Костенурките се приготвят, това ще отнеме около 12-15 минути. Почистете лука, нарязан на малки кубчета. Поставете трохите на леко горещ тиган, добавете лука, запържете за 10-12 минути. Ще добавите пипер, сол. Също така, смажете копъра и добавете към кайма.
Приготвяне на сос: в отделен съд се загрява малък парче масло, изсипва се брашното и се пържи буквално няколко минути до появата на кафяв цвят. След това непрекъснато разбъркване да се излее мляко, предотвратяване на образуването на бучки, сол.
Загрейте фурната.
Добавете костенурките, пълнени с пълнеж, внимателно ги сложете в тава за печене, всички изсипвайте соса и изпратете във фурната за 15 минути.
