Рецепта
Пиле:
- 5-6 малки пилешки гърди
- 2 големи яйца
- 1 чаша нарязана свинска кожа
- 1/2 чаша бадемово брашно
- 1/3 чаша сирене Pamezan
- 2 супени лъжици л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. кокосово масло
- 1 с.л. соли
- 1 ч. Л прясно изрязан черен пипер
Кисело-сладък сос:
- 1/2 чаша еритритол
- 1/2 чаша оризов оцет
- 4-ти в. л. кетчуп с ниско съдържание на захар
- 1 супена лъжица. л. соев сос
- 1 ч. Л Прах от чесън \ t
Подготовка
Метод 1
1.Нарязва се пилето на кубчета. Смесете всички съставки за панорамиране в кухненски робот и след това ги смажете, като го потопите в яйце, а след това счукате свинска кожа.
2.Изпичайте пилето с партиди на тиган от чугун върху средна топлина.
3.Смесете съставките за соса и ги загрейте в тенджера.
Метод 2
1.Загрейте фурната до 162 градуса.
2.Нарязва се филето на кубчета, като се прекъсва излишъкът.
3.Счупете свинско кожи и добавете бадемово брашно, сол, пипер и сирене пармезан.
4.В една купа убийте яйцата, а в другата поставете тенджерата.
5.Загрейте тигана с 1 супена лъжица. л. зехтин и 1 супена лъжица. л. кокос.
6.Потопете пилешки кубчета в смес от яйца и след това в смес от свински кожи.
7.Бързо изпържи пилето и го прехвърли в обратното за печене,добавяне на зехтин при необходимост.
8.Смесете съставките за соса и ги изсипете върху пилето. Печете за 60 минути, превръщайки пилето на всеки 15 минути.
