необходимо да се отнемат плодовете без увреждане и без характерните признаци на гниене. След това е необходимо да се измият и изсушат ябълките. Плодовете се почистват от кора и ядро, след което се нарязват на тънки пластмаси. За да не потъмнее месото, е необходимо нарязаните ябълки да се спуснат във вода, която предварително се добавят няколко капки оцет или лимонена киселина. Това ще позволи на плодовете да останат бели без видими тъмни петна.
След приготвянето на ябълките е необходимо да се определи как ще се извърши процесът на сушене.
Има много начини за сушене на ябълки, като най-популярни са:
Сушене във фурната
Първоначално този вид сушене може да изглежда доста лесно, но има много нюанси, без които не съществува риск от излизане от продукцията, което не е добър резултат. При сушене е необходимо вратата на фурната да е винаги отворена. Поради факта, че целият процес отнема доста време, много от този метод се отрича.
Цялото сушене се разделя на три етапа:
- сушене при температура от 50 градуса, докато резените не започват да се разлагат;
- сушене при температура от 70 градуса до времето на изпаряване на основната част от водата;
- сушене при температура от 80 градуса до пълно готвене.
С този методПодготовката трябва да разбере, че целият процес може да отнеме до 6 часа.На всеки 30-40 минути ябълките трябва да се преобърнат, за да се постигне максимално сушене.Спазвайте състоянието на продукта трябва да сте сигурни, тъй като съществува риск ябълките просто да изгорят.Най-добрият вид за този вид ще бъде Антоновка.Месото в такива ябълки е плътно и сладко и кисело, на изхода ще получите вкусен продукт.
Сушене в микровълнова фурна
Приготвените ябълки се разлагат на плоча и се изпращат в микровълнова фурна.
Процесът на сушене се извършва при мощност от 200 kwt.Времето за готвене ще бъде 3-4 минути.
Използване на електрическо сушене
Този начин на сушене на ябълките към днешна дата е най-удобен, а не проблем.Достатъчно е да сложите готовите филийки в устройството.Общото време за готвене ще бъде около 6 часа.На първия етап е зададена температура от около 80 градуса, след което трябва да я понижите до 70 градуса.
Готовността може да се определи чрез кликване.Ако пластмасата не излъчва сок, тогава сухите ябълки са готови.Най-успешните видове за този вид са Антоновка, Пепин, Титовка и други сладки и кисели сортове.
Сушене на улицата
Най-древният метод за събиране на ябълки е изсушаването на открито.Това е направено на открито.Готовите дялове на ябълките се разлагат.Процесът на сушене е под директни лъчи.Също така, ябълките могат да направят гирлянда с конец и игла и да висят на места, богати на слънце.
При този метод на сушене целият процес може да отнеме около седмица.В особено горещо време е достатъчно за пет дни.
Методи за съхранение на сушени ябълки
Сушените ябълки следва да се съхраняват на тъмно, добре проветриво място.В помещението не трябва да има висока влажност, в противен случай съществува риск от образуване на плесен върху продукта.Опаковката трябва да бъде картон или стъкло.Добър начин за съхранение ще бъдат хартиени торби или дървени кутии.На дъното на който и да е капацитет, който ви е необходим, за да подредите хартията, тя абсорбира излишната влага.Ако използвате стъклен буркан за съхранение, трябва да го затворите, като леко завъртите капака.
В заключение бих искал да отбележа, че ябълките са източник на полезни вещества, достъпни за всички.Ползата от този плод за цялата година ще спомогне за лесен начин за прибиране на реколтата, като сушене.
