Рецепта: Салата от зимни краставици с домати и пипер
Съставки
2 кг сладка пиперка
2 кг краставици
2 кг домати
Листове от 4 залива
5 грах от черен пипер
1 кг лук
4 броя карамфил
100 ml оцет (9%)
1 супена лъжица желатин
Пълнеж:
1 литър вода
за 2 супени лъжици сол и захар
Метод на приготвяне
\ t
Промийте добре, изсушете. Доматите и краставиците се нарязват с чушки, чушки се освобождават от стъблата и семената, нарязват се с пръстени.
Сложете на дъното на всеки буркан лаврови листа, грах, грах, нарязан лук и карамфил наполовина. След това сложете топките от домати, краставици, сладки пиперки.
Марината: добре сварете вода със захар и сол, след това извадете от огъня и добавете оцет. Желатинът се разтваря и се оставя да заври. Добавете желатин в марината (с броя на 3 супени лъжици на всяка чаша марината). Гореща марината за пълнене на зеленчуци и незабавно херметично запечатване. Охладете се и изпратете на съхранение.
